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#免油免炸地瓜球 接下來的出門行程都取消了，假日就在家好好休息，做自己和家人喜歡吃的料理及點心~
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今天想來玩小V鬆餅機地瓜球，免油免炸超簡單！
🧇小V地瓜球食譜👉https://yukiblog.tw/read-39116.html
材料》
地瓜泥 380g
木薯粉 90g
低筋麵粉 50g
溶化奶油 30g
糖粉 40g
黑芝麻 少許
牛奶 少許
作法》
✓地瓜泥與木薯粉、低筋麵粉、奶油、糖粉、黑芝麻全部拌均勻
✓若覺得麵團太乾，可以一點點的加入一些牛奶，拌至麵團柔軟可以成團即可
✓一個10g分成小團，揉圓備用
✓小V鬆餅機預熱完成，刷上奶油，放上小麵團烤5分鐘
防疫待在家， 家裡小V鬆餅機也要出動了！🥪
📣還沒買的可得抓緊這次的敲碗團喲~
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#一機三盤直接帶回家
Ｑ彈三色地瓜圓、芋圓！
【食材】
①地瓜(木薯粉量為地瓜重量40%/太白粉量為地瓜重量10%)(紫肉橘肉地瓜比例一樣)
②芋頭(木薯粉量為芋頭重量30%/太白粉量為芋頭重量10%)
③蜂蜜或糖適量
【作法】
①先將地瓜、芋頭去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好後趁熱壓成泥狀(芋頭本身無糖，自行決定是否趁熱加糖)
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉捏，再加入太白粉，最後可加入適量的熱水較好揉捏
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的塊狀(自行決定大小)
⑤放入滾水中3分鐘後即可起鍋(紫色地瓜圓可分開煮較不易染色)
⑥立即放入冰塊冰鎮就完成了
*沒有吃完可以冷凍存放*
香Q地瓜球
【食材】
①地瓜100g(影片為橘肉紫肉地瓜各半)
②木薯粉70g
③砂糖20g
【作法】
①先將地瓜去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好以後趁熱加入砂糖並壓成泥狀
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉，揉到不黏不沾手成團狀
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的搓成球狀
⑤熱油鍋，溫度約120~130度，下鍋後翻動它們，約1分鐘後，可用漏勺擠壓
⑥重複大約5-6次，地瓜球才會有內部空心口感，表面金黃即可瀝油起鍋
酸酸甜甜的西西里(氣泡)咖啡！
【食材】(濃淡自行調整)
①糖漬檸檬片（砂糖、蜂蜜、檸檬片、檸檬細絲）
②濃縮咖啡2杯（大概50～60ml）
③冰塊、水or氣泡水
④蜂蜜(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
⑤檸檬汁(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
【作法】
①先製作糖漬檸檬(蜂蜜、砂糖、檸檬細絲和檸檬片稍微攪拌，冰冷藏兩到三天讓檸檬出水，變成糖漿狀。檸檬細絲可以避免白色的部分較不苦，檸檬片也可以留果肉就好，自行決定！(糖漬檸檬糖漿做出來的西西里咖啡比較濃郁！)
②冰塊、水or氣泡水、濃縮咖啡跟糖漬檸檬糖漿放至瓶中，搖到產生氣泡就完成了！
#西西里咖啡 #芋圓 #地瓜球 #氣泡咖啡
🌟竹山紫南宮
南投縣竹山鎮大公街40號
0700-2200
📒影片中的小吃攤販
都是五點後才會開始擺設哦!!!
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合作信箱：dandancat820123@gmail.com
#紫南宮#發財金#新年快樂
材料：
150g 去皮地瓜
Peeled sweet potato/皮をむいた薩摩芋
20g 糖粉(砂糖打成粉)/Powdered sugar/粉砂糖
50g 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
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