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Afternoon Tea
浮誇的夏雪希臘優格佐黑醋栗珍珠星球
焦糖伯爵紅茶凍飲
㊙️那不是鮭魚卵
是黑醋栗珍珠星球
千萬別拿鮭魚卵製作甜品啊～～
會很臭抽～～🤣🤣
Afternoon café
芒果希臘優格組合：
1.芒果打成泥、放入杯中斜放送進冷凍庫冷凍半日以上。
2.自製希臘優格裝填於空閒的斜邊、加點巧克力脆片。
3.擺上切好的芒果果實、櫻桃蘋果、櫻桃。再用珍珠星球點綴增加風味。
焦糖伯爵紅茶凍飲
1.先煮好焦糖、再加熱水放入伯爵紅茶包浸泡5-10分鐘。
2.市售吉利丁背後包裝都有茶凍的比例、依照包裝指示製作。（每種品牌比例不同）製作完成後冷藏備用。
3.杯中放入裁切好的步驟2茶凍、少許冰塊。品嚐前注入冰牛奶即可。
#珍珠星球
7/19會跟pod&parcel 一起團 很好吃又吸睛哦
乳酪丁伯爵紅茶麵包
本來想要包鹹奶油～
但兒子說想要吃乳酪丁～
包起來也很好吃呢！
我的配方：分割12個等份
高筋麵粉300g
細砂糖40g
鹽巴1/4匙
速發酵母1/2小匙
無鹽奶油20g
伯爵紅茶包兩包
牛奶230g
內餡：
高熔點乳酪丁每個麵糰包約三塊。
最後發酵前10分鐘烤箱預熱170度（烘王上185下150度，每家烤箱火力不同，請自行調整火力和時間）。
表面塗上全蛋液，放進已預熱烤箱18-20分鐘（烤至一半時間時烤盤前後對調）表面呈金黃色取出，放到鐵網架上放涼。
冬至必備熱呼呼的湯圓來囉~
OPEN! x 一手私藏 伯爵珍珠彩虹湯圓!!
❤️經典大湯圓❤️珍奶、紅茶芝麻湯圓各4顆
珍奶湯圓可以吃的到珍珠喔
💜彩虹小湯圓💜紫薯、紅麴、竹炭、抹茶口味
是超繽紛彩虹色~小孩最愛
😎湯圓還有附一包一手私藏紅茶的伯爵紅茶包
可以沖泡伯爵紅茶湯底🥃
大小湯圓一次滿足~快來和小七店長+1❤️💜🖤💚
📣 購買方式:即日起全台小七預購第二件9折
菲比的食物日常
選購TWININGS川寧產品：
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?? 本集食譜??
8個份量 8pcs
伯爵茶牛奶 Earl Grey Milk Tea:
牛奶 110g Milk
Twinings 伯爵紅茶包 4包 Twinings Earl Grey Tea
低筋麵粉 140g Cake Flour
泡打粉 4g Baking Powder
伯爵茶牛奶 70g Earl Grey Milk Tea
無鹽奶油 110g Unsalted Butter
Twinings 伯爵紅茶包 1包 Twinings Earl Grey Tea
雞蛋 2 Eggs
砂糖 100g Sugar
玉米糖漿 20g Corn Syrup
鹽 1g Salt
蛋白 35g Egg White
砂糖 10g Sugar
熱水 100g Hot Water
Twinings 香桃果香紅茶包 5包 Twinings Peach Tea
砂糖 70g Sugar
鹽 少許 Salt
無鹽牛油 100g Unsalted Butter
1.煮沸牛奶後熄火，4包伯爵紅茶包浸泡牛奶約10分鐘
2.牛油及雞蛋預先放室溫
3.110g牛油加入100g砂糖及鹽拌勻
4.加入雞蛋及玉米糖漿拌勻
5.麵粉及泡打粉混合,篩入蛋漿內稍為拌勻
6.麵糊加入70g伯爵茶牛奶拌勻 (如不足70g可加入牛奶代替)
7.加入1包伯爵紅茶葉拌勻
8.麵糊平均倒入蛋糕杯至七成滿,輕敲紙杯讓麵糊更平整
9.180℃焗6分鐘,轉180º再焗6分鐘
10.取出蛋糕後稍為修飾外觀,放涼備用
11.香桃果香紅茶包熱水浸泡約5分鐘
12.蛋白加入10g砂糖打發至挺身
13.香桃果香紅茶,70g砂糖及鹽加入鍋中煮至120℃
14.一邊攪拌蛋白一邊加入糖漿,稍為放涼後加入100g牛油拌勻
15.將Buttercream唧在蛋糕上即成
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#杯子蛋糕 #蛋糕#食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
材料表:
蛋黃糊:
蛋黃3顆
砂糖40g
沙拉油25g
牛奶30g
低筋麵粉60g
伯爵紅茶葉2g
伯爵紅茶包1包
蛋白糊:
蛋白3顆.砂糖35g
黑糖鮮奶油:
黑糖10g
砂糖10g
鮮奶油80g
珍珠配方請看:
https://www.youtube.com/watch?v=7jDN4WBK0-w&t=7s
以上配方可以做出一個6吋的伯爵紅茶戚風蛋糕
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