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大澳呢個地方相信大家都唔陌生,其實大澳行過少少,有條200年歷史古村,入面仲有間坤叔茶座,下次行山入大澳不妨去吓~ bit.ly/2ySFMne
〖#本地一日遊〗
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過435的網紅黑面媽 x 波包日記,也在其Youtube影片中提到,《釣蝦釣魚即燒!四驅車、撈魚摘菜乜都有!》 疫情第3波前,我地約埋 楊桃成熟時 一齊去郊外玩吓!睇番真係好開心,希望疫情快啲過,大家一齊努力抗疫!好快可以玩得安心! 嚟到富來休閒農莊 可能我地算早,大約1點去到,場內只有我地? 富來農莊集合咗釣蝦,釣魚同燒嘢食,釣上嚟嘅蝦同魚都可以即釣即燒,一定新鮮...
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即摘生菜 在 黑面媽 x 波包日記 Youtube 的精選貼文
《釣蝦釣魚即燒!四驅車、撈魚摘菜乜都有!》
疫情第3波前,我地約埋 楊桃成熟時 一齊去郊外玩吓!睇番真係好開心,希望疫情快啲過,大家一齊努力抗疫!好快可以玩得安心!
嚟到富來休閒農莊 可能我地算早,大約1點去到,場內只有我地?
富來農莊集合咗釣蝦,釣魚同燒嘢食,釣上嚟嘅蝦同魚都可以即釣即燒,一定新鮮!
農莊有好多設施玩
第一樣我地玩嘅就係撈金魚
撈到嘅金魚可以拎走或者換禮物
跟住就玩電動四驅車喇
價錢係$50/30分鐘任玩
波仔第一次揸車
你睇佢開心到個口幾大!
場內仲有充氣床,彈珠機,藍球機,仲有夾公仔
話明係農莊,最後就係摘菜喇!阿包就摘咗d生菜番去!
價錢:
1️⃣燒烤: 成人$158,未夠110cm小童$118,
未夠110cm小朋友係免費
2️⃣加$20就有一枝竿去勾蝦喇
勾到嘅蝦係$144一斤
而釣蝦係$100一小時任釣
3️⃣釣魚價錢係$30一小時,$100一條!
4️⃣電動車 $50,30分鐘
5️⃣撈魚 $30, 8個網
6️⃣充氣床免費
7️⃣摘菜$18一斤
燒烤預約有95折架!
Tel: 6273 0538 李小姐
富來休閒農莊
網站:http://www.yl.hk/bv/
開放時間:
星期五六日假期 早上10:00-零晨01:00
星期一至四 *平日 早上10:00- 晚上11:00
地址:元朗 錦田 水尾村
#農莊 #親子 #釣蝦 #釣魚 #勾蝦 #四驅車 #燒烤 #充氣床 #夾公仔 #親子好去處 #黑面媽 #放電 #富來休閒農莊
即摘生菜 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
珍惜幸福喜相聚!美味生活邀請美味名人群男人廚房1+1、Amanda生活美食料理、 珍妮絲營養書等等與主持人書維跟大家齊拜年。三位來賓挑戰20分鐘快手年菜,教大家學會簡易年菜【高升排骨】、【團圓咖哩雞蔬菜捲】、【花開富貴香菇盅】、【繽紛蝦鬆】。
團圓咖哩雞蔬菜捲
材料
棒棒腿………4隻
咖哩粉………2大匙
米酒………1大匙
洋蔥………1/3小顆
綠蘆筍………1/2小把
金針菇………1小把
鹽………1/2小匙
作法
1. 棒棒腿去骨,腿肉較厚部位,直刀切開但不切斷
2. 咖哩粉1大匙加米酒攪勻,刷雞腿肉內側,浸漬10-20分鐘。
3. 雞腿肉攤開,中央分別放上2-3根蘆筍,一小把金針菇,一小把洋蔥絲。
4. 拉起單側雞腿往中央捲,包覆鮮蔬食材,牙籤插入固定。
5. 鍋裡加入1大匙油,冷油小火加入咖哩粉炒香,加水2.5米杯、鹽1/2匙。
6. 雞腿捲下鍋,中火煮開,改小火煮,可蓋鍋蓋較容易煮熟。每5分鐘翻面一次務必讓雞腿每一面都煮到,煮到完全收汁即可取出。
7. 務必等雞腿捲降溫微涼才可切片,否則會散開。
小訣竅:
1. 這道雞捲適合任何年紀食用,有肉有蔬菜、菌菇營養均衡,雞腿捲不須仰賴澱粉黏著,雞肉的蛋白質就是很好的黏著劑,只要有牙籤協助就不會散開,但須涼透才能切,適合吃溫冷的,若喜愛熱食,建議先切好,食用前再蒸熱才能避免切割時又散開。
高升排骨
材料
排骨………500g
花雕酒………1大匙
烏醋………2大匙
糖………3大匙
醬油………4大匙
水………5大匙
白芝麻………少許
薑片………4片
青蔥………2枝
作法
1. 首先備一水鍋,將蔥薑放入後,把排骨下鍋汆燙後瀝乾備用。
2. 起油鍋,先將排骨下鍋煎至焦香,接著放入糖拌炒。
3. 加入剩餘調味料後煨煮。
4. 將醬汁收乾後盛盤,在灑上少許的白芝麻就完成了。
.小訣竅:
如果擺盤色調追求豐富感,可將白芝麻換成蔥絲。
花開富貴香菇盅
材料
【材料】
雞里肌肉………130克
香菇………5個
蔥………1根
薑………1小塊
胡蘿蔔………1/4根
毛豆………10克
芹菜………少許
枸杞………少許
【調味料】
米酒………少許
醬油………1/2大匙
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙
作法
1. 將香菇去除蒂頭後洗淨,擠乾水分備用。
2. 將蔥切末,薑去皮磨成泥,胡蘿蔔切細末,毛豆燙熟後去除皮膜並切成細末,芹菜切細末,枸杞洗淨泡熱水後撈起備用。
3. 雞里肌肉去除筋膜剁成雞肉泥至有黏性,拌入薑泥、蔥末、胡蘿蔔末、毛豆末及調味料拌勻。
4. 將雞肉泥放入香菇盅,於電鍋外加1.5米杯水蒸15分鐘,起鍋後擺上芹菜末及枸杞裝飾即可。
生菜蝦鬆
材料
【材料】
草蝦仁………6尾
洋蔥………1/6個
胡蘿蔔………小條1/4根
香菇………2朵
台灣芹菜………1株
玉米………1/4根
荸薺………3個
美生菜………1/4個
薑末………少許
蒜末………少許
米酒………少許
白胡椒粉………少許
【調味料】
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙
作法
1. 蝦仁挑去腸泥,清洗後將蝦仁切塊,醃少許米酒及鹽。
2. 將薑磨成泥,蒜頭洋蔥、胡蘿蔔、香菇、荸薺切末,芹菜將葉摘除後切末備用。
3. 將玉米燙熟後切下玉米粒備用。
4. 將美生菜洗淨,一片片剝除後將葉片修邊,放入冰水中冰鎮1分鐘後擦乾水分備用。
5. 鍋中加油,放入蝦仁拌炒至變色後盛裝備用。
6. 同鍋放入薑泥、蒜末及洋蔥炒香後,加入紅蘿蔔末拌炒,再加入荸薺末、香菇末、芹菜末及玉米粒拌炒,並用少許鹽、白胡椒粉調味,最後放入蝦仁拌炒均勻。
7. 將炒完的食材包入生菜內,就完成囉!
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即摘生菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
35年前跟老師學做高級粵菜,第一課便教蠔豉鬆,難度十足,講究刀功和鑊氣,那時候學了也甚少做。
後來七哥希望我為他做蠔豉鬆,於是閱讀老師的《傳統粵菜精華錄》,買齊材料,用中國生曬蠔豉做,他吃罷說沒有蠔豉味。試了幾次,蠔豉加至差不多一倍也沒有幫助,最後得用日本蠔豉才告成功。
這食譜依照老師的版本,加入個人口味,調節每種食材的比例,還放少許日本富士牌頂天蠔油。材料很多,備料需時,但願有心人能將這傳統粵菜傳承下去。
材料(6人用):
上好日本蠔豉 105克
柳脢 55克
臘腸、鮮膶腸 各2/3條
中型冬菇 2隻
鮮馬蹄 3粒
鮮冬筍 淨肉55克
正式澳洲紅蘿蔔 40克
荷籣豆 40克
中國芹菜 3棵
長紅椒 2/3 隻
西生菜 2個
油 共3 1/2湯匙(1湯匙炒蠔豉,1茶匙炒冬菇等、1湯匙炒豬肉、1湯匙炒餘下料頭及材料)
蒸蠔豉材料:
薑汁 1茶匙
紹酒 1茶匙
黃糖 3/4茶匙
醃豬肉材料:
生抽、蠔油、麻油、紹酒 各1/2茶匙
黃糖、胡椒粉、岩鹽 各少許
生粉 1/2茶匙
炒蠔豉鬆用料頭:
蒜茸 1 1/2茶匙(半份炒蠔豉,半份炒豬肉)
葱白 2條(切碎)
乾葱 1/2大粒(切碎)
芫荽梗 1/2湯匙
日本富士牌頂天蠔油 1湯匙
做法:
1. 蠔豉逐隻張開蠔裙,以水慢慢沖淨,加入黃糖、薑汁、酒,攪勻,中火蒸一小時。之後攤凍,去枕,切粒。
2. 中火蒸兩種臘腸15分鐘,趁熱切粒,大小為0.3厘米。
3. 冬筍切薄片(0.3公分),加入少許糖,用1杯水煲2分鐘後沖透,以毛巾吸乾水分。
4. 紅蘿蔔削皮、馬蹄去皮、中國芹菜摘去老莖及葉,撕去筋、冬菇片成0.3厘米薄片。洗淨各種材料,分別切成細粒,大小約0.3厘米。
5. 豬肉放入冰箱1小時,切0.4厘米,用醃豬肉材料醃半小時。
6. 小刀切入生菜中間切去硬芯,用水喉水沖入中間,利用水的沖力令生菜葉鬆開,慢慢用手搣開,避免生菜搣爛。
7. 用鉸剪剪去菜梗,成窩心圓形,如此類推,剪成大小一樣,放入雪櫃。
8. 置鑊於中小火上,鑊紅時下油1湯匙及半份蒜茸,倒入蠔豉粒,轉為中火,灒酒,不停鏟動到水分收乾。
9. 燒熱鑊,加1茶匙油,炒臘腸及冬菇粒,兜炒數下,下紅蘿蔔,少許鹽,鏟勻後移到大碗內。
10. 用乾鑊,下冬筍粒,不停鏟動到水分收乾,撒少許鹽,盛起。用同一方法烘乾馬蹄粒,盛起,洗淨鑊。
11. 中大火上燒熱鑊,加油1湯匙,放入乾葱粒及及餘下蒜茸,放下醃好豬肉粒,鏟散,灒酒,移出。
12. 中火燒熱鑊,加油1湯匙,爆葱白、芫荽、芹菜、荷蘭豆、紅辣椒,轉為中大火,將剛才炒好的材料放入鑊,炒勻。
13. 最後轉大火,放入蠔油,鏟勻1分鐘後便可上碟。
14. 碟內排生菜片與蠔豉鬆同上。
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