開胃料理【涼拌龍鬚菜】嫩脆爽口，醬汁酸甜暢快，夏日必學的消暑食譜！
「簡單哥想學其他涼拌料理！」
「請問龍鬚菜還可以怎麼做？」
最近有一個蔬菜頻頻在簡單哥家中出現
就是龍鬚菜
龍鬚菜菜除了清炒、川燙之外
還可以做涼拌的方式
對抗這陣子炎熱的高溫！
清爽又脆口的口感
讓簡單哥愛不釋口啊
趕快來做我們的「涼拌龍鬚菜」吧！
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🌈簡單哥小知識
龍鬚菜，就是佛手瓜的新芽，雨天之後最為肥美！
龍鬚菜屬於半個野菜，完全無需農藥，吃起來非常安心喔，而且有豐富的膳食纖維，與低熱量的優點！
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉龍鬚菜1把
👉水 2大匙
👉糖 適量
👉柴魚醬油 3大匙
👉海苔絲（可不放）1克
👉芝麻 1大匙
👉水果醋 (or白醋/檸檬) 1大匙
👉柴魚 1克
👉味醂 2大匙
👉七味粉 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將水、柴魚醬油、水果醋、味醂、芝麻、七味粉均勻攪拌
②水滾後，加入鹽巴，再將龍鬚菜下鍋川燙
③水滾起後再川燙兩分鐘，起鍋冰鎮龍鬚菜
④擠乾龍鬚菜多餘水分，並放上砧板切斷
⑤將龍鬚菜擺盤，淋上和風醬、海苔、柴魚、七味粉，即完成
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健康 果醋 ptt 在 [心得] 最近喝到不錯的果醋分享- 看板Drink 的推薦與評價
本人超級不愛喝水
基本上都喝飲料~
後來在家樂福閒逛的時候看到有賣果醋
就買了一瓶蘋果醋回家試喝才開啟我嚐百醋之旅
想說就上來分享~也推薦給大家
1. 家樂福系列
喝了一段期間覺得口味不太對就換了梅子醋看看
雖然梅子醋的味道不錯但就算加了水稀釋還是有股嗆味只好果斷放棄...
後來又試了十全的果醋
2.十全果醋系列
雖然甜度適中但酸度實在不夠
裡面大概只有青梅醋還能合我胃口
酸度足、甜度適中也不會太嗆 只是青梅的味道有些淡
3.醋頭家系列
再來就是同事推薦手搖店賣的瓶裝醋
因為同事家裡有買一些
所以就分了一罐青梅酵醋給我
而且那天試喝我還特地打成冰沙...
喝起來很順不太會有嗆感 反而鼻子會有點梅香
甜度不會很甜之外 酸起來也不會太咬口
喝完之後就一股腦把5種酵醋買齊全喝過一次XD
全部喝過之後最推青梅 然後芒果我最不推= =
感覺味道稍微有點不太搭
如果想試的人 可以從青梅和蘋果這2種口味喝喝看
4.崇德發、百家珍
最後就是這陣子在試喝的崇德發的水蜜桃醋和百家珍的梅子醋
這兩款喝起來都不錯只是入口的後勁對我來說稍強
但整體還算可以啦
一開始其實也沒期望有多好喝
真的試過幾間真的有發現新天地的感覺
如果有其他醋飲也歡迎大家推薦給我~
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