看板TaichungBun (台中)作者cvoa1026 (貓兒小朵)時間1年前發表 ( 2020/11/29 ... [食記] 店名：豬雜湯地址：東區復興東路上營業時間：9:30~12:00 價位 ... ... <看更多>
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廢話) 這一家無名的攤子，賣的是麵線糊跟豬雜。記得第一次去是一對祖孫在顧攤，那時候剛好是冬天，冷冷的天氣喝上這樣一碗熱騰騰的豬雜湯，真的是人間一大樂事。 ... <看更多>
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以現在物價來說這樣50元算不貴耶！配菜都蠻好吃的而且口味是夠的不會太清淡，主角爌肉我自己覺得大小適中但厚度一般，我喜歡選偏肥的，肥肉部份是滷比較Q ... ... <看更多>
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大家好這家豬雜湯聽說很有名但去幾次都撲空想詢問最近有人有去吃過嗎？還是住家哪邊嗎？ 以前的資訊都是復興路橋那邊後面好像就沒有更新了-- ※ 發信站: 批踢踢實業 ... ... <看更多>
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不論是牛肉湯頭，是我目前在台中吃過最滿意的店家，目前在台中除了清一色的麻辣 ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1615820111. ... <看更多>
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本人台中人以前很愛吃阿水師的中段豬腳+豬腦湯現在覺得南投草屯東泰霸王豬 ... 內臟的人可以試試台中樂成宮旁邊小巷子的豬雜湯我覺得也是很厲害的店-- ... ... <看更多>
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PTT 網頁版. ... 之前在apple203吃的突然好想吃啊～ 感謝各位-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 27樓 → jack18262: 景興古早味炒麵跟豬雜湯超好吃 01/17 22:00. ... <看更多>
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今天牛舌哥帶大家去吃 豬雜湯 (胎哥湯)在這家店位於在 台中 的樂成宮附近也是開了幾十年吸引人不少人去光顧除了平常吃的到的大腸隔間肉等等裡面還有睪丸跟 ... ... <看更多>
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台中 永遠都有24小時你可以吃得到炒面豬血湯的店，而且生意都相當好，對我來說，除了吃火鍋跟水餃以外，我不是個特別愛另外加醬料的人，所以對於「台中 ... ... <看更多>
台中豬雜湯ptt 在 [食記] 台中/莫家豬血湯綜合豬雜+豬血裝好滿- Food - BFPTT 的推薦與評價
介紹店鋪：[莫家豬血湯/大甲鎮瀾宮│台中大甲】 ◎地址：台中市大甲區三民路40號◎電. ... <看更多>
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食記台中牛肉麵店大彙整- 看板Food 姊妹牛肉麵牛雜湯台中市南區. 食記台中中興大學清一色牛肉麵- Food - PTT網頁版. 記得小時候在中興大學附近有兩三家湯跟麵你可以 ... ... <看更多>
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◎介紹店鋪：[豬雜湯 早場│東區]
◎地址：復興東路上旱溪路與進德路之間的樹下
◎營業時間：09:30Am-賣完為止
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◎地址：台中市東區旱西三街22巷6號
◎電話：None
◎營業時間：02:00Pm-05:00Pm
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/pigsoup/
在台中聞名在地小吃炒麵豬血湯、大麵羹中，還有一味「台中豬雜湯」是少見的古早路邊
攤，在自家門前巷道擺攤，只見湯鍋熱煙升起，濃郁豬骨湯味飄散，
饕客便自動報到人手一碗隨地就坐或蹲就吃喝起來，老客人叫它「胎哥湯」，
嫌棄的人很多，不離不棄的老客人更多，每天不早點來熱門食材可能提早就賣光。
這攤沒招牌卻走到哪客人自動聞香報到的內行人美食「豬雜湯」，客群多是老一輩客人，
據說也賣了有60、70年，從上一代阿公推攤車出門叫賣開始，當時還是用柴火加熱大湯鍋
現在早場改到復興東路上旱溪路與進德路之間的樹下，就在車水馬龍路邊，
客人也不在意什麼車輛油煙就這麼坐在人行道邊吃起來，
幾乎都是有年紀的大哥佔了9成，有計程車司機、工人大哥，也看到有開賓士來排隊的，
攤位上一鍋鍋擺滿各種處理好煮熟的豬雜內臟食材，大概有豬大小腸、豬心管、豬肚、隔
間肉甚至還有些我一眼也認不太得的部位，豬眼睛跟一些稀少特別部位也只有早場才有(
雖然我也不敢吃)，而且可能一小時內就搶光，沒有菜單沒寫價格，一碗固定50元，你可
以選只要特定部位或綜合，
然後選要搭冬粉還是豬血，裝好就自己端著找地方吃，想外帶要自備餐具才可以。吃完還
要自己把碗收好XD
下午就擺攤在樂成宮旁邊自家門口前的巷道邊，這時想吃特別部位就比較沒機會，因為早
上都賣完了。這邊就有幾個相當克難的座位可以坐，但其實立食、蹲著吃的還是比較多，
這種路邊攤景況現在也很少見了。
要說服務態度我覺得就中規中矩，50元想要王品服務的人就別來鬧了，但其實闆娘都還是
相當客氣的，講究極緻衛生的我也不建議你來，因為邊吃偶有蒼蠅圍繞是家常便飯，更別
說路邊灰塵、油煙更甚有時會有水溝飄來的味道XD
【招牌綜合豬雜湯/+豬血│每碗50元(酸菜自取)】
碗不算大，所以有些人覺得這樣一碗50元實在小貴，我自己是覺得稍微但不會不能接受，
選擇綜合就是琳瑯滿目豬雜什錦全部有，「隔間肉，大腸、小腸、小腸頭、粉腸、豬肚、
生腸、骨仔肉、小肚、小肚頭、切仔」每種都一點點，
可以吃到/看到不同部位跟賣相，有些是你在一般麵攤小吃攤也不會吃到的，浮沉在白濁
帶豬骨味的濃郁湯頭中，看環境感覺胎哥，可是入口其實豬雜處理得很用心，完全不會會
吃到異味或不新鮮感覺，隔間肉、大小腸等常見的都軟嫩好吃，豬眼睛的話下午場是一定
吃不到的(早上就搶光了)，選擇豬血有時會撈到一點冬粉在裡面，口感豐富，
然後攤車上有調味料(辣粉)跟酸菜我推薦必加，酸菜真的很古早味，但加太多會讓湯頭味
道偏鹹，要自己斟酌，辣粉點綴提味，多了點辣香調味更好吃，吃完還能免費續湯！久久
沒吃還真的會想念這一味。
豬雜湯其實台灣很多地方都有賣，但這麼在地草根性的攤位現在實在不多見，我自己是蠻
喜歡老闆能保持這樣數十年如一日的樣貌，並沒有跟著現代化變乾淨又衛生XD，依舊傳承
上一代的老味道，如果不是聽過在地人介紹，可能你在雜誌上也沒機會看到這道美食的介
紹，我自己蠻愛的，但你不一定會跟我一樣喜歡，但絕對會是相當特別的體驗！
[延伸閱讀]
台中/神串串燒 燒酒雞
https://orange-dog.com/godyaki/
台中/樂成宮週邊7家美食
https://orange-dog.com/lechengfood/
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