關於 初心亭牛肉鍋ptt ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

★物品名稱：麻辣鴨血調理包

☆賣家名稱：PCHOME 24hrs購物、家樂福線上購物、蝦皮、生活市集

★拍賣網址：

大甲：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAY1R-A900AW1V6

龍廚：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY22-A900AV53X

雙人徐：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAY3N-A900ARN0N

麻膳堂：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY22-A900APWO8

康寶：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBCA0R-A900AXAYB

蝦皮-飯友：https://shopee.tw/product/188592096/6901645811

生活市集-這鍋農：https://www.buy123.com.tw/site/sku/2075557/

家樂福的那幾款剛好都下架了......蝦皮的部分隨便搜尋都有就省略。

☆網誌心得：其實分成了三篇來寫XD 放第一篇就好
https://undertheskyorintheuniverse.blogspot.com/2020/12/1.html


其實有一部分是在全聯實體店面買的，

但除了第20.之外其他都可以在網路上買到，就姑且把心得發在這裡吧XD


我知道一定又會有人說很盤，但每個人的認知及價值意識感不同，

買了就是買了，而且還有以下幾點合理的藉口：

1.愛嘗鮮和收集

2.可以當火鍋湯底

3.大半夜或太冷或太懶不想出門買消夜

4.喜歡的麻辣鴨血店沒開或賣完了


我也還是會吃實體店面的麻辣鴨血，單一地方也累積了20家有，有空再寫心得XD


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文字+少量圖+心得如下：


口味屬個人主觀看法，僅供參考。

除了飯友是在去年(2019年12月)購入及食用，其他21項都是今年10-12月間購入與食用。


先彙整一下當初購入的方式、價格、份量及一點備註。



目前已吃過31款，23~31請參考
https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1611027910.A.D31.html


*關於我的鴨血偏好：只要無腥味、有入味，就算中規中矩；嫩、多汁(加分)；爆汁或噴
汁都超級加分。

*關於我的湯頭偏好：麻(花椒)、辣(辣椒)、鹹(豆瓣)、香(前三者和其他中藥底料)，油
就比較可有可無，但有的多了花椒油和辣油的確會加分，因為麻辣香度會隨之提升。


下面會按照上面圖表購入的順序略述心得。


幾款的合照：







1.大甲乾麵-麻辣鴨血豆腐鍋麵

湯頭：單放湯包煮滾味道很淡，有點腥味，
放入辣包後麻、辣、香度都有提高，但記憶點不高。

鴨血：中規中矩、豆腐偏扎實，都還算入味、會吸湯。



2.龍廚(日正)

號稱使用100%鴨血(即無混其他動物血、非水血)，鴨血5大塊。

湯頭：還算麻辣鹹香都俱全，但記憶點不高。

鴨血：大概因為是純鴨血，比較扎實無孔隙，但咬開是嫩的粉色、多汁(但不到噴汁爆汁
程度)，不會水水的或軟爛，沒腥味、有入味。


3.雙人徐

內 容物跟龍廚超像，份量也差不多，但味道差強人意，

湯頭毫無記憶點(偏清淡，麻、辣都不明顯)；鴨血有點水水爛爛的，不好吃。

4.麻膳堂
內容物非常少，打開超級傻眼，傻眼到拍出很糊的照片乾脆刪了XD

單價較高(僅次於康寶，但康寶份量較多)

湯頭：濃厚的味道，麻辣鹹香油都有，喝起來是順口的。

鴨血：很少，但咬開是嫩的粉色、多汁(但不到噴汁爆汁程度)，沒腥味、有入味。


5.康寶

湯頭：順口好喝但記憶點非常低，沒太大特色。

鴨血：剖面還滿美的，大概4-6大塊，無孔隙、嫩、多汁(但不到噴汁爆汁程度)，不會水
水軟爛，沒腥味、有入味，算是中規中矩。


6.老媽拌麵-麻辣鴨血寬粉，似乎因為拍了打開的照片太模糊就刪掉了XD

湯頭：喝的初期還算順口，麻不明顯，但辣度後勁很強，
我覺得大概中辣(狂流汗流鼻水)程度。

鴨血：感覺其實和龍廚其實滿像的，份量也差不多。

加了寬粉吃還滿好吃，寬粉很Q、湯也滿不錯的，只是真的好辣啊。


7.KIKI
湯頭：麻辣鹹香油程度都很高，底料很多都沉在底下很混濁，跟以前在四川妹子開的店吃
到的湯頭感覺很像，很讓人懷念。

鴨血：跟湯頭比起來記憶點很低，散散的、很小塊，但味道中規中矩，沒腥味、算好吃，
體積和內容量是所有裡面最少的，但倒出來可能跟麻膳堂差不多(甚至還多一點)。


8.鍋HOME
整體來說記憶點非常低的一包，吃完沒什麼印象(可能是密集吃太多的關係麻痺了)，

應該就中規中矩吧，優點是鴨血的份量來說相當多(僅次於全聯冷藏和阿進師)。


9.阿進師-麻辣鴨血

份量：非常多，應該只僅次於全聯冷藏款。

湯頭：麻辣鹹香很涮嘴，我覺得以罐頭來說它真的滿讓我驚豔的，很像在熱炒店會吃到的
那種味道(有五更腸旺的那種勾芡感)。

鴨血：中規中矩，但無腥味、有入味，比較扎實沒那麼鮮嫩。


10.惡名昭彰(館長)

先說結論：難吃、大失所望。份量很多還有豆腐，看似很美好，誰知道Orz

湯頭：毫無記憶點。

鴨血：水水爛爛、有腥味。

豆腐：大概是整體裡面還算好吃的東西，很吸湯汁，但口感偏軟爛(我喜歡會吸湯，但略
扎實、還能吃到豆香的那種豆腐)。


11.初盅

湯頭：偏清淡，有中藥的溫潤感，還算順口但記憶點不高。

鴨血：有腥味，算是比較扎實的質地。


12.初心亭-麻辣鴨血

湯頭：麻辣鹹香油都有，底料很多、偏混濁，我覺得還算不錯，但應該比較適合稀釋一下
加料煮火鍋吃。

鴨血：個頭中等，嫩、多汁(未到爆汁程度)、有入味。


13.張酥酥，照片好像被我誤刪了哈哈哈，直接說結論，跟惡名昭彰的很像，湯頭不到難
喝但記憶點不高，鴨血都水水爛爛有點腥味。


14.飯友秘製鍋底附鴨血

飯友是我最早購入的，當初被葉佩雯生火，就手刀購入一箱。

湯頭：中藥味，清香溫潤，麻、辣度都很低。

鴨血：無腥味、嫩又多汁(但不到噴汁程度)、有入味，很涮嘴。

可以參考六羨茶食堂的麻辣鴨血，是同款。


15.和秋，是我已經回購的款式，新出的麻辣豆腐也很好吃。

湯頭：麻辣鹹香油都很高，底料多偏混濁，但喝起來是順口的，也是比較適合稀釋再加料
煮成火鍋的，整體和初心亭滿像的，但又更香了點。

鴨血：純鴨血，扎實但咬開剖面是粉紅色的，又嫩又多汁(會噴汁、爆汁請小心燙)，非常
入味，超級涮嘴。


16.麻神-果凍血旺


早有耳聞麻神鴨血像果凍一樣好吃，但價格偏高又遠離臺北，那時候在全聯看到這個，身
心雀躍，馬上帶一包回家，還隨手拿了後面幾款XD

湯頭：麻辣鹹香都有，但不是底料很多很混濁的那種，有底料的渣但很細緻，不會卡喉嚨
，算是比較溫和、順口的湯。

鴨血：嫩、沒腥味、多汁(會噴汁爆汁，請小心燙)，超級入味，好好吃啊！而且我真的拿
筷子戳它，超Q彈！是這22種裡面我最喜歡的鴨血。


17.太和殿-麻辣鴨血

知名火鍋品牌，買了感覺可以放心的那種。

湯頭：麻辣鹹香油都有，但不是底料很多很混濁的那種，有底料的渣但被磨或濾到很細緻
，不會卡喉嚨，是好喝的湯XD

鴨血：嫩、多汁、入味、沒腥味。

順帶一提，他們家的乾拌麵都滿好吃的。


18.馬辣-麻辣鴨血

知名火鍋品牌，買了感覺可以放心的那種。

湯頭：麻辣鹹香都有，比較溫和、順口、不油，跟在火鍋店喝到的幾乎一樣。

鴨血：嫩、多汁、入味、沒腥味。



19.小蒙牛-麻辣鴨血

知名火鍋品牌，買了感覺可以放心的那種。

湯頭：蒙古草原系的湯頭，比較溫和、順口，孜然等香料的香氣很棒，但骨質的味道偏重
我不太喜歡。

鴨血：嫩、多汁、入味、沒腥味。


20.全聯冷藏款鴨血(非網購亂入XD)

份量超級多，吃到會有種「怎麼還沒吃完」的感覺，價格最便宜。

湯頭：都是豆瓣的鹹，還算香，但麻、辣都不明顯，有勾芡感。

鴨血：很多，散散碎碎的，還算滑嫩順口、無腥味。

這個要冷藏有點麻煩，而且其實滿常賣光的，要找一下。



21.金博家-麻辣鴨血

全聯特價149，官網定價199。

我吃過他們家的蔥蔥回魂麵、辣椒先生乾拌麵數款、麻辣泡麵，麵本身都非常普通，但醬
汁和剝皮辣椒不錯(不過頗辣)。

其實鴨血很少(中小型約5塊)，湯還沒加入花椒油就滿紅、油的，本來以為會很辣，但實
際還好。

湯頭：麻辣鹹香都有，拌入花椒油後香氣又提升了，老實說並不是特別好喝或特別有記憶
點的湯，甚至有點勾芡感，但配泡麵吃超級涮嘴，不小心就整鍋吃完了XD

鴨血：主打純鴨血，大概就是有純鴨血的優點，口感扎實但仍嫩口、無腥味、有入味，但
老實說並不是會讓人特別驚豔的鴨血，就是中規中矩。


22.這鍋農，一個團購小牌，主打冷藏、冷凍個人湯底。

我買了鴨血豆腐、泡菜、酸白菜、南瓜，都還滿好吃的，簡述一下鴨血豆腐的心得。

湯頭：大概小麻小辣程度，還算順口好喝，而且成分很單純(草果的香氣我還滿喜歡的)。

鴨血：中規中矩，但份量算多(據說也是100%鴨血)，
豆腐也不錯吃，都滿吸湯的，還有一些其他配料，整體很有飽足感。

缺點：要冷凍或冷藏，不容易購入(要湊比較多包才能免運)。



*個人湯頭排名(比較有特色和記憶點)：KIKI>和秋>麻神=太和殿>初心亭>老媽

*個人鴨血排名：麻神果凍血旺>>>和秋>>>
(後面這幾個是看在100%鴨血的份上，參考就好XD)這鍋農=龍廚=老媽=金博家

*綜合來說，會考慮回購的：和秋>麻神果凍血旺>這鍋農(如果冷凍庫大一點的話QAQ)



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我覺得有點瘋狂，腎也有點痛XD 但大部分都只吃鴨血和喝3口以內的湯而已。
鴨血系94我
對吧，全聯那個吃到超級懷疑人生，雖然不難吃，但好鹹，最後都麻痺了Orz
94我

我看別人的心得影片提到好像有花生還是芝麻的味道，我有點害怕
雖然我小時候很喜歡賈靜雯演飛龍在天，
但我覺得她這幾年出的拌麵等產品，都走一種不太食人間煙火的高單價路線，
味道也許不錯，但用的也是平價的料，不是多高檔，卻訂那種價位......
直白一點說叫gey掰，我實在有點買不下去。

福忠字號我也沒買，一來是很貴，二來是我很討厭王偉忠這個人哈哈哈
不過看到娘娘葉佩有點想吃看看QQ

免禮，平身XD
我還好喔XD 水喝很多 湯大概都喝個3口以內，少數會不小心多喝幾口
湯底跟鴨血一樣就是味道很重的底料(很多渣會卡喉嚨，但我覺得很香XD)
豆腐比較小塊，也滿多塊的，比較札實都有吸飽湯汁，而且有豆香，我個人很喜歡。
罐頭一罐8百多有點貴，我就自己一人很邊緣XD
我都不太敢加寬粉、冬粉，吸飽湯汁雖然很涮嘴，但腎臟有點痛的感覺XD
我比較喜歡川式的，花椒味、豆瓣味、草果，或者走偏藥膳養生溫柔風的XD
我多年前在門市吃過一次，豆腐很吸汁很好吃，鴨血印象比較薄弱
我是個貪吃的姊姊和小阿姨之間(吧) 但我也是滿猛的(看我二頭肌彎舉)
可是瑞凡(?) 我不敢吃肥腸，但為了你這推，我如果有去深坑玩要再去吃王水成XD
醒醒吧，你沒有娘子(欸欸欸)
全聯不差但就是好鹹好多......
和秋真的CP質很高，底料的那種渣感雖然很香但會卡喉嚨，又愛又恨QQ
可惡，南部不冷，而且我開罐器是用兩塊餅乾跟人家借用一天的XD
超好吃！一起吃起來！
好，有緣經過深坑就再去吃王水成XD
我在臺南可以揪我一起吃，也求推薦！
推 percentoff: 推鴨血王 我看看就好XD 180.217.96.239 12/12 12:57
有點遠，但會找機會去吃看看，感謝推薦！
不知道你喜歡哪種口味？湯麻辣鹹香我覺得是老瀚推車(很嫩又多汁，可惜份量少)；
湯比較清淡但鴨血好吃(嫩又多汁)的就牛多多(便宜又多)、秀辣；
湯麻>辣也很香：盛田滷味；又辣又香鴨血還會噴汁的：魯旺滷味(大同路一段)
全聯有很多麻辣湯底沒有鴨血喔
感謝推薦，這免運門檻有點高，我只有超小冰箱吃不完QQ
我買了它的副牌，聽說內容物一樣，下一篇再一起開箱，前提是我要生出一支開罐器QQ
但我還是為了累積收集成就買了它，我決定放下成見，只問味蕾XD

趁雙12又買了一波，下次名單如下：
1.麻神 罐頭版
2.臺灣在地欸尚好罐頭(連一副牌)
3.周家鮮食堂(購自全家行動購)
4.賈以食日
5.福忠字號
6.垂坤 呷卡鶴
7.曾蒙牛(日正)
8.大甲利旭
9.媽祖埔豆腐張

心得：
https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1611027910.A.D31.html

感謝關心，我分很多次吃完，湯也都淺嚐即止，
我每天都喝很多水也有運動習慣，目前身體沒有不適
鴨血本身其實還好，就是湯的鈉含量有點高。
※ 編輯: jisuhon (180.217.222.79 臺灣), 12/15/2020 22:43:39
※ 編輯: jisuhon (180.217.61.84 臺灣), 01/19/2021 18:46:48
※ 編輯: jisuhon (223.139.235.175 臺灣), 05/04/2023 13:58:49