低熱量又低碳水的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
吃完整份也無罪惡感😆
完整做法
https://youtu.be/WZ32EyhrCh0
用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已!
(一小份只有約19大卡)
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴(一小份50大卡)，其實熱量還是不高，但是好吃度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
#曼蒂媽的減醣烘焙
#超低卡 #低卡甜點
伯爵茶粉蛋糕 在 [問題] 如何讓甜點的茶味更明顯- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近嘗試把茶放進甜點內，試過將烏龍、焙茶放進戚風或起司蛋糕（比例戚風大約是20cm
模用10g茶，起司蛋糕奶油乳酪：茶=500:10)。
方法是先用100g滾水煮濃茶後靜置30min，再加入蛋糕糊，茶葉也全部打細碎放進去。
但是成品的茶味雖說吃的出來，但味道不是非常重，不知道是茶種本身味道就不夠突出，
還是奶味太重蓋住茶香，又或是單純我茶加太少了。
以前做過伯爵茶的，味道重應該是佛手柑香氣佔一大功勞，紅茶本身的味道也沒有很明顯
。
想問版友有沒有萃取茶味的妙方，謝謝。
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