2019/08/02 (五)
料理好用道具
工欲善其事必先利其器
我是那種
如果要畫畫,畫筆顏料要買整套
如果要做手工藝,用具一定要買整套的那種人
(現在已經收斂很多了)
好用的工具對我來說非常重要
花很多小錢買便宜堪用的東西
不如多花一點點買真正好用而且可以用很久的東西
這是我買東西的原則
來跟大家分享一下我料理時最常用的道具吧!
①柳宗理湯匙
➡ 湯勺本身深度夠,設計的弧度也很美,稍帶橢圓的設計很方便舀料以及盛湯。
②無印良品料理長筷
➡ 持續回購10年以上的料理道具,就是很簡單的設計,但是使用很順手。
③無印良品料理夾
➡ 矽膠夾面不傷鍋,握把圓潤且夠厚,很好握。
④無印良品矽膠調理匙
➡ 最喜歡拿這把來炒飯 以及 拌炒料多帶湯水的菜餚
⑤具良治GLOBAL GS-38水果刀
➡ 鋒利的水果刀,很好用,但是刀刃稍嫌不夠長。
⑥具良治GLOBAL GS-5料理刀
➡ 好用順手的刀,而且好保養。
⑦無印良品麵包刀
➡ 好切到不行的麵包刀,握把看起來很厚實,但是拿起來卻很輕巧。
⑧無印良品打蛋器
➡ 小巧的設計,拿來打蛋攪拌醬料都非常方便。
⑨MIMATSU可拆式不鏽鋼萬用剪刀(金鹿工具製作所)
➡ 這把廚房萬用剪刀我非常推薦,不鏽鋼材質+可拆式設計,清潔無死角。
不想用菜刀及砧板的時候,我就使用它。
剪食物俐落到不行,非常推薦!!
以上就是蘇菲的料理小道具,
下次再跟大家介紹別的。
祝大家週末愉快!
#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子。
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★Follow my Instagrams → https://www.instagram.com/umimama_sofia/
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#無印良品
#柳宗理
#金鹿
#生活道具
#廚房道具
#具良治
具良治 gs 5 在 蘇菲的日常生活。整理収納。美好器物。 Facebook 的最佳解答
2019/08/02 (五)
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①柳宗理湯匙
➡ 湯勺本身深度夠,設計的弧度也很美,稍帶橢圓的設計很方便舀料以及盛湯。
②無印良品料理長筷
➡ 持續回購10年以上的料理道具,就是很簡單的設計,但是使用很順手。
③無印良品料理夾
➡ 矽膠夾面不傷鍋,握把圓潤且夠厚,很好握。
④無印良品矽膠調理匙
➡ 最喜歡拿這把來炒飯 以及 拌炒料多帶湯水的菜餚
⑤具良治GLOBAL GS-38水果刀
➡ 鋒利的水果刀,很好用,但是刀刃稍嫌不夠長。
⑥具良治GLOBAL GS-5料理刀
➡ 好用順手的刀,而且好保養。
⑦無印良品麵包刀
➡ 好切到不行的麵包刀,握把看起來很厚實,但是拿起來卻很輕巧。
⑧無印良品打蛋器
➡ 小巧的設計,拿來打蛋攪拌醬料都非常方便。
⑨MIMATSU可拆式不鏽鋼萬用剪刀(金鹿工具製作所)
➡ 這把廚房萬用剪刀我非常推薦,不鏽鋼材質+可拆式設計,清潔無死角。
不想用菜刀及砧板的時候,我就使用它。
剪食物俐落到不行,非常推薦!!
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京都買物,之二&三。
今日要拿出來說嘴的是我這回新入手的愛物中,排行第一和第二名的優秀孩子。(怎麼會有這麼可笑的排行榜啦)
我是個出國會扛砧板回來的瘋狂婦女想必大家都知道了吧,今回在京都中川政七商店第一眼見到庖丁工房的這塊木砧板,我火熱的目光就無法離開她,在店子裡轉了三圈企圖想冷靜,轉到第四圈時我不行了,她是我的孩子她屬於我她在呼喚我,不可以,我不可以丟下她,我要帶她回台灣!(內心小劇場也演太長了吧這位太太)
猴急如我,當然是一回到家就立馬開來用了,這是我所有砧板裡最小最輕的一個,卻也是最好用的一個,板身厚實但重量非常輕,這很讓我驚訝,我原本使用的竹砧板也很厚實,可重量很重,雖然不致於拿不動,但廚房道具當然還是輕巧的孩子更得人疼哪!我個人偏愛厚度夠的砧板,太薄的砧板吃不住下刀的力量,會直接回彈到手上,切多了手就會累。
砧板的材質是經過專利特殊加熱處理的抗菌炭化木(原始材料是杉木),沒有任何化學塗料或黏著劑。使用上,日製的木砧板和一般台製砧板不同之處是,必須先以水將砧板完全打濕,用布巾略擦一下,才能開始切菜,這個步驟是要防止食材的顏色和味道跑到砧板裡去。
另外,很多人問過我砧板會發霉的問題,我自己使用竹砧板五年多來沒發過半粒霉的經驗是,竹或木質砧板適合常常會切菜煮菜的人使用,常常使用就沒機會發霉,用完就徹底洗淨擦乾再置於通風處晾乾,保持乾燥是砧板最需要的(事實上廚房裡的任何物品都一樣),很多人洗完砧板並不擦,就讓它濕漉漉的擺著,台灣這麼潮濕,它能不發霉嗎?
第二位是在高島屋買的GLOBAL具良治ペティーナイフGS-3( petit knife),這把小刀輕巧好握,我買它是為了當水果刀,但我發現它不但切水果很稱職,切其他的蔬菜或小東西也特好用,尤其和新買的小砧板搭配使用非常順手,最近作菜備料大多都用小砧板和這把小刀就夠,大砧板和大刀較少登場我彷彿聽到她們在櫃子裡哭泣。
最後是很雞婆的購物訊息小提點。庖丁工房砧板的販售點並不多,我幫諸君貼了全日本的店舖資訊在下面請自己看。具良治的刀具在日本買當然是比台灣便宜九條街,刀具的單價都在百貨公司退稅門檻之上,記得去退稅。另,現在日本各家百貨公司都會針對外國觀光客發放九五折卡,以京都高島屋為例,退稅中心就在一樓,進門就先去憑護照領一張九五折卡再去血拼,全體拼完畢再回一樓去退稅,領了退稅剛好拿去喝杯咖啡或吃碗拉麵是不是人生很美好?(哈)
#京都買物
#純分享非勸敗沒業配
庖丁工房: http://www.tadafusa.com/shop/