古代品種繁多的糕點，有些吃過，有些不曾聽過
歷史春秋網
作者：計白當黑
今天吃什麼？是中國人每天必須經歷的靈魂拷問，這是對美食提出了更高的要求。其實，只要在吃貨面前，擺上一盤可口的點心，這個問題很快就能迎刃而解了。要想撥撩吃貨的心，就得抓住他們的胃，點心恰好做到了這一點。
歷史上最早的點心應該是茶食。
先秦時期，民間用茶葉原汁煮羹為食。漢晉的茶食略有變化，文人喜歡在茶湯放點佐料調味。唐宋時期，百姓以茶為媒介，開始製作各色食品。隨著時代的發展，茶食成為點心的一部分。
此外，東晉干寶在《搜神記》中，出現了小食一詞，這詞原意是指早餐，後來有了點心的意思。南宋文人吳曾撰寫的《能改齋漫錄》中，認為「世俗例以早餐小食為點心，自唐代之時，已有此語。」說明從唐朝開始有「點心」這個詞了。
伴隨著茶食和小食的融入，中式點心品種多樣，口味豐富。按種類分，點心分為包、餃、糕、團、卷、餅、酥等，在古代，特色的飯、粥、面等主食，也是屬於點心的範疇。從外形上看，點心有幾何、象形和自然三種形態。在口味上，點心偏重於咸、鮮、甜等味道，有些點心復合了幾種味道。
豚皮餅
北魏賈思勰編撰的《齊民要術》中記載了一種的麵食。「湯溲粉，令如薄粥。大鐺中煮湯，以小勺子挹粉，著銅缽內，頓缽著沸湯中，以指急旋缽，令粉悉著缽中四畔。餅既成，仍挹缽傾餅著湯中，煮熟。令漉出，著冷水中。酷似豚皮。澆麻酪，任意，滑而且美。」
具體做法是開水和米粉，調成粥狀米漿。燒開一鍋水，把米漿舀入漂在開水上的銅盤內，銅盤快速旋轉，米漿貼滿銅盤後，餅燙熟後，倒入開水，煮熟撈出，放進冷水。餅的口感韌性十足，與豬皮類似，因此得名「豚皮餅」。
巨勝奴
燒尾宴是盛唐上流社會流行的宴會，共有五十八道，包括冷菜、熱炒、燒烤、湯羹、甜品、面點等品種。巨勝奴是其中的一道點心。北宋學者陶谷認為巨勝奴是「酥蜜寒具」，意思是用酥蜜製成的寒食節特色食品。
巨勝奴的名字，很霸氣，也很神秘。《神農本草經》記載：「胡麻一名巨勝。」原來巨勝是芝麻的代稱。奴，和小麥有關。唐朝人把小麥的黑色衍生物叫做麥奴。《本草拾遺》記載：「（麥奴）即麥穗將熟時，上有黑黴者也。」
明朝李時珍在《本草綱目》對寒具有了明確定義：「寒具即食饊也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環釧形，油煎食之。」由此可以推斷，寒具是油炸食品。巨勝奴是用黑芝麻混合奶酪做成環釧狀的小面點，油炸之後，淋上蜂蜜即成。簡單來說，它就是如今常見的蜂蜜小麻花。
酥黃獨
南宋詞人林洪同樣也是個吃貨，他的《山家清供》記錄了一種點心：「雪夜芋正熟，有仇子曰從簡載酒來，扣門，就供之。乃曰：煮芋有數法，獨酥黃獨世罕得之。熟芋截片，研榧子、杏仁和醬拖面，煎之且白侈為甚妙。詩云：雪翻夜缽裁成玉，春化寒酥剪作金。」
把香榧和杏仁碎用鹽醬調味，拌入粉漿，用熟芋頭片拖面油炸，炸熟食用。油炸的焦香，配合濃郁的醬香，口味豐富，欲罷不能。焦脆的外殼，包裹著軟糯的熟芋，層次分明，美味可口。南宋人給這道點心形象地取名為「酥黃獨」。
古剌赤
《居家必用事類全集》是元朝無名氏編撰的家庭日用百科全書。這本書記載：「雞清、豆粉、酪攪勻，攤煎餅。一層白糖末、松仁、胡桃仁，一層餅。如此三四層。上用回回豆油調蜜澆食之。」 這是古代面點古剌赤的做法。
古剌赤的做法是用雞清、豆粉和奶酪調成糊狀，攤成餅狀，再以白糖、松仁和胡桃仁作為第二層，如此層疊三四層，最後用回回豆油或酥油澆汁。回回豆原產裡海，公元一世紀傳入中國，在南方地區多有種植，民間將回回豆列入了食譜，用來製作粉絲、涼粉、面條、豆餡等。其實，回回豆有個很洋氣的名字，它叫鷹嘴豆。
翠縷面
還有一種麵食，也記錄在《居家必用事類全集》裡。這種面「采槐葉嫩者，研自然汁，依常法搜和，扞切極細，滾湯下。候熟過水供，汁葷素任意，加蘑尤妙，味甘色翠。」面的特殊之處在於，麵糰加入了槐葉汁，和勻之後，搟平切條，面條極細，色澤翠綠，賞心悅目，這道面因此叫做翠縷面。
唐朝時，就出現了翠縷面。詩人杜甫有詩專門讚歎翠縷面，詩曰：「輕輕高槐葉，採集付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。碧鮮俱照著，經齒冷於雪，君王納晚涼，此味亦時須。」李時珍在《本草綱目》中認為，槐葉「味甘性平」，對於邪氣、難產、尿血、便血、痔瘡等病症，有不錯的療效。
帶骨鮑螺
明朝有一種點心，被當時的文人譽為「天下至味」。散文家張岱在《陶庵夢憶》中介紹：蘇州當地有人把乳酪與蔗糖霜一起和面，「熬之濾之漉之掇之印之，為帶骨鮑螺，天下稱為至味。」這種點心的關鍵原料是乳酪，將其與蜂蜜、蔗糖拌勻，凝結之後，擠在盤子上，邊擠邊轉，形成底圓上尖、紋理清晰的小點心。由於當時製作乳酪的人很少，加上帶骨鮑螺入口即化，味道鮮美，深得吃貨歡心。說實在的，帶骨鮑螺和現在的酥皮奶酪十分類似。
小說《金瓶梅》中，李瓶兒會做帶骨鮑螺，溫秀才品評道：「出於西域，非人間可有。沃肺融心，實上方之佳味。」應伯爵形象地描述：「上頭紋溜就像螺螄兒一般，粉紅、純白兩樣兒。」李瓶兒死後，西門慶也沒了這口福。當他再次看到帶骨鮑螺，睹物思人，徒增傷感。
水粉湯圓
若論文人吃貨，清朝文學家袁枚堪稱資深美食家。他的《隨園食單》收錄了326道不同菜餚飯點。有一道「水粉湯圓」的做法十分特別。「用水粉和作湯圓，滑膩異常，中用松仁、核桃、豬油、糖作餡，或嫩肉去筋絲捶爛，加蔥末、秋油作餡亦可。作水粉法，以糯米浸水中一日夜，帶水磨之，用布盛接，布下加灰，以去其渣，取細粉曬乾用。」
水粉湯圓的重點在於水粉。把糯米浸水24小時，帶水磨粉，經過去渣和曬乾處理，得到細膩的糯米粉。用這種方法得到的糯米粉，就是常見的水磨粉。用它包裹松仁、核桃、白糖、豬油、豬肉等不同餡料，包成湯圓，滑爽彈牙，咸甜適中，著實好吃。不得不說，袁枚就是吃貨中的戰鬥機。
（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）
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刃牙海王編 在 [少年] 範馬刃牙之大智障理論- 看板Suckcomic - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
刃牙道最近爛到谷底 害我想回去重溫舊的刃牙
結果看到範馬刃牙 哇!! 沒想到其實這部比刃牙道還爛啊!!
我猜是刃牙道太爛所以製造一種回憶假像 讓人覺得之前都比較好
但我認為範馬刃牙爛到底!! 甚至爛過刃牙道!!
我們來看範馬刃牙這整部都在幹嘛
1.打螳螂 => 白癡 但作者可能自以為屌
2.監獄篇 => 垃圾 作者自慰用
3.烈海王拳擊 => 作者向天下宣告我沒梗開始亂畫了
4.父子打架 => 小丑鬧劇
不過以上四篇雖然都爛到發臭 (而且都比刃牙道爛) 但這些都不夠垃圾
最垃圾的是原始人篇
幹
塑造一個力量超越勇次郎的強敵
然後讓一堆角打不過他 為什麼 因為他骨架&頸椎太厚太硬 現代人力量打不透
簡單說就是防超高 乍看之下很有說服力
然後刃牙這小丑怎麼打贏的?
根據白癡旁白(烈海王)說: 刃牙的拳頭打在原始人意識到會遭到攻擊之前
只要打在他沒咬緊牙關有防禦意識的時候 再厚的頸椎都會變的像嬰兒一樣
我幹你媽的智障烈海王 智障作者 你他媽當人白癡啊 你全家死光好了
今天就是頸椎厚度在那裏 怎麼會因為沒有意識到攻擊就變弱
你她媽大喇叭
肏你媽 那我用拳頭打鐵門 是不是鐵門也會被我打爆
因為鐵門根本沒意識到我會攻擊他啊 幹他媽鐵門根本沒意識啊 是不是變的跟尿布一樣
這啥大喇叭虎爛洨 為了讓刃牙贏這種放屁狗屎都可以堂而皇之寫出來
就憑這一點範馬刃牙就是終極垃圾 比刃牙道還爛
刃牙道再怎麼爛 至少武藏就是實實在在拿著刀砍人 贏了沒話說
不會像範馬刃牙一樣 天天編出一大堆一聽就知道是假的虎爛屁 為了贏一場 要唬爛十次
不唬爛刃牙就贏不了 光打原始人這一場 一下講這個拳擊手這樣打所以有用
一下那個拳擊手這樣所以怎樣
幹你媽的你打原始人還在講拳擊手幹麻 拳擊手經驗有用原始人直接在第一戰就死了啦
你他媽亂畫+自瀆也要有個限度 連中學生的妄想都沒這麼低能墮落
去死
結論:如果說刃牙道是垃圾 廚餘 那範馬刃牙就是核廢料 是愛滋針頭
爛到有害人類
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※ 編輯: senria (36.230.108.95), 09/19/2017 17:54:34
還有X光透視圖咧
問題是刃牙的唬爛洨不是用來讓作品增色 而是用來抬轎+造神刃牙
只有他神乎其技 神的境界 所以他贏的理所當然
幹 噁心 作者大概邊畫邊打手槍 幻想我是刃牙我好帥 然後射在原稿上塗白
※ 編輯: senria (36.230.108.95), 09/20/2017 02:18:08
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