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全 聯 松露醬ptt 在 [心得] 增添風味的好幫手－LGM黑松露醬- 看板cookclub 的推薦與評價
對松露醬的印象是貴桑桑的，高級料理會用到的食材
去餐廳吃飯出現松露兩個字的價格就會變高
回想起來我還沒吃過黑松露，不知道是怎樣夢幻極品味道
在家樂福看到LGM的黑松露醬，價格比想像中便宜許多立馬買一罐試試！
買的當下開始查怎麼料理
連同其他食材一併在家樂福買齊了
找了三道菜
1.黑松露野菇燉飯
2.黑松露炒蛋
3.松露吐司抹醬
1.黑松露野菇燉飯
準備鴻喜菇/甜椒/洋蔥/剩飯/奶油/黑松露醬/鹽巴
1.甜椒跟洋蔥洗乾淨後切丁
2.先下奶油，等奶油融化後加入洋蔥炒香
3.接著依序放入甜椒跟鴻喜菇
4.加一碗水後把飯倒入鍋裡鍋
5.炒勻後蓋上蓋子等約5分鐘
6.等收汁收的差不多就可以加入鹽巴跟黑松露醬一起拌勻
就完成啦~~!
家裡沒有百里香或是羅勒，不然就跟在餐廳沒兩樣
步驟簡單，可以說是零失敗料理
只要注意不要燉到乾掉就好
最後的黑松露跟鹽巴我是慢慢加，加一大匙黑松露跟一小勺鹽拌勻試一下味道
來回快三次才調到我想要的味道！
如果只有鴻喜菇味道就少了那麼一味，加了黑松露後味道提升到另一層次，
香氣跟味道豐富很多
2.黑松露炒蛋
一般的炒蛋後加上黑松露醬
之前煮蕈菇炒蛋的時候容易太水，整個會稀釋掉
直接加黑松露醬後簡單多了，味道還更好！
3.松露吐司抹醬
這是看網友留言學到的，黑松露醬加美乃滋，鹽巴可加可不加
因為她本身就有一點鹹味，我加了反而太鹹，就個人口味調整吧
法棍切片後抹上即可，早餐吃很方便，味道也不會單調
對黑松露醬有種相見恨晚的感覺，不需要很複雜的步驟，加上黑松露醬味道會豐富許多，
真的是，買沒幾天已經用掉半罐，好吃又好用，已經是常備醬料之一
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如果是純黑松露應該貴爆吧?
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