波斯鹹優格| #Toby哥異國廚房 #歡迎分享
真的是喝了滿足、沒喝會想念🥰⋯
廚房器具依舊是攪拌棒,你可以使用 調理盆、也可以用調理杯~😆 準備食材也簡單。
波斯鹹優格跟印度拉西有點類似,但多加了薄荷,增添了強烈的香氣以及清爽感,而一點點的鹹味讓這些完全融合為一體。
時間與備料:10分鐘
食材有:
-市售或自製原味優格500ml(請選無糖或是糖含量用3.4%左右)
-1cup冰開水(量杯的杯)
-1/8茶匙鹽或鹽罐裡附的小湯匙半匙(第一次請少量加,之後嚐味道覺得需要再增添)
-薄荷些許(我們喜歡濃厚薄荷味,所以我加入大約10片左右)
用攪拌棒打好後(先用低速,之後再用幾下Turbo快速攪碎),倒出來後放上裝飾用薄荷,可以再加點冰塊~
真的健康又好喝~ 夏天必備飲品。
我是使用百靈牌攪拌棒☺️~ 入手團購價歡迎進哥的社團或是IG上的bio…
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,看完孤獨美食家馬上就想做看看拉西,到底什麼是拉西? ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/...
印度拉西 在 Facebook 的最佳貼文
閱讀推薦。來杯印度拉西吧!|#你喜歡吃優格嗎? #文後有酒譜 #喝起來
其實 到我踏出門旅行前,並沒有很常吃優格,我這年紀聽到優格只會想起養樂多。 我媽經常提起的一個我老嬰的故事「當初抱著你到醫院照X光,片子出來腸子全黑,醫生還想開刀幫你把腸子切了!後來 我去找家庭老醫生看,浣腸下去你一直放屁,什麼都出來,然後你就好了。」/好吧!這已經是嬰兒時期的故事,可想而知這種狀態到人都20幾歲多麼可怕,例:某次全家出遊,我還塞住了某飯店的馬桶,上演水淹金山寺~ #人生誰無便秘經驗 #古龍立馬說他沒有
Anyway 這種事一直到我在印度喝了拉西後,驚為天人的印度優格,竟讓我 從此暢通(不過 去印度正常人大概都會拉上幾次,我只是變正常)~ 優格這東西讓我從一個禮拜變成兩天一次~#這多感人啊都想唱歌了我~
待了九個月的印度,體質從此改造…/ #真心不騙
我想 人們要生存真的需要跟體內的微生物好好的共存著…
這年頭 經濟簡便的防疫措施,調節自身的免疫系統,就是 每天好好的吃上一杯優格補充滿滿 #益生菌。
這本「#天然發酵研究院」談的層面補足了我對「發酵乳」的知識,從 發酵的歷史、工具、菌種,到起司、鮮奶油的製作,最後 更有超多的優格可以運用的食譜,最推薦的是裡頭還有整個章節關於「#Vegan #維根」/純素主義者,怎麼製作 #植物奶等發酵~
書本參考:https://reurl.cc/jqLlAD
裡頭食譜每篇都讓我躍躍欲試,不過 哈哈哈哈,我先做的是來杯酒~#防疫居家一定要的啊 #說到放鬆鹹酥雞可以不吃但酒不能不喝
這次 剛好家裡就有所有的材料/到底庫存多少酒 XD!
|優格琴蕾|一人份
2兩片羅勒葉、2兩大匙糖、1/4跟小黃瓜,去皮去籽切塊,保留一片薄的帶皮黃瓜、1/4杯新鮮萊姆汁、115毫升琴酒、2大匙原味優格。
1. 將一片羅勒葉和糖放入雪克杯搗碎。之後再加入小黃瓜、萊姆汁、琴酒、盒優格。蓋上蓋子,冷藏至少2小時~
2. 於冰鎮玻璃杯的底部放小黃瓜薄片,加些冰塊在雪克杯搖一搖,倒入玻璃杯中後,再用羅勒葉裝飾。
酒譜真是有趣,喝起來特別,還有羅勒的香氣,加上甜甜的,晚上 讓孩子們睡覺後,夫妻倆打開Netflix看部電影、喝杯酒聊天,我們在這苦悶的居家時期,來點小情趣~ #書裡還有很多沾醬 #齁很想念印度的 #經典黃瓜優
印度拉西 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳貼文
#食譜分享 #印度拉西
拉西(Lassi,發音為luu-see)是一種印度飲料,由稍微調味的優格加水稀釋製成。可以是鹹的或甜的,其風味主要取決於優格的品質。
▌份量
製作2杯
▌#簡易鹹拉西
1. 1½杯原味優格
2. ½杯冷水
3. ¼茶匙鹽
▌#鹹辣拉西
1. 1½杯原味優格
2. ½杯冷水(或冰塊水)
3. ⅛–¼茶匙現烤孜然籽,稍微碾碎
4. 鹽(印度黑鹽﹝kala namak﹞尤佳)
5. 黑胡椒(自由選擇)
6. 1–2茶匙切碎薄荷或香菜
▌#經典芒果拉西
1. 1½杯原味優格
2. ½杯冷水(或冰塊水)
3. ½–1杯切塊成熟芒果
4. 2大匙糖或蜂蜜(若芒果很甜可省略)
▌#玫瑰水小荳蔻拉西
1. 1½杯原味優格
2. ½杯冷水(或冰塊水)
3. ⅛杯糖
4. 2茶匙玫瑰水
5. ½茶匙小荳蔻粉
6. 一撮乾燥或新鮮玫瑰花瓣(自由選擇)
▌做法
將所有食材倒入果汁機充分攪拌。搭配冰塊或直接倒入冰鎮的玻璃杯享用。若偏好含酒精版本,所有的食譜都可以添加1-2小杯伏特加變成雞尾酒。
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《#天然發酵研究室:自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用》
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印度拉西 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
看完孤獨美食家馬上就想做看看拉西,到底什麼是拉西?
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