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刻花魷魚ptt 在 [食譜] 發泡魷魚2吃- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://goo.gl/SbhBQ8
( https://goo.gl/EadH1P )
一般市面上都可以買到這種已經機器刻花好的發泡魷魚，最簡單的吃法
就是用滾水汆燙。很多餐廳也都只是這樣做，不過他們燙的水會加味精
在裡面，還是自己燙比較安心。
( https://goo.gl/d8Gtqn )
約莫燙到魷魚蜷曲起來，大概也就差不多了。不要在水裡燙太久，不然
魷魚縮水，口感就會變得非常難吃。
( https://goo.gl/pUCFSs )
通常我個人喜歡這樣的熟度，給大家看圖片做參考。
( https://goo.gl/v9nYxW )
沾料的話最簡單就是調芥末醬油，當然搞剛一點也可以自製一下五味醬
來沾，酸酸甜甜小孩可能會比較喜歡。
( https://goo.gl/4DNCnp )
覺得這樣吃太單調嗎?沒關係，我們就來用黑胡椒醬給他炒一炒。
材料:
發泡魷魚．．．．1/2尾
洋蔥．．．．．．1/4顆
市售黑胡椒醬．．1~2大匙
做法:
( https://goo.gl/2wsTcE )
1.起油鍋，將洋蔥切絲，下鍋以小火慢炒。
( https://goo.gl/jxrauS )
2.等洋蔥略呈半透明，先放入約1~2大匙的黑胡椒醬拌炒
( https://goo.gl/SEzbTA )
3.接著將處理好的發泡魷魚下鍋拌炒。
( https://goo.gl/8U8rnB )
4.接著倒入半杯水，拌勻後用中火慢慢收汁。
( https://goo.gl/Ud3T7y )
6.起鍋前，再撒上蔥花拌勻，即可上桌。
( https://goo.gl/BAzC04 )
成品如圖，是不是作法很簡單?而且這個口味，不好吃也很難!
( https://goo.gl/fhCzyF )
一尾發泡魷魚可以同時有兩種吃法，菜很貴，快來吃魷魚吧!
本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
( https://goo.gl/PO9KJL )
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