0722新加坡聯合早報
*【馬國新增死例與總活躍病例達新高 當局準備更多停屍間】
馬國21日共有199人死於冠病,活躍病例也激增近4000起達到13萬7587起,這些都是自疫情爆發以來的新高。當局正擬定應急計畫,以應對吉隆玻疫情可能惡化而導致貨櫃停屍間不勝負荷的問題。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210722-1172035
*【泰國疫情告急 曼谷及12府將關閉更多場所】
泰國冠病疫情管理中心發言人阿披薩麥對媒體說,在最高級別疫情管控區首都曼谷及另外12府,美容院、游泳池、公園、博物館等場所將被令暫時停業或關閉,至於何時生效則還未公佈。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210722-1172039
*【印尼單日冠病死例1383起達新高 衛生系統已達極限】
印尼21日新增1383起冠病死亡病例,寫下疫情爆發以來單日新高,並且新增3萬3772起確診病例,使全國累計病例逼近300萬起。印尼媒體報導,前天是哈芝節(宰牲節),在疫情重災區首都雅加達有至少36座回教堂舉行了集體祈禱儀式;在東爪哇省泗水市一些地區,民眾在回教堂外街道上進行祈禱;在南加里曼丹省班賈爾馬辛賈米回教堂,民眾在室外進行祈禱;在馬魯古省安汶市法塔赫回教堂,民眾戴著口罩在室內祈禱;在亞齊特區海岸城市司馬威一座回教堂,眾多民眾在未保持1米以上安全社交距離情況下進行大型聚集祈禱,且部分民眾未戴口罩。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210722-1172038
*【法國新增確診病例中逾九成未接種冠病疫苗】
卡斯泰當天在法國電視一台的節目中說,變異冠病病毒Delta毒株傳染性更強,導致該國過去一周新增確診病例數猛增140%。在20日報告的超過1.8萬起新增確診病例中,96%未接種冠病疫苗。卡斯泰呼籲法國民眾積極接種疫苗。他表示,法國將在未來15天內開放500萬個冠病疫苗接種預約,以減少民眾等待接種的時間。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210722-1172130
*【泰國政府與輝瑞簽約 獲供2000萬劑疫苗】
輝瑞(泰國)公司及德國醫藥公司BioNTech於20日宣佈,已與泰國衛生部疾病控制廳簽署合約,向泰國供應2000萬劑冠病疫苗,計畫於今年第四季度交付。至於美國捐贈給泰國的150萬劑輝瑞疫苗,衛生部計畫將在今年8月開始接種,面向四個高風險群體。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171995
*【世衛疫情週報分析:未來數月Delta成全球主要流行毒株】
據介紹,截至7月20日,國際共用基因序列資源“流感資料共用全球倡議”平臺已收到241萬8133份冠病病毒基因序列,其中約9%已確認為Delta毒株,且最近四個星期以來,全球很多國家遞交的樣本中,超過75%為Delta毒株。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210722-1172046
*【報導:菅義偉將與輝瑞總裁會面要求提前交付已購入疫苗】
據日本媒體報導,日本首相菅義偉正準備最快在本周與輝瑞總裁直接談判,以提前交付至少再2000萬劑冠病疫苗。日本媒體引述政府消息人士說,菅義偉計畫親自在東京與輝瑞總裁會面。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210722-1172142
*【韓國新增1842起冠病確診病例 單日新高】
據韓聯社報導,韓國單日新增病例較前一天增加58起。這是韓國自去年1月20日報告首起冠病確診病例以來,首次出現確診病例超過1800起的情況。當天新增病例中社區感染病例1533起,境外輸入病例309起。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210722-1172136
*【韓國疫苗接種預約平臺癱瘓 文在寅斥幕僚應對不力】
據韓聯社消息,韓國青瓦台發言人朴炅美表示,總統文在寅當天就冠病疫苗預約平臺癱瘓一事斥責幕僚應對不力,並要求拿出有效解法。上周,韓國55歲至59歲人群的冠病疫苗接種預約因系統癱瘓而一度暫停。針對53歲至54歲人群的疫苗接種預約19日開始,但預約平臺癱瘓,給不少民眾帶來不便。文在寅表示,這與資訊通信強國的地位不符。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171973
*【檢測顯示印度6歲以上人口三分之二已有冠病抗體】
印度醫學研究理事會公佈的第四輪針對冠病病毒的血清抗體檢測顯示,6歲以上的被檢測者中有67.6%的人結果呈陽性。從這一檢測結果可以估計,目前印度6歲以上的人口中約有三分之二的人攜帶冠病病毒抗體。不過,該理事會主任巴爾加瓦在新聞發佈會上說,這意味著印度仍有三分之一、即大約4億人體內無冠病抗體,仍面臨較高的感染風險。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171971
*【印度補報逾3500起死例 週三死例躍升本月最高】
由於印度最富裕的馬哈拉斯特拉邦將此前未納入冠病死亡病例的3509起死亡病例重新計算在內,使得印度21日的死亡病例逼近4000起,躍升為本月以來最高。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171966
*【澳洲新南威爾斯新增124起本土病例 今年來單日新高】
澳洲人口最多的新南威爾斯省22日通報新增124起本土冠病確診病例,為今年來的單日新高。新增本土病例,高於前一天的110起,使累計達超過1600起。新南威爾斯省長長貝雷吉克利安說,在新增病例中,至少48人在感染期在社區行動。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210722-1172147
*【澳洲維省新增26起本土病例】
維省21日新增26起本土傳播病例,高於前一天的22起,使最新一波疫情的累計病例達130起;當天新增病例皆與目前的這一波疫情有關聯,其中24起在整個傳染期都在隔離中。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210722-1172135
*【美國氣候特使凱瑞籲美中共同削減溫室氣體排放】
美國氣候特使凱瑞呼籲美中共同緊急削減溫室氣體排放,並指兩國在減排方面的合作是“擺脫目前全球相互殘殺氣候協定的唯一途徑”。凱瑞在倫敦英國皇家植物園發表氣候危機演講時,敦促全球領導人加速採取必要行動,控制氣溫升高。他在演講中呼籲中國加大減少碳排放的努力,否則全球可能無法實現目標。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210722-1172044
*【極端氣候更普遍 歐洲須加強應災能力】
西歐多國上周遭特大洪水侵襲,造成約200人喪命,許多建築物、民房等被毀,損失難以估計。這場洪澇災害暴露了歐洲在遏制氣候變化及避免極端天氣帶來的破壞方面,仍面臨許多困難。專家警告,人們須迅速採取行動預防及應對越來越普遍的極端氣候,同時須加強水壩、排水系統等應災能力。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210722-1172045
*【美國野火濃煙飄向東部 紐約等地空氣品質變差】
肆虐美國西部和加拿大的野火包括在奧勒岡州延燒了兩個星期的“怪獸”大火,產生大量濃霧和煙塵並向東面飄移,連遠至紐約市的空氣中都彌漫有害物質。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171724
*【美國和德國達成北溪2號協定以反擊俄羅斯】
美國和德國21日公佈了一項關於“北溪2號”(Nord Stream 2)天然氣管道的協定,根據該協定,柏林承諾對俄羅斯將能源用作對抗烏克蘭和其他中歐和東歐國家的武器的任何企圖做出回應。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210722-1172128
*【美日韓副外長會議 美副國務卿:將向朝鮮發出明確資訊】
第8次美日韓副外長會議21日在東京舉行,三方就地區安全局勢、氣候變化、國際衛生危機等共同關切及合作方案進行探討。路透社報導,美國副國務卿謝爾曼表示,美日韓三國將向朝鮮發出一個明確的資訊。另據韓聯社,此次會議借謝爾曼出訪東亞之機由美方主導促成,也是2017年10月後時隔4年再次舉行。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171742
*【美國防長23日啟程訪問新加坡、越南、菲律賓】
美國國防部五角大樓網站發佈聲明說,奧斯丁將在訪問期間會見各國主要領導人,以重申在防務領域的相互關係,並將與高級官員舉行雙邊會晤。他將在新加坡參加由英國智庫“國際戰略研究所”主辦的系列講座。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171985
*【戴琪會晤澳貿易部長 稱美澳一起應對中國挑戰】
美國貿易代表戴琪(Katherine Tai)會見了來訪的澳洲貿易、旅遊和投資部長Dan Tehan。除了美澳雙邊經貿關係以外,他們還著重討論了中澳之間的貿易形勢。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210722-1172132
*【日本前首相安倍晉三不出席東奧開幕式】
日本前首相安倍晉三不會出席東京奧運會的開幕式。據NHK援引與前首相關係密切的消息來源稱,在政府宣佈東京進入緊急狀態和防疫限制後,安倍決定不參加此次活動。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210722-1172139
*【東奧首戰會場附近熊出沒 警方燃放鞭炮驅趕】
日本東京奧運第一場比賽女壘賽週三在福島縣營吾妻球場舉行,不過就在賽前幾小時,有人目擊一頭體長約1公尺的熊出沒在會場附近,警方等相關人士鳴放鞭炮驅趕。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171994
*【布里斯班將主辦2032年夏季奧運會】
國際奧會21日宣佈,澳洲布里斯班將主辦2032年夏季奧運會。布里斯班將成為繼墨爾本和雪梨後,第三座主辦夏季奧運會的澳洲城市。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171976
*【拜登提名“谷歌宿敵”掌管反壟斷部門】
美國總統拜登20日提名科技巨頭的批評者Jonathan Kanter掌管司法部反壟斷部門,又一次展現拜登想採取積極行動,對付矽谷大型企業的主導地位。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171992
*【俄學者研發治療B型肝炎的獨特技術】
俄羅斯聯邦衛生部下屬國家結核病和傳染病醫學研究中心表示,該中心學者成功研發治療B型肝炎的獨特技術。消息稱:“在定點蛋白質核酸酶技術基礎上研發製藥本質原型(有效物質),在世界上屬於首次。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171987
*【泰七航空公司要求政府 借貸2億元以求續命到年底】
泰國七家航空公司聯合向政府申請總計50億泰銖的低息貸款,以應對冠病疫情對航空業帶來的衝擊。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210722-1172041
*【印度一男孩因感染H5N1型禽流感死亡】
位於印度首都新德里的全印醫學科學院報告說,一名11歲男童因感染H5N1型禽流感病毒,於20日在該機構死亡,這是今年以來印度報告的首起禽流感死亡病例。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210721-1171955
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「海上的珍珠項鍊:我的印尼島嶼旅行日誌」介紹 訪問作者:張惟捷 內容簡介: 印尼,你對她的印象是什麼? 印尼,是個豐富、多元又繽紛,是個充滿活力、樂天的微笑國度。 她宛如海上的珍珠項鍊,顆顆晶瑩剔透, 就等著你一起來發掘、認識! 印尼,世界上最多群島的國家, 多變的地理環境...
「卡 加里 新聞」的推薦目錄:
卡 加里 新聞 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的精選貼文
0710新加坡聯合早報
*【英國研究: 年輕人染冠病和病死風險極低 無須注射疫苗“遮罩”病毒】
在英國進行的一項大型研究顯示,大多數年輕人感染冠病和病死的風險“極低”,沒有必要注射疫苗“遮罩”這種病毒。研究者稱這是這一課題迄今最全面的分析研究,結論與過去臨床報告相吻合,即兒童少年較不可能感染冠病,即使感染了,發展重症而必須入院的概率也很低。至於最脆弱兒童如患有複雜殘疾和嚴重疾病的孩子,他們感染冠病而病重的風險雖然較高,但若與成年人相比,風險也仍較小。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210710-1167026
*【韓國新增1378起冠病病例 創單日新高】
韓國中央防疫對策本部週六(7月10日)通報,截至當天零時,韓國較前一天零時新增1378起冠病確診病例,創下自去年1月20日首次出現確診病例以來的單日新高。由於疫情形勢嚴峻,韓國政府昨天宣佈,下週一(12日)起在首爾以及京畿道等首都圈地區實行最嚴格的第四級防疫措施,初期持續兩周。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210710-1167112
*【輝瑞與BioNTech下月申請授權使用疫苗追加劑】
美國藥劑商輝瑞與德國夥伴BioNTech宣佈8月將正式申請准用其冠病疫苗為追加劑。輝瑞與BioNTech發表聲明說,計畫在未來幾周於美國、歐洲和其他地區,為追加劑申請使用授權。“公司將在近期公佈更多具體資料,並計畫在未來幾周將資料提交給FDA、歐洲藥品管理局和其他監管機構。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210710-1167025
*【新南威爾斯新增50起冠病社區病例】
澳洲人口最多的新南威爾斯10日新增50起冠病社區病例,為今年來的單日新高。新南威爾斯省長貝爾吉格利安說,當天的單日新增病例較前一天增加6起。目前共有47名病患在醫院治療,其中16人在加護病房,19人年齡為55歲以下。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210710-1167123
*【馬新增9180起冠病病例 歷來單日最高】
馬國第一次新病例超過9000起是在今年5月29日,當時新增9020起,昨天則是第二次錄得逾9000起新病例,至今累計81萬7838起確診病例。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210710-1167017
*【泰醫院讓人在蝦皮預約接種 1800劑莫德納疫苗數分鐘售罄】
泰國冠病疫情日益嚴重導致疫苗供不應求。當地一所醫院透過電商平臺蝦皮讓民眾購買及預約接種莫德納疫苗,幾分鐘內就搶購一空。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210710-1167018
*【胡志明市昨起封鎖15天抗疫 與全國各地航班減少或暫停】
越南最大城市胡志明市週五正式實施為期15天的封鎖措施。政府在這期間也切斷或減少全國其他地區與胡志明市的航班服務。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210710-1167020
*【報告:疫苗接種推動美國經濟強勁增長】
美國聯邦儲備委員會發佈的半年度貨幣政策報告稱,疫苗接種推動了美國經濟的重啟和強勁增長,但冠病疫情仍持續給經濟帶來壓力。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210710-1167107
*【美國第一夫人能否出席東奧開幕式待定】
美國白宮發言人薩琪在記者會上表示,總統夫人吉爾•拜登出席東京奧運會開幕式“能否實現,還在觀望中”;美方將慎重判斷此行的安全性。共同社報導,美國總統拜登已確定不出席。薩琪說,先遣隊將于本周抵達東京。有觀點認為,美方將根據先遣隊的報告來決定吉爾能否出席。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210709-1166987
*【東奧會立陶宛代表團一名運動員冠病檢測呈陽性】
富士新聞網消息稱,為數63人的立陶宛代表團正在陸續前往神奈川縣平塚市進行奧運會事前集訓,一部分抵達成員8日接受了冠病病毒核酸檢測,9日查明其中一名運動員檢測結果呈陽性。這名運動員于7日抵達日本,入關時的檢疫結果為陰性。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210709-1166982
*【東奧官員向被取消門票的觀眾致歉時哽咽】
東京奧運會主辦方昨天宣佈奧運會將在沒有觀眾的情況下舉行,一名負責門票銷售的奧運官員向那些被取消門票的觀眾道歉時哽咽。東奧組委會市場部的鈴木秀典在說明取消門票相關程式的簡報中說:“我們已經竭盡全力滿足購票者的期望,我深感痛心。” 日本此前宣佈首都進入緊急狀態以應對冠病疫情,該狀態將貫穿整個奧運會。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210709-1166975
*【印尼將緊急措施擴大至15個城市】
印尼首席經濟部長Airlangga Hartarto在新聞發佈會上說,緊急措施將與峇厘島和爪哇的措施相似,並將影響蘇門答臘、加里曼丹和巴布亞的15個城市。Airlangga Hartarto說,當局將為醫療人員接種疫苗追加劑。印尼當天新增3萬8124起冠病確診病例和871起死亡病例。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210709-1166972
*【緬甸選舉委員會公佈2020年大選舞弊情況的調查結果】
緬甸選舉委員會公佈了對2020年大選中舞弊情況的調查結果,發現大選中的錯誤多達1100多萬處。 據對315個鎮區的選民名單和選票的對比調查,發現錯誤超過1130萬處,其中包括無身份證人員參加投票,同一身份證人員在選民名單上出現兩到三次以及未成年人員參與投票等情況。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210709-1166976
*【海地總統遇刺案嫌犯稱目標是綁架而非殺害】
據海地報紙《Nouvelliste》援引參與調查的法官的話報導,在海地因總統Jovenel Moïse遇刺案被捕的美國公民在審訊中表示,雇傭兵沒有被下達殺死Jovenel Moïse的任務。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210709-1166977
*【包括兩海地裔美國公民 至少28人參與刺殺海地總統】
警方至今已經逮捕了17人,並且正在追捕在逃的其他涉案者。海地駐華盛頓大使艾德蒙說,兇手是偽裝成美國緝毒署人員的專業雇傭兵。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210710-1167023
*【塔利班稱正在與阿富汗討論停火問題】
據俄羅斯通訊社報導,塔利班官員在莫斯科舉行新聞發佈會時表示,塔利班表示正在與阿富汗政府討論可能的停火問題,如果杜哈談判成功,塔利班將停止進攻。塔利班領導人上周在卡塔爾首都杜哈再次與阿富汗政府特使進行了長期停滯的會談。路透社本周報導,塔利班計畫最快下個月向阿富汗政府方面提出書面和平建議。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210709-1166979
*【氣溫創新高 北半球多地遭熱浪襲擊】
這幾十年來,科學家一再警告氣候變化將導致熱浪越來越頻繁,而且強度有增無減。這一預警如今不僅在加拿大成為現實,也在北半球其他眾多地區上演,使這些地區越來越不適宜居住。美國有線電視新聞網(CNN)報導,加拿大不列顛哥倫比亞省小鎮萊頓(Lytton)近日創下驚悚紀錄,當地氣溫飆至49.6攝氏度,是加拿大歷來最高溫。往年這個時候,這個山區小鎮的最高氣溫一般在25攝氏度左右。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210710-1167022
*【孟加拉工廠火災死亡人數升至51人】
孟加拉地方官員9日說,首都達卡附近一家工廠8日晚間發生火災,已造成至少51人死亡。發生火災的飲料生產廠在達卡以南約20公里處,位於納拉揚甘傑地區,是一棟六層建築。納拉揚甘傑地區行政長官比拉說,截至當地時間9日下午3時時,火災已導致至少51人死亡,還有約20名傷者在醫院接受救治。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210709-1166985
*【印尼蘇拉維西島發生5.6級地震】
印尼蘇拉維西島米哈薩區9日發生5.6級地震。歐洲地中海地震中心當天說,地震深度為102公里。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210709-1166984
*【中國官媒針對騰訊阿里等被罰發文:壟斷再無僥倖空間】
針對騰訊阿里美團滴滴等多家互聯網企業被罰,中國官媒《經濟日報》發文指出,此次處罰打破了很多人對於壟斷行為的種種僥倖心理,強調反壟斷法面前一視同仁,絕非一句空話,但對新興產業包容審慎的監管態度並未轉向。文章說,此次被處罰的企業共計30餘家,除了行業巨頭,還有普通企業甚至國有企業,只要被認定為違法實施經營者集中,一個也無法逃脫。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210710-1167111
*【滴滴回應25款APP被下架:認真整改保障使用者資訊安全】
中國國家網信辦繼上周下架滴滴出行App後,昨天又下架滴滴順風車等25款“滴滴系”App。滴滴今天淩晨在官方微博表示,將深入排查、認真整改存在的所有問題。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210710-1167108
*【世行:印尼本月1日起降級為中低收入國家】
世界銀行宣佈,從本月1日起將印尼從中高收入國家降級為中低收入國家。印尼升級為中高收入國家至今約一年,但情況嚴重的冠病疫情影響當地貧民的收入與就業機會,導致人均國民總收入今年跌至3870美元而遭世行降級。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210710-1167019
卡 加里 新聞 在 Facebook 的精選貼文
[#甜點新聞 / News] Pierre Hermé Paris 推出和風系列甜點 / Pierre Hermé launches “le Japonisme” collection
這兩天臉書充滿著各種「台日友好」、「感謝日本」的相關訊息。台灣人感激日本,是因為後者有情有義、在危急時刻伸出援手,許多人已摩拳擦掌準備大買日本商品、甚至對換好日幣,只等疫情平息、再次開放旅遊的那天。而一向傾慕日本的法國人,或許也該要感謝對方長期提供各種文化、美學與美食相關的靈感,刺激自己的大師再次開拓新篇章。
在創造風味上難有匹敵的大師 Pierre Hermé 於法國餐飲業重新開放後,同樣宣布了令人興奮的新消息,不過,大師並未從自家經典出發,反而被日本啟發,宣布推出「Le Japonisme」和風系列產品,和許多法國甜點師使用日式食材不同,Pierre Hermé進一步從「#日式甜點」本身借鏡,除了慕斯蛋糕、莓果塔、磅蛋糕、馬卡龍、冰淇淋等法式甜點外,更推出 #麻糬、#日式草莓蛋糕 與 #蛋糕捲等對法國人來說充滿新鮮感的品項,連「#切片蛋糕」也堂堂進入法式甜點蛋糕櫃。
📌 #來自日本的影響持續而強勁
過去幾年中,巴黎甜點持續受到來自日本的影響。除了越來越多甜點主廚開始使用抹茶、柚子等食材外,也有些日式甜點異軍突起,受到巴黎人的歡迎,例如麻糬(#mochi)。巴黎不但開設有麻糬專賣店 La Maison du Mochi(麻糬之家),甚至在某些超市的冰淇淋櫃竟然也可以看到販售冰淇淋麻糬。而日本甜點師如 Morihide Yoshida(MORI Yoshida 甜點主廚)、Moko Hirayama(Mokonuts 甜點主廚)等逐漸在巴黎甜點圈與社群媒體界崛起,不僅再度提升了「日本」的聲量,他們的作品如草莓蛋糕捲、味噌芝麻餅乾等,也同樣打開了法國人的眼界。
📌 #法式甜點邊界再度擴展
在此同時,不要忘了 Pierre Hermé 可說是法國最早與日本有接觸的甜點師之一,1998 年,他以「Pierre Hermé Paris」為品牌開設的第一家店面,是在東京而不是在巴黎。而他平常就是一個會四處探訪,跑遍各地嘗新、再加以翻轉運用的甜點師,推出和風系列並不意外。但除了口味,進一步以麻糬、海綿蛋糕等挑戰法國人對甜點的固定想法,顯示大師也認為,這些商品不再只有少部分前衛人士鍾愛,而有成為大眾商品、甚至進一步豐富法式甜點品項的潛力。
他指出:「在此系列中,我試著用創新的型態、味道與質地去呈現日本人的卓越、美感與完美的品味。」對驕傲的法國人來說,如果有另一個異文化能讓他們毫不保留的推崇,大概只有日本能辦得到。本次在蛋糕類商品中,除了法式慕斯蛋糕「Jardin Japonais」(和風花園)的個人尺寸依舊以法式手法一一獨立淋面、裝飾外,日式風格的 Ispahan 鮮奶油蛋糕(Shortcake Ispahan)、柚子與孟加里巧克力蛋糕捲(Roll-Cake Azur*)等,皆採用日式甜點店常用的切片蛋糕形式呈現。Pierre Hermé 還透露,過去當他前往日本開店時,當地人都告訴他,如果要在日本取得成功,蛋糕捲和鮮奶油蛋糕都是絕對不可少的品項,但他最後決定不這麼做。23 年後,他終於發現「如果能結合品牌的招牌風味組合、將它們製作出來,還是挺有趣的。」
或許我們可以期待,再過數年,不只拉麵、壽司,鮮奶油蛋糕、麻糬、銅鑼燒等,也將成為法國人日常生活的一景;而繼抹茶、柚子、黑芝麻之後,法國人或許終將接受,紅豆泥、蜜紅豆也是和栗子泥、糖漬栗子一般不分上下的美味。
和風系列作品將於 6 月 7 日開始正式發售。別忘了點照片看詳細解說!👇🏻👇🏻👇🏻
*「Azur」和 Ispahan 一樣,也是 Pierre Hermé 創造的風味組合之一。不同於 Ispahan 結合玫瑰、荔枝、覆盆子,Azur 則結合了柚子與法芙娜孟加里 64% 黑巧克力(Valrhona chocolat noir Manjari 64%)。來自馬達加斯加單一產地的孟加里黑巧克力,有著明豔奔放的紅莓果酸香,個性突出。
🔖 延伸閱讀:
Pierre Hermé 與 La Maison du Chocolat 攜手推出純素甜點:https://tinyurl.com/43rw6kws
不只是馬卡龍的代名詞:Pierre Hermé 的重要成就與深遠影響:https://tinyurl.com/y59dxvfv
從亞洲甜點在巴黎思考何謂台灣味:https://tinyurl.com/yz3959nw
亞洲甜點在巴黎的還魂與新生:https://tinyurl.com/kpns2ety
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卡 加里 新聞 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「海上的珍珠項鍊:我的印尼島嶼旅行日誌」介紹
訪問作者:張惟捷
內容簡介:
印尼,你對她的印象是什麼?
印尼,是個豐富、多元又繽紛,是個充滿活力、樂天的微笑國度。
她宛如海上的珍珠項鍊,顆顆晶瑩剔透,
就等著你一起來發掘、認識!
印尼,世界上最多群島的國家,
多變的地理環境,豐富的天然資源,
再加上長年受到殖民國統治產生的多元文化……
跳脫過往戰爭的陰影,
印尼,絕對是一個值得讓你踏入的萬島之國!
這一年,從泗水出發,
東走峇里島、龍目島、科摩多島到巴布亞,
北往加里曼丹、蘇拉威西的蘭德包,
西踏日惹、雅加達及烏戎庫隆國家公園……
本書作者張惟捷,透過教育部商借海外教師的機會,利用一年的時間踏足全印尼。他跑遍印尼大城小鎮,發現了印尼數不盡的魅力,更以教育者的眼光,觀察印尼當地人民、文化、教育等,並與臺灣的差異做反思,一一記錄到書中。
《海上的珍珠項鍊──我的印尼島嶼旅行日誌》全書用4大單元介紹印尼,從基本生活、進階生活到城市旅行及島嶼探險,透過作者生動的筆觸以及精彩的攝影,帶你領略印尼。
作者簡介:張惟捷(卡奇葡萄)
現任:新北市立海山高級中學教師
學歷
國立中央大學化學研究所
國立成功大學化學系
國立屏東高中
經歷
印尼泗水臺灣學校教師
越南胡志明市臺灣學校教師
國立屏東高中實習教師
在一次於越南胡志明市臺灣學校服替代役的機會,第一次有了一個人在海外工作生活的經歷,讓我把握時間在閒暇之餘遊遍越南。而後,又藉著被教育部商借到印尼泗水臺灣學校任教機會,再度展開我的另一趟精彩旅程。這次,我想透過我的雙眼及文字,讓大家好好認識這個充滿陽光、微笑、自然又驚奇的國度──印尼!
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各節重點:
【臺灣焦點】
00:27 Uber Eats罷工失敗
01:30 勞動部擬訂外送員安全指引
02:42 無處可去的順天美術館館藏
03:56 宜蘭公娼館「松月屋」正式走入歷史
【國際關注】
04:47 中非雨林和西伯利亞極圈也身陷火海
06:04 印尼確定遷都
07:04 朝鮮「脫北」者疑在首爾餓死
08:08 英國首相奏請女王暫停國會運作
09:24 國際強迫失蹤日
【溫馨新聞】
10:37 技職奧運台灣選手大放異彩
【 製作團隊 】
|企劃:土龍
|腳本:力寧、土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:絲繡 & 范范
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
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→ Uber Eats獎勵機制爭議 司機面臨高工時危機:https://bit.ly/2lQyM3o
→ Foodpanda外送員醞釀罷工?網友硬起來組工會:已經準備好了 參加人數曝光 :https://bit.ly/2lYqFly
→ 嘉義、彰化也加入!Uber Eats祭出「9月全台滿90元免運」搶客:https://bit.ly/2lRiwz9
→ 颱風天禁止外送!勞動部與業者達共識 將制定「行政指導」:https://bit.ly/2lwgUL6
→ 勞部將訂定安全指引 食物外送員颱風天可不出勤:https://bit.ly/2lx6oDk
🔸順天美術館館藏捐贈文化部
→ 順天美術館652件館藏「回家」捐贈文化部 交棒國美館典藏:https://bit.ly/2lAqwok
→ 重建台灣藝術史 美國順天美術館珍藏畫作回家了:https://bit.ly/2jYAEXk
→ 橫跨半世紀台灣藝術史 順天美術館600件藏品返鄉:https://bit.ly/2lvdyrS
→ 台中州廳修復後 文化局盼維持辦公與商用:https://bit.ly/2kqoPJJ
→ 台美史料中心——順天美術館的簡介:https://bit.ly/2lB7w8S
🔸宜蘭最後一家公O館停業
→ 我的媽媽是老O…她見證松月屋洗淨鉛華:https://bit.ly/2lSrwE9
→ 宜蘭最後一家O院熄燈 女兒:我們以媽媽為榮:https://bit.ly/2lSrzQl
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🔸中非和西伯利亞也大火
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🔸印尼遷都
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🔸朝鮮「脫北」者疑在首爾餓O
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🔸英首相拖延國會
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🔸順天美術館館藏捐贈文化部
→ 台中州廳修復再利用 中市府將辦說明會傾聽民意:https://bit.ly/2kt4VxA
🔸宜蘭最後一家公O館停業
→ 200米紅毛土路暗藏14家私O寮:https://bit.ly/2jYB1Bc
🔸中非和西伯利亞也大火
→ 西伯利亞野火、阿拉斯加熱浪,北極地區的負荷已達臨界點:https://bit.ly/2lYqYNf
🔸印尼遷都
→ 印尼遷都:盤點那些曾經遷都的國家:https://bbc.in/2jVOgm8
→ 熱錢卡位先... 印尼還沒遷都 就有投機客去炒地皮:https://bit.ly/2lSsgJr
→ 印尼遷都後續影響 學者:恐有軍備競賽:https://bit.ly/2kt56sL
🔸國際強迫O蹤日
→ 台灣人李孟居赴港經商疑「被O蹤」多日 鄉長越洋籲國際關切:https://bit.ly/2lVzRXL
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🔸技職奧運 台灣選手表現優異
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→ 當技能競賽46年來只為了「選拔國手」,台灣的職業訓練還剩下什麼?:http://bit.ly/2jYC9Vs
→ 歷史─原來國際技能競賽是因此而誕生!:http://bit.ly/2lx8aV0
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