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🥔馬鈴薯蛋沙拉🥕省時省力無廚餘版
食材：冷凍馬鈴薯塊約350g、冷凍紅蘿蔔丁約100g、冷凍玉米粒約80g、水煮蛋2顆、美乃滋適量
調味：鹽巴、白醋
步驟：
1. 馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸軟。
2. 玉米粒微波1分鐘至熟，加入一點點白醋攪拌提味。
3. 將軟熟的馬鈴薯、紅蘿蔔搗成泥，趁熱撒少許鹽巴，放涼降溫。
4. 水煮蛋切碎，加入馬鈴薯、紅蘿蔔泥中拌勻。
5. 繼續加入玉米粒拌勻。
6. 加入美乃滋拌勻，並試吃看看，依個人喜好斟酌加入美乃滋。
-----廚房筆記-----
*以玉米粒取代小黃瓜，省去脫水、醃漬的手續，提升整體速度。
*玉米粒多一點，啵啵啵口感更好。
*冷藏一夜更好吃。
*有些版本加入黑胡椒，調味依個人喜好愛吃什麼加什麼！
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那天麻吉來家裡玩，看到桌上這本書翻了一下說：「這看起來像是妳愛的風格，但內容卻不像是妳會看的書」。我懂，食譜嘛！通常我都是拿來當菜單(跟黑社會老大)點菜的... 其實一直有在看［林姓主婦］的粉絲頁，那天突然看到出版社的邀約，我難得爽快地答應請她們寄書來給我試讀。
一如以往的，先仔細翻看食譜把我想點的菜折了起來打算給黑社會老大看，沒想到其中一道《栗子馬鈴薯沙拉》點燃我的小小熱情。雖然愛吃馬鈴薯沙拉，但外面賣的那種有冷凍紅蘿蔔丁的實在讓挑食的我很倒胃口，這食譜用我最愛的栗子取代了討人厭的紅蘿蔔，再加上兩儀老兄超愛吃馬鈴薯沙拉，所以我打算自己來試試看！（心想應該跟蛋沙拉差不多嘛？）
想不到這道輕食小點做起來挺費力的(因為要一直ㄌㄚˇ馬鈴薯泥)，但其實不難而且很好吃餒～ 兩儀大哥一直給我歐漏，害我接下來想試試《一鍋到底的美味飯》系列，真的不知道哪來的自信。
喔對了，出版社人很好有多送我一本，說要送給大家的。想看的人請留言(想說什麼都可以)，我就隨機抽一個人寄出囉～ PS 明天晚上六點截止，收到後跟我來PK吧(很敢講)
PS1. 小黃瓜薄片是兩儀切的
PS2. 不知道可以冰多久？我照食譜做出二大盆，以後份量要記得砍半
PS3. 為什麼蒸過的馬鈴薯會變黑啊？（我問題好多阿我真的就不是料理咖啊）
PS4. 依舊不接任何邀稿，這回純粹是我本來就在看之無償試讀
三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~
📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~
📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
有些人因廚房設計關係或在外租屋無法使用明火，因此必須依賴各種家電來完成三餐，我也常收到類似的問題:「如果沒有瓦斯爐，其他的電器可以這樣煮嗎?」「這道菜可以改用XX鍋來料理嗎?作法步驟一樣嗎?」「我買了XX爐，但不知道如何使用?」….等。
這次和全國電子合作，精選了目前市面上熱門家電產品來示範幾樣簡單料理，希望讓大家了解如何運用不同的電器來做日常料理，讓忙碌的上班族或是瑣事較多的媽媽們可以快速上手又省時省力喔。
這次示範的家電與食譜:
1. 象印STAN IH炊飯電子鍋 (蓮藕炊飯)
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋 (鴻喜菇燉雞)
3. Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐 (番茄烘蛋&蒸煮高麗菜)
4. 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋 (清燉牛肉湯)
5. SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機 (綜合水果氣泡飲)
♦️蓮藕炊飯
👉材料
白米 2杯
水 2杯
蓮藕
紅蘿蔔 15公克
薑絲 10公克
香菜 適量
👉作法
1. 蓮藕洗淨後削皮切薄片，紅蘿蔔切絲，薑切細絲。
2. 米洗淨，放入內鍋，加入水。
3. 在米上放入作法1的蓮藕、紅蘿蔔和薑絲，設定炊飯，按下開始煮飯。
4. 煮好後開蓋，盛入碗中，撒上香菜就完成了。
♦️ 鴻喜菇燉雞
👉材料
去骨雞腿 2隻
大蒜 5瓣
洋蔥 1顆
鴻喜菇 1包
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
二砂糖 1/2大匙
醬油 1大匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1/2大匙
蔥末 1大匙
👉作法
1. 去骨雞腿排撒鹽和白胡椒粉。紅蘿蔔滾刀切，洋蔥切絲，鴻喜菇撥成小株。
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋加熱，將雞腿排雞皮朝下放入，待雞油逼出後，翻面，將兩面煎到金黃。
3. 放入蒜瓣、鴻喜菇和洋蔥拌炒，加入二砂糖稍微拌炒，加入番茄醬、烏醋和醬油將糖融化，再放入切好的雞肉，蓋上鍋蓋，設定燉煮。
4. 開蓋後取適量放入盤內，撒上切好的蔥末即完成。
5. 剩餘的雞肉待放涼後放入真空袋，用真空機封口，即可冷凍保存。
♦️ 番茄烘蛋
👉材料
牛番茄 1顆
九層塔 10公克
蛋 4顆
牛奶 40ml
鹽 2小匙
👉作法
1. 番茄洗淨後切片，九層塔洗淨瀝乾。
2. 蛋在容器內打散，加入牛奶和鹽拌勻。
3. 烤盤抹油，鋪上番茄和九層塔，淋上蛋液。
4. 放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。
♦️ 蒸煮高麗菜
👉材料
芥藍菜或高麗菜 200公克
蒜片 3片
橄欖油 1大匙
鹽 1小匙
👉作法
1. 菜洗淨，切適量大小。
2. 烤盤內放入蒜片和切好的菜，淋橄欖油、撒鹽，蓋上烤盤，放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。
♦️ 清燉牛肉湯
👉材料
牛腩 600公克
西洋芹 100公克
洋蔥 1顆
薑片 3片
鹽 3公克
黑胡椒粉 2公克
水 適量
👉作法
1. 牛腩切塊，洋蔥切絲，西洋芹切段。
2. 將飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋開啟加熱模式，放入牛腩煎到表面變色。
3. 依序放入洋蔥、西洋芹和薑片，加入鹽和黑胡椒粉調味，加水至少蓋過食材。
4. 選擇【牛肉及羊肉】行程，等時間到就完成料理囉。
♦️ 綜合水果氣泡飲
👉材料
水 800ml
蘋果 1/2顆
火龍果 1/2顆
檸檬片 2片
👉作法
1. 將蘋果洗淨後切丁，火龍果去皮後切丁，放入杯中。
2. 利用SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機將水製作成起泡水，倒入作法1的杯中，最後放入一片檸檬即完成
全國電子
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