加影粿條王
從10來歲吃到40來歲，粿條王是我最喜歡的粿條檔，好像也沒有之二，因為吃習慣了，又在家附近，偶爾想吃也就只選這家。
我覺得嘛，會愛上這家炒粿條的，應該都是熟客，因為也有吃過沒有很喜歡的，我弟就是一個，北馬人只愛北馬style，偏乾且還要有臘腸吧，我就不愛臘腸在炒粿條裡，因為從小就沒有，所以長大後看到就覺可有可無或最好沒有。
吃了30年，第一次站在老板旁查家冊，這才知道創業故事。
老板羅志偉，老板娘梁美雲，今年都是53歲，他們在25歲那年結婚，在此之前一直都是夫妻檔闖江湖。（我其實還想問戀愛故事！）
羅志偉12歲就在別人的炒粿條檔口工作，很早就出來社會工作，我問是拜師嗎？他說那些年沒所謂拜師，在旁你學到就學到，一直到19歲那年，在BHP油站那裡開檔，這樣一炒就34年。
原來啊，我小時候開始被老母帶著去吃時，老板也沒大我10年，這麼小就出來工作也不容易。
我問，為什麼叫粿條王，咋就這麼霸氣？他說早年曾在喂食街擺檔，就是過後變了OLD TOWN又變了重建辣湯的那裡，當時，茶室老板幫檔口取名直接叫粿條王，很多人也都叫習慣，所以後來名字就不改，一直用到現在。
如今，他在Ninso後面，以前的satu ringgit大炒檔那裡的喂食街茶室擺檔也有超過10年，從前能夠堂食時，至少等半小時以上，因為堂食坐滿等吃的人，外面還站著等打包的人，老板是一碟一碟炒的，請耐心等吃。
我慣常的點法用客家話：〝愛細嘅，粉再少啲，孖春，螄蛤辣椒都愛，炒濕啲。〞，有鑊氣，偏濕，我還會要求加濕，喜歡濕潤感，真的是我like的感覺。
如果你有來買過，你一定要看看老板的炒鑊剷，剷面還特短，為什麼？老板說是特別定制，這樣炒才特別順，內功深厚的店果然都不同啊。（請滑下去看幾天前UP的影片）
有些人會常發現沒開檔，其實是一週只炒4天，老板說年紀大了，炒不動要多休息，因為兩人做完早市還兼做夜市，早市固定週二三四休，夜市固定週四一定休，但有時也不一定，週六日是肯定在的。
來試試吧！打包回家快快開吃！
#早市
📍 加影錫米山新村 Kedai Wei Sek Kai 茶室
Jalan Kwan Tung, Kampung Sungai Chua, 43000 Kajang, Selangor.
7am-11am或賣完為止
星期五至一，電話：0163716391
#夜市
📍 Kajang Prima美食緣美食中心
23 & 25, Jalan KP 1/4, Taman Kajang Prima, 43000 Kajang
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