【#金大佛聯合線上專欄 】Vol.13
來到基隆,自然是要嘗試雨都特有的沙茶咖哩,但沒想到結帳之際知道浪貓某時段會群聚在三德用餐,便為不知道會不會真的現身的貓咪在門口等了一個多小時,但見證到老闆一秒變貓奴(?)的畫面實在很值得。
特別感謝 阿鰍的基隆雨港愛小吃 推薦三德、Banbi 斑比,旅行生活計畫 陪我等了這麼久的貓咪🙃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃」新書介紹 專訪作者: 陳靜宜 內容簡介: 全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書! 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道,是記憶中似曾相識的美味,也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 早年華人移民東南亞的人數眾多...
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【流浪‧市吃員】金大佛/沙茶咖哩交融,港都獨有的飄泊滋味
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【#金大佛聯合線上專欄 】Vol.12
Go home to eat和小時候雞排是暗藏在濱江市場的人氣美食,由一對姊妹齊心經營。店面右方為姊姊負責的雞排攤、左側為李媽媽火鍋料攤位(掌門人李媽媽正是姊妹倆的母親),妹妹則在裡頭經營小餐館,三人在方寸之地各劃區為王,母女三合一的經營方式饒富趣味。
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想不到成為聯合線上專欄作家已經半年了,今年時間過得特別快的感覺(登愣)
井巷弄 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃」新書介紹
專訪作者: 陳靜宜
內容簡介:
全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書!
肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道,是記憶中似曾相識的美味,也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。
早年華人移民東南亞的人數眾多,源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉,馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食,也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。
儘管我們樂於享受馬來西亞的美食,對於大馬食材與飲食文化卻往往知其然而不知其所以然。例如肉骨茶的「茶」不是源自「茶葉」而是「人名」,那麼為什麼這道菜要叫做「肉骨茶」?又如提到「海南雞飯」,我們腦海裡往往第一個聯想到新加坡,殊不知它其實源自大馬;而在地的海南咖啡都會附上一根中式調羹,究竟所為何來?福建麵與一代歌后鄧麗君之間又有什麼不為人知的軼事?
作者陳靜宜受大馬知名飲食作家林金城啟發,長期鑽研馬來西亞飲食文化,每每遠赴吉隆坡、怡保、麻六甲、檳城等地,親自品嚐各式華人美食,採訪其人其店,記錄「吃一次少一次」的道地小吃。她以馬來西亞的人和食物為主軸,囊括福建、潮州、廣東系的經典小吃,如福建薄餅、肉骨茶、海南雞飯、廣東豬腸粉、潮州炒粿條、華人沙嗲等。寫馬來西亞食物激盪出的辛甘鹹香,也寫背後的華工歷史與庶民文化;寫馬來西亞小吃的誕生與淵源,也寫老店與老時代的軼聞野史,大馬風味盡在筆下、在書中,進而瀰漫在空氣裡,使讀者隨之勾起食欲與玩興,更為馬來西亞的飲食做了精采的見證。
作者簡介:陳靜宜
出生於臺灣臺南,一個充滿美味食物的地方,曾擔任報社美食記者十多年,現正往飲食的路上走,相信人離不開食物、食物也離不開人,擅長以簡單溫暖的文字,訴說食物背後的故事。
品嚐過世界各地上千家餐廳,撰寫《TLife》、《料理‧台灣》飲食專欄,文章散見「米其林官網臺北」(Michelin Guide-Taipei)、《自由時報》等,擔任多屆臺灣美食展顧問,出版《臺味:從番薯糜到紅蟳米糕》(聯經)、選入《臺灣年度飲食文選》(二魚),曾獲曾虛白新聞獎、《聯合報》傑出卓越獎等。
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