東京の二郎インスパイア系ラーメンの中でも古株でいぶし銀な魅力を放つ『ラーメン髭』。
今でこそ東京都内、関東には二郎インスパイアなラーメン店がたくさんありますが、こちらラーメン髭さんは2006年オープンと、インスパイア系の中でもなかなか歴史のあるお店です!
ラーメンのクオリティも非常に高く、多くのファンが通っています!
味のある渋い外観、メニューを絞った券売機、狭めなカウンター。SUSURUの好きな要素しかありません!
肝心のラーメンの方はインスパイア系とはいえどラーメン二郎の本家に近い味わいの醤油が効いた非乳化な一杯です!
麺はデロ麺好きなSUSURU好みの食感で、ズバズバとすすれる美味しい自家製麺。
いい意味で雑に盛られたクタ気味キャベツ多めの野菜やホロリと崩れる柔らか豚など、好きなポイントしかない最高の一杯です!
油そばもかなり美味しいらしいので、次回は油そばもすすりたいと思います!
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ラーメン髭
東京都大田区大森本町2-28-5
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#ラーメン #ラーメン髭 #平和島 #毎日ラーメン生活
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二郎インスパイア 都内 在 SUSURU TV. Youtube 的最讚貼文
こちららーめん陸さんは、ラーメン二郎上野毛店で修行された店主さんのお店です。
2004年創業と都内の二郎インスパイア系の中でもかなり長い歴史を持っています。
今回のゲストの西山茉希さんは、「二郎系には行ったことないけど行ってみたい」ということで、
SUSURUがレンタル二郎食べる人的な役割を担おうと思います!
らーめん陸さんのコールは記入制となっており、「野菜、アブラ、カラメ」でお願いしました。
まずはヤサイとアブラからパクリと食べ進めると、
アブラには醤油味がついておらず、ほんのり甘味と豚の旨味を感じられるタイプです。
そしてキャベツ多めが嬉しい野菜は程よい茹で加減で、
卓上の醤油ダレをかけて食べ進めていきます。
豚はかなり大ぶりですが、食べると表面が柔らかく、肉肉しさも程よく感じられます!
トロリと濃厚なスープは豚の旨味が詰まった乳化タイプで、
まろやかな口当たりで、奥ゆかしさのある味わいです。
化調でビシッと持っていくというより素材の旨味をしっかり引き出してくれています!
そして平打ち極太麺がうまい!
小麦の甘味がありつつ、噛むとモチモチとした食感でコシがあります。
濃厚な乳化スープと麺の絡みが抜群です!
さらにニンニクを途中から投入するとパンチ力アップ!
ラーメンとは別で提供されるので量は調節可能になっています。
味玉の食券買って『生卵』と伝えると提供してもらえる生卵との相性もバッチリ!
卵黄のコクによりまろやかさアップで一気に完食しました!
都内の二郎系でもハイレベルな一杯でした。ごちそうさまでした!
西山さん側の動画
https://youtu.be/sxasrgKDgrU
西山茉希さんのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCible2rGo9dsK5CsJdW49ew
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らーめん陸
東京都世田谷区桜3-8-13 パレス馬事公苑 101号
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#ラーメン #らーめん陸 #二郎系 #毎日ラーメン生活
二郎インスパイア 都内 在 わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】 Youtube 的精選貼文
▷今回ご紹介したお店の情報
『ラーメン二郎目黒店』
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13003449/
▷僕が使っている調理器具
https://www.amazon.co.jp/stores/node/5394803051?_encoding=UTF8&field-lbr_brands_browse-bin=%E8%B2%9D%E5%8D%B0%28Kai%20Corporation%29&ref_=bl_dp_s_web_5394803051
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#ラーメン二郎
#ニンニクマシマシ
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