減肥可以喝牛奶嗎?
全脂vs.低脂鮮奶,喝哪個比較好?
#有糾結過這個問題的樓下喊右 🙌
減肥人生的開始
第一件事情通常都是先戒掉有冠上「高脂/全脂」的食物
●先說結論:
👉鮮乳是好東西
👉減肥時選全脂低脂都可以,重點是你整天的飲食狀況(舉例:如果你是飲食偏油的外食族,可以選低脂,但不是一味的選低脂就是好)
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●大家最愛的2個視角來分析全脂與低脂鮮奶
以市售一瓶290mL鮮乳為例:
1️⃣比較熱量
全脂189kcal vs.低脂129kcal
兩者熱量差60 kcal,60 kcal的差距…大概三口餅乾就吃回來了
我個人的優點是不拘小節(自己講),覺得這熱量差別不大,不會因為喝了低脂而比較瘦,所以減肥時只要控制好熱量,你想喝全脂或低脂都可以。
2️⃣比較脂肪
全脂和低脂的脂肪差6.6g
看起來喝低脂牛奶,好像可以再吃一湯匙的堅果?
這就是為什麼很多人會跟你說喝低脂比較好
的確,我也認同飲食偏油的外食族,可以選低脂。
不過牛奶裡面的乳脂肪不只是脂肪,除了提供你濃醇香的感受之外,乳脂肪裡還含有脂溶性維生素和有益的脂肪酸。(也就是說低脂牛奶雖然脂肪量較少,不過維生素A等脂溶性營養也較少。)
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所以全脂低脂誰好?
人生就是這樣,有時候知道越多,反而越難抉擇
最後再來點雞湯
老話一句,減肥期間沒有什麼是不能吃的,關鍵在於你整天的份量和吃了什麼進去
總之 身為牛奶控
我愛奶
#看到這裡你還好嗎 😂
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低脂牛奶跟全脂牛奶差別 在 跟著營養師一起瘦! Facebook 的最讚貼文
【低脂不好喝、全脂又怕胖!減重喝鮮奶行不行?🥛】
昨天投票統計發現
有8成的人都愛濃醇香的全脂奶阿~
撇除好不好喝,低脂、全脂有什麼差別呢?🤔
最主要差別就是 #脂肪!(廢話XD
以一杯240ml的鮮奶來說
最多最多也只會差7、8克的脂肪
熱量差不到80大卡
全脂鮮奶也因為脂肪含量高
#脂溶性維生素 A、D、E、K會比較多
但鮮奶不是我們攝取脂溶性維生素的主要來源
我不差牛奶的那些ADEK!😎
反而我們缺的 #鈣質 跟 #維生素B2
主要來源就是鮮奶!
而這兩者在全脂或低脂奶裡面含量 #都是差不多的~
*之前有聽過有人說低脂的 #糖 比較多
指的可能是調味過的牛奶產品
為了改善風味額外添加的
但其實如果是純鮮奶,不管全脂低脂
蛋白質、醣類基本上都是一樣的喔!
台灣人真的還是不太喝鮮奶
有些人是因為喝了會拉肚子
有些人是覺得鮮奶很貴!XD
(有些國家的鮮奶比水便宜 豪想搬去住QQ)
但如果你不喝鮮奶的原因
只是因為低脂不好喝、喝全脂又怕胖
其實大可以放心~~
每天兩杯鮮奶也不過2、300大卡
只要你不是把牛奶當水喝,就不用怕熱量攝取過多!
國健署建議「每天早晚一杯奶」
可以增進鈣質攝取,保持骨質健康
先不考慮全脂低脂,如果你能每天喝到兩杯牛奶就好棒棒了😆😆
👇每天都有乖乖喝鮮奶的🙋♂+1👇
低脂牛奶跟全脂牛奶差別 在 費歐娜的廚藝之旅- Fiona's world of gourmet Facebook 的最佳貼文
我應該可以稱為美食宅吧,沒事就在家研讀義大利起司的法律規定、產區、製法,讀書不是問題倒是越讀越餓是個問題🤤照片中肥嘟嘟的狗是我在義大利參觀Grana Padano工廠師傅們養的,嘴邊跟身上的毛沾滿了起司碎屑,當師父示範切一整輪起司時牠就在旁邊待命,等著吃掉下來的起司,是說義大利起司的美味不只狗狗受不了,我也相當受不了啊!帶有結晶顆粒、奶油質地、堅果香氣的Grana Padano起司,不論是單吃還是醮著蜂蜜、果醬、入菜都非常美味,或許你沒聽過Grana Padano,但他其實就像義大利起司之王Parmigiano Reggiano帕瑪乾酪的兄弟,味道相似,都屬於”Grana”有結晶顆粒的起司種類, 如果沒有細細比較根本辨不出彼此,有些人也會直接把Grana Padano稱作它比較有名的大哥Parmigaino,但實際研究起來,兩者就像雙胞胎兄弟一樣相似卻各有不同,今天就讓累得跟狗一樣還硬要打起精神的我來跟大家說說差別在哪吧!
1. 產區不同🇮🇹:兩種乾酪都產於北義大利並且相當受歡迎,不過Parmigiano的法定產區較小,侷限在波河以南的Emilia Romana 大區尤其是在Parma、Reggio Emilia、Bologna、Modena省區,以及少部分Lombardia大區的Mantova,而 Grana Padano則遍佈於波河以北的Piemonte、Lombardia、Trentino Alto Aldige、Veneto以及Emilia Romana大區,產區大產量自然比老大哥多,因此價格也相較便宜許多。
2. 牛隻的飼料不同🐄:Parmigiano只使用食用法定產區內食用牧草牛隻所產的牛乳,因此Parmigiano的起司味道會帶少許草本香氣。而提供Grana Padano牛奶的牛,飼料可以添加發酵過的飼料及玉米,味道上則會多帶點堅果味。
2. 牛乳脂肪含量🍼:Grana Padano及Parmmegiano都是使用早、晚兩批擠乳的牛奶,差別在於Grana Padano使用的早、晚兩次牛乳皆須經過沈澱乳、脂分離的低脂牛乳(脂肪的部分拿來做成奶油,乳的部分拿來做起司,一滴牛乳也不浪費) ; 而Parmigiano使用的是前一晚經過沈澱的低脂牛乳加上隔天早上的全脂牛乳 ; 因此Grana Padano的脂肪含量比Parmigiano來得低。
4. 法定熟成時間不同👶🏻👴🏻:Grana Padano因脂肪含量較低,熟成時間九個月即可上架販售,而Parmigiano則是12個月,兩者通常都會繼續熟成時間,最長可至36個月以上,時間就是成本,所以Grana Padano的售價也會比較低,另外熟成時間越長,起司內的結晶更明顯,因此Parmigiano的口感會比Grana Padano更有顆粒感。
5. 凝乳酶及添加物🚫:凝乳酶是能將乳蛋白質凝聚並分離為乳酪及乳清的 ; Parmigiano完全禁止原料及凝乳酶以外的添加物,凝乳酶必須取自小牛胃 ; 而Grana Padano則允許添加來自小牛胃以外、甚至是非動物性的凝乳酶,且可添加溶菌酶Lysozyme ,這種來自於雞蛋蛋清的生物酶可以替食物防腐,延長食物的保存期限。
雖然在義大利有人說將兩種起司相比,就像是把法拉利🏎拿來跟飛雅特🚗比,但他們系出同源,十世紀熙篤會修道院即開始製作如此風味的起司,到了十四世紀,帕瑪森乾酪甚至被薄伽丘寫進十日談,到了十六世紀被麥迪奇家族的凱薩琳帶到了法國,從此風靡歐洲大陸,到今日,我們在超市裡最常看見被大量工業化製造雖冠上帕瑪森乾酪的名稱卻與真品相差十萬八千里的仿冒品,但都不能掩蓋人們對這種甜鹹、香酥口感起司的事實,下次到超市選購食材的時候不妨試試,小心上癮喔!
#大家喜歡吃什麼樣的起司咧?
#費歐娜的廚義之旅
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在減重的人都會注意熱量
盡量吃原型食物
我個人最喜歡的早餐組合
就是茶葉蛋配牛奶了
不過昨天被姐妹提醒 說要喝低脂的
我之前都喝全脂
原來這就是瘦不太下來的原因嗎QQ
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