聽日中秋節,出條可以輕易加餸嘅片先 :)
繼上次醉翁蝦之後,今次呢個係續集,一樣可以浸死啲蝦先,用糖醋汁將佢哋嘅殼煎香索味,一個超級惹味嘅餸,隨時連殼都可以食埋 lol
祝大家中秋節快樂 !
材料:
海蝦 半斤
蒜蓉 3瓣
陳醋 4湯匙
黑糖 5粒
水 3湯匙
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生舊叉燒好過生你,大家得閒整俾阿媽食啦 :)
慢煮叉燒(舊影片):https://youtu.be/bmR7uu7DP08
製作一件叉燒現今方法層出不窮,包括慢煮,鑊仔煎,光波...你諗到嘅做法都可能會有,所以今次用一個最common嘅做法係屋企用焗爐做一次。今集主要想分享我做叉燒醬嘅做法。厄!叉燒其實只係一個名嚟姐,你鍾意可以拎去蒸嘅 ;)
材料:
蒜瓣 2個
紅蔥頭 2個
磨豉醬 2湯匙
海鮮醬 2湯匙
芝麻醬 1-2茶匙
玫瑰露 1湯匙
麥芽糖 3湯匙
老抽 1茶匙
浙醋 1茶匙
梅頭 1件
Nowaways there are loads of way to make Char Siu at home, such as sous vide, pan fried, IR cookers... well any methods that you can think of .... so this video I will be using a common version in an oven which can be done at home for most of you. This video primarily share my own way of making this char siu sauce. Ah! BBQ pork (Char Siu) is just a name at the end, you may try to steam it tho as long as it's still edible ;)
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