上電台提供的第三道簡易早餐餅乾
~燕麥莓果黑糖餅乾~
前一晚先做好早餐餅乾,隔天早上再切個水果倒杯牛奶,就是一道小孩都愛的早餐囉
👇👇食譜在這裡唷👇👇
https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2204420539647068?sfns=mo
第四道簡易美食~可樂雞翅~
加菜、小孩點心丶下酒菜⋯都很讚
也可以做成可樂滷味、可樂滷蛋、可樂豬腳⋯ 發揮創意趕快動手做看看!
~可樂雞翅~
雞翅:10支
可樂:600cc
醬油:1.5杯➕酒0.5杯
薑:5片➕蒜頭10瓣
蔥段:3枝➕辣椒1枝
1️⃣雞翅洗淨,正反各劃兩刀幫助入味、薑切片、蔥、辣椒切段、蒜頭稍微拍一下
2️⃣內鍋先將薑、蒜、雞肉爆香,所有材料➕可樂➕醬油放進內鍋
⚠️內鍋只要可樂➕醬油淹過食材即可
3️⃣大同電鍋外鍋放1.5米杯水,跳起即可食用
※雞翅/雞爪/雞小腿/豬小排 均可
※也可用電子鍋來做,按下煮飯,等跳至保溫即可
※可做滷蛋,冷水蛋下鍋煮5min,沖涼水,敲碎去殼,放入煮好的煮水中一夜,隔天煮沸收汁
#Cinya的私房烘焙課
#可樂雞翅
#燕麥莓果黑糖餅乾
#早餐餅乾
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,KOM 304保鮮盒獨家蜜桃橘四件組 每組$999起!! 快快把握下單時間→ https://goo.gl/GvWWDZ 水煮蛋 作法 1.鍋中倒入冷水1000cc,放入鹽2大匙。TIPS冷水煮蛋不易破 2.開中火煮至滾後,續煮8分鐘。 3.關火後,倒除熱水,沖冷水。 4.再泡冷水至冷卻。 5.鍋...
「可樂滷蛋」的推薦目錄:
可樂滷蛋 在 好餓廚房 HowCook Facebook 的最佳解答
#可樂滷蛋 #可樂溏心蛋
大家安安^^ 今天做的是用可樂滷的蛋,材料超簡單,只要醬油 米酒 可樂和一顆八角就搞定了,不過好餓會隨著不同的醬油品牌而稍加些冰糖(也可以一半醬油一半醬油膏喔),這點請大家測試自己喜歡的甜度。
滷的方式比較特別一點,是滷半個小時之後,放冰箱冷藏一晚,之後再拿出來滷15分鐘,再冰一晚,就會有非常美妙的Q彈力。咬勁誘人,會不知不覺的變成很順口的零食呢XD!哈哈哈
一次做一批起來,還可以真空放冷凍,就變成平日一個很討喜的配菜喔。
另外多出來的醬汁,可以拿來做跟起司一樣牽絲的黏呼呼溏心蛋,做溏心蛋的時候要特別注意時間和火力。由於家中每個人的爐台火力都不一樣,所以這樣去計算時間的時候,其實不一定準。最好的方式,當然就是以水滾後來算時間是最好的,在普遍的大氣壓力下,都會是100度,對吧!
所以做溏心蛋的時候,水滾後關小火,輕輕的下蛋,計算時間6分鐘,然後要馬上撈起放冰水降溫,就可以達到很漂亮的溏心蛋了。我的溏心蛋,還因為拍攝的關係拖延了時間,所以熟度還更熟了一些^^ 你們要是有試做的話,算準時間的話,應該都會更漂亮的。
爆蛋是因為加熱速度快,溫差大,雞蛋內部的空氣無法即時排出,所以裂開,最好的解決方式當然緩和的加溫,但是溏心蛋就沒辦法這麼做了。 所以一個是盡量讓蛋回到室溫,在尾巴搓個孔,讓空氣可以順利排出,另一個方式就是下蛋的時候真的要非常輕巧,因為空氣衝破的地方,都是最脆弱的點,不要小看輕輕敲到的那個裂痕,百分之百就是從那邊破的。
放點鹽和醋是讓蛋白可以快速凝固,萬一裂的不大,都還是可以用,可是溏心蛋就還是要注意摟!^^
這週的菜色夠簡單吧? ㄎㄎㄎ~不過還是很好吃喔~~用可樂的甜味很特別,加入米酒(清酒)和冰鎮兩天的方式,會讓口感有點像鐵蛋,但又沒那麼老。總之,是個很好玩的小菜呢^^ 大家有機會請試試看
最近三部片子,都是我在修正拍攝方式的練習作,不知道大家有沒有感受到呢?今天這部也是在嘗試著新的突破^^ 希望大家喜歡!! 訂閱分享和按讚~~有問題的地方,歡迎留言和我討論喔^^
祝大家週末愉快 掰掰~~
#好餓難聲優
#蛋料理第三部曲
#下週終於不會是蛋啦 ^^
可樂滷蛋 在 Juling's Blog Facebook 的最佳解答
可樂滷蛋
蛋是百變又營養的食材,只要有蛋就可變出不同的料理及點心,除了煎蛋、蒸蛋,我也常做滷蛋,滷的QQ的也很好吃,這次想做可樂滷蛋,用可樂取代糖來做,兒子一聽到要用可樂來做菜,馬上表示感興趣,直說想吃,想要滷蛋更入味,也試著在蛋表面,用刀劃些條紋,在加熱的過程中,讓味道更快進入,滷好的蛋,味道帶些微甜,兒子說好吃。
材料: 蛋 12顆 可樂 300g 水 200g
調味料: 醬油膏 1Tbsp 醬油 3Tbsp 八角 3粒
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/450129056-%e5%8f%af%e6%a8%82%e6%bb%b7%e8%9b%8b
可樂滷蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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水煮蛋
作法
1.鍋中倒入冷水1000cc,放入鹽2大匙。TIPS冷水煮蛋不易破
2.開中火煮至滾後,續煮8分鐘。
3.關火後,倒除熱水,沖冷水。
4.再泡冷水至冷卻。
5.鍋中留少許水,蓋上蓋子,輕輕搖晃,讓蛋碰撞出裂痕,就能輕鬆剝除蛋殼了。標:完美剝蛋殼祕技
1.焦糖滷蛋
材料
水煮蛋(去殼)18顆
砂糖100公克
水800公克
米酒50公克
鹽2茶匙
砂糖2茶匙
蔥段20公克
薑片20公克
辣椒2根
作法
1.砂糖放入鍋中,煮至糖開始融化。(頂拍有特寫)
2.一邊攪拌一邊加熱至糖完全融化,並開始大量產生泡沫且顏色變深。
3.立刻加入水拌勻。
4.加入水煮蛋煮至滾,再加入蔥段、薑片、辣椒、米酒、鹽、糖。
5.煮滾後轉小火續煮5分鐘。
6.關火,浸泡約1小時即可。
2.鐵蛋
材料
水煮蛋(去殼)15顆
黑糖100公克
砂糖40公克
醬油150公克
水600公克
八角3顆
作法
1.鍋中放入水煮蛋,加入水、醬油、黑糖、砂糖、八角。
2.以中火煮滾後轉小火,續煮約4小時(過程中須攪拌)。
3.取出放涼即可。
3.紅糟滷蛋
材料
水煮蛋(去殼)15顆
紅糟醬300公克
水700公克
鹽1茶匙
砂糖1大匙
薑片40公克
作法
1.鍋中倒入少許油炒香薑片。
2.放入紅糟醬、水、鹽、糖。
3.再放入水煮蛋煮滾。
4.轉小火續滷30分鐘即可。
4.可樂滷蛋
材料
水煮蛋(去殼)18顆
可樂400公克
水400公克
醬油200公克
作法
1.鍋中倒入可樂、醬油、水。
2.放入水煮蛋煮滾。
3.轉小火續煮5分鐘。
4.關火浸泡1小時即可。
5.咖啡滷蛋
材料
水煮蛋(去殼)15顆
咖啡400公克
水400公克
鹽1茶匙
砂糖2大匙
作法
1.鍋中倒入水煮滾。
2.加入鹽、糖煮滾後關火。
3.倒入咖啡,再放入水煮蛋,浸泡1晚即可。
同場加映
溏心蛋
作法
1.鍋中倒入冷水1000cc,放入鹽2大匙。
2.開中火煮至滾後,續煮4分30秒。
3.關火後,倒除熱水,沖冷水。
4.再泡冷水至冷卻即可。
TIPS-溏心蛋非常軟不適合用搖晃方式剝殼
紹興酒蛋
材料
溏心蛋(去殼)6顆
薑片20公克
枸杞10公克
當歸1片
紹興酒400公克
水200公克
鹽1茶匙
糖2茶匙
作法
1.鍋中放入水、枸杞、當歸與薑片煮滾。
2.加入鹽、糖拌勻後關火。
3.加入紹興酒。
4.再放入溏心蛋,冷藏一晚即可。
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