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#胡嘎的百年老店【Antigua Pastelería Del 𝑷𝒐𝒛𝒐｜將近200年歷史的精湛手藝🥐🥧🎂 】

☝🏻照片是 #preCovid 疫情前拍的～

布蘭森和貝佐斯都成功上太空了🚀地球還是吵吵鬧鬧令人心煩🌍還好世界上有些匠人，不論政權怎麼變動，走過專制王朝、第一共和、第二共和、慘烈內戰、佛朗哥獨裁、民主時代、政權輪替，200年後還遇上一場新冠疫情肆虐，他們還是靜靜地堅持著，用百年傳承的手藝和心意，為客人烘烤飄香200年的酥皮麵包❤️

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🥐百年糕餅店 Antigua Pastelería Del Pozo (1830年開業)

馬德里最古老的糕餅店，沒有之一！在井街(Calle del Pozo)陪伴馬德里人走過兩個世紀，因此店名就叫做「井街的古老糕餅坊」。

💪🏻只做西班牙傳統糕餅，200年來都堅持做到極致。金字招牌很多，包括：週末才賣的馬德里人聖週甜點「油炸三角奶油餡餅」(Bartolillos)、全年都賣的三王節必吃「國王蛋糕」(Roscón de Reyes)、最受歡迎的則是每天都買得到的各種口味「酥皮麵包」 (Hojaldres)！

🔥老闆說最熱賣的產品是「長方形酥皮派」(Plancha)，不像外面切成小塊賣1人份，只賣完整版8人份和切半版4人份。內餡有兩種口味：卡士達奶油(Crema)和天使髮絲(Cabello del Ángel) —一種將魚翅瓜(南瓜的一種)果肉焦糖化的甜品，瓜果纖維糖化後的口感絲絲細膩，因此被譽為天使的髮絲。

💖我最喜歡：

🧵老店大理石木桌上充滿古趣的兩卷包裝用「棉線」—老闆快手用紙和棉線包裝好我買的酥皮麵包！

💰那尊金光閃閃、歷史破百年的古式收銀機—可不是裝飾品，老闆至今還在使用！懷舊至此，可說是種浪漫啊～

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📌 #百年老店 系列不繼續發放根本對不起這些老店對吧？希望台灣的大家都能趕快打好打滿疫苗，未來很快能來西班牙旅行！在那之前先把最近的 #百年糕餅店 #百年甜點店 #三部曲 存起來吧！

🚸 這三家老店距離很近喔！無三不成禮，可以一次捕捉三家！(在馬德里的朋友請注意：這家老店目前應該在放暑假喔！要去前請打電話去確認一下老闆有沒有在家啦～)

👏🏻喜歡馬德里的百年老店系列？請追IG：@gapi_eats_spain
#️⃣找關鍵字 #胡嘎的百年老店

🥐Antigua Pastelería Del Pozo
🚥小區 太陽門區 | Sol
📍地址 Calle del Pozo, 8 #Madrid
🚏交通 地鐵Sol站(1、2、3號線)

🌈西班牙第一張LGTBI郵票

西班牙效率最低的代表機構之一郵局（Correos），在今年推出了第一張LGTBI彩虹紀念郵票，上面寫著向位於西班牙馬拉加同志聖地Torremolinos市的Pasaje Begoña致敬。

這個Pasaje Begoña不是人名，是一條L型的小巷，在1962年至1971年期間，這裡聚集了至少50家酒吧、現場音樂表演及舞廳等，在佛朗哥獨裁時期，這個角落對許多LGTBI人士來說宛如沙漠中的綠洲，象徵著自由，當時約翰·藍儂也曾陪著披頭四的經紀人Brian Epstein坐在這條小巷裡物色來來往往的鮮肉。

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這個孕育LGTBI權利的搖籃，由於吸引了很多國際觀光客、甚至好萊塢名人前往，政府當局也就睜一隻眼、閉一隻眼任其發展；在Pasaje Begoña的靈魂人物之一是Pia Beck，她是Blue Note酒吧駐唱的荷蘭籍爵士鋼琴家與歌手，被視為當時全世界最佳爵士鋼琴家，身為女同性戀的她，大方公開自己的性向，也毫不畏懼地抨擊反同人士Anita Bryant的萌萌論調。

因為Pasaje Begoña的開放、尊重與包容特質，國際上各種性向的知名人士都曾前往朝聖，像是法國著名變性歌手Coccinelle、達利的另一位繆斯女神Amanda Lear、曾演出教父3的雙性戀男演員Helmut Berger、龐德女郎元老Luciana Paluzzi、以女身男裝魅惑眾人的Grace Jones等。

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不過在佛朗哥執政下，自由像是死亡前的迴光返照，1971年6月24日夜晚，佛朗哥警察以違反公共道德罪行，逮捕超過300人不同國籍的人，所有店家被迫歇業，這一晚如同上演紐約「石牆酒吧」（Stonewall）事件，但卻顯少有人記得或提起它。

過去約38年左右，Pasaje Begoña的LGTBI光環只存在回憶中，這條小街曾一度被改名為Pasaje Gil Vicente，在Pasaje Begoña協會長時間努力向市議會的爭取下，去年10月31日終於成功將街名改回來。

📬

這張紀念郵票1張1歐元，想收集的鄉民們請自行前往各大郵局採購，另外還有賣ORGULLO組合包(Paq Orgullo)，包括彩虹郵票1枚、ORGULLO旗1張、彩虹明信片1張及彩虹扇子1把，要價12歐元，這個可以在郵局網站訂購，鄉民就不附連結了，不然搞得好像變葉佩雯。

#網購請搜PaqOrgulloCorreos
#郵局新代言人可以找PabloAlborán
#郵局車也都變彩虹了
#先把效率提升好嗎
#不要以為這樣就可以提升形象
#手指不小心出鏡這樣就沒人想盜圖了
#LGTBI

相關連結：
Pasaje Begoña de Torremolinos: pasado, presente y futuro de la lucha LGTBI：https://reurl.cc/20OnZ6
Torremolinos vuelve a ser “faro de libertad” con el Pasaje Begoña：https://reurl.cc/Y1ox8n
Correos lanza su primer sello LGTBI：https://reurl.cc/QdoMLM
Pasaje Begoña協會官網：https://pasajebegona.com/
回味Pia Beck現場表演：https://www.youtube.com/watch?v=RcYi2Xtk6uk

相關專題文章：
CHUECA 的過去與今天：https://reurl.cc/Wdonr9

GRAN VÍA郵筒照片：鄉民特派員親拍

郵票照片來源：https://twitter.com/PasajeBegona/status/1273532733453668354/photo/4

【得獎75年後，西班牙女力先驅作品《什麼都沒有》中譯終於面世】

十分難得的，2019年底看到西班牙女作家卡門．拉弗雷特（Carmen Laforet）75年前的首部得獎作《什麼都沒有》（Nada），終於有中譯在台灣面世。

拉弗雷特在西班牙內戰後5年、佛朗哥獨裁體制方興未艾之時，以23歲年紀獲得首屆首獎，別具意義。她給予女性作家莫大的鼓舞。即便沙文主義當道、獨裁雷厲風行，女性敘述的主體取得發聲權，從女性角色觀察及透視周遭的世界。

#什麼都沒有 #女性先驅小說 #卡門拉弗雷特 #鏡花水月 英語島雜誌 English Island

國家人權博物館今天上午，舉辦政治受難者追思紀念會。文化部長李永得致詞時，以西班牙轉型正義，處理前獨裁領袖佛朗哥為例，強調遺忘並不能彌補對政治受難者的創傷。有受難者家屬分享自己經歷，希望能讓大家記取歷史教訓。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/518034

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霍查獨裁統治下的阿爾巴尼亞，滿佈秘密警察、匿名告密者，估計全國 4 分 1 人曾受政治迫害。

極權倒台至今近 30 年。近年，當地政府終於立法，開放 1944 年至 1991 年前國安局（Sigurimi）緊緊把關的檔案，讓共產時期的受害者及家屬查閱；又與國際人權機構合作，用科技辨認死者身份。然而，直視真相需要莫大勇氣。有失去自由十多年的政治犯，發現告密的是至親好友；有人多年來搜遍山野尋找被秘密處決的家人遺體，最後翻查文件，才得悉當年定罪何其荒謬。

「有些人一直否定過去，社會亦持續分裂。但即使過程漫長而痛苦，我們亦需要知道真相。」前國家安全文件信息管理局（AIDSSH）負責人 Gentjana Sula 指，機構會積極與年輕一代合作，推行公民歷史教育。不過，法例並無規定政府必須要向大眾公開資料，更未真正責究曾參與迫害的官員或合作者，要令社會復和，現時的措施，恐怕只為起步。



延伸專題：

【史上最著名的國家安全委員會：KGB】
https://bit.ly/3esi546
【佛朗哥的獨裁狂想：肅清教師】
https://bit.ly/3nws6mx
【極權鷹犬的歷史負債：史太林近身護衛回憶錄】
https://bit.ly/2Zjs4E8
【布科夫斯基的故事：19 歲那年，他站出來對抗蘇聯】
https://bit.ly/2XexTS5
【專制政權下，法庭的 3 種作用】
https://bit.ly/3dSM3Oc
【東德國安部門史塔西 —— 監控如何「分解」反對力量】
https://bit.ly/2AXvDX4
【暴政受害者：最大傷痛是難再信任他人】
http://bit.ly/2KonH35
【東德時期，言論自由的代價】
https://bit.ly/3eo25QX
【30 年來，被失蹤的克什米爾人】
http://bit.ly/2knGi5G

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受邀上「公視台語台」節目，全程閩南語發言，談論主題是西班牙左派政府上台，將昔日軍事強人佛朗哥遺骸移出烈士谷，台灣又應如何處理兩蔣陵寢？

我主張如下：
➡️ 兩位蔣總統至今未入土為安，過去說是因共黨未滅不回大陸，但現在理應國共和解，迎回大陸故鄉下葬，既是落葉歸根，也省得在台灣被台獨屁孩羞辱。

➡️ 至於「轉型正義」則是另一個複雜課題，關鍵在如何處理對中共的立場。如果以現在兩岸三通的和平年代，民進黨都能用「反共」之名限制人民自由，那當初兩岸正值交戰年代，「返校」原型鍾浩東、吳思漢、林正亨、黃榮燦、錢靜芝、計梅真、簡吉......等準備「解放台灣」的中共地下黨幹部到底有罪沒罪？（這些真實的共諜都在蔡政府促轉會公布的除罪名單裡。）

➡️ 蔣介石和佛朗哥，現在被民進黨拿來作為要被「轉型正義」的獨裁代表，然而這些威權強人卻是冷戰時期「自由世界」領袖美國力挺的盟友，給予他們大量援助，使台灣、西班牙在同時期經濟起飛，造成台灣沒被「解放」，留下今天大家談統論獨的空間，也難怪有人說蔣介石是「台獨祖師爺」。

➡️ 台獨屁孩潑老蔣靈柩紅漆，說是要訴求「去除支那威權，建立台灣共和」。但中國國民黨的威權早就不在，老蔣被潑漆，蔣家子孫反應冷淡，中國國民黨也避談自己總裁的功過。倒是蔡英文現在揹著「中華民國」，搞出個不倫不類的「中華民國台灣」（簡稱中國台灣），正是你們口中的「支那威權」，現在全由蔡英文繼承，還完全學會老蔣那套用反共之名壓制人民自由的手法，你們怎不去打倒她？

➡️ 阿扁至少大聲說「一邊一國」、「公投制憲」，得罪美國也無所謂。蔡英文卻完全給美國利用，毀掉了原本以中國正統自居的中華民國，又建立不了「台灣國」，還不如堅持中華民國法統的蔣介石，就是美國的棋子。

➡️ 鄭南榕基金會的代表說，現在台灣處於「國家定位」不明的「過渡期」，那又何來民進黨以懲治「叛國」之名大搞國安修法的依據？站在中華民國憲法立場，既已宣布結束動員戡亂，自當與中共和談國家統一，豈有主張統一者被冠以「叛國」之理？只有分裂國土、變更國憲的各種「台獨」才是叛國！現在說是言論自由，那就該是統獨都享有百分之百言論自由，除非以暴力脅迫才是違法，此即當初修改「刑法一百條」的精神。現在民進黨重回「戒嚴」思維，大搞綠色恐怖，而你們這些號稱「轉型正義」的「人權團體」竟助紂為虐，全部都是幫凶，必將難逃歷史的審判！