1.章魚燒粉200g+水600ml+2顆蛋調成粉漿 · 2.電烤盤中火預熱後在烤盤內刷油,倒入粉漿約8分滿,再放入燙好的小章魚、蟹肉棒、高麗菜,再將粉漿補滿 · 3.等到麵糊表面開始凝固 ... ... <看更多>
「台式章魚燒 作法」的推薦目錄:
- 關於台式章魚燒 作法 在 [食譜] 章魚燒- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於台式章魚燒 作法 在 台式章魚燒食譜的推薦與評價,FACEBOOK、PTT和網紅們 ... 的評價
- 關於台式章魚燒 作法 在 台式章魚燒食譜的推薦與評價,FACEBOOK、PTT和網紅們 ... 的評價
- 關於台式章魚燒 作法 在 我愛全聯-好物老實説| 這款章魚燒粉做出來的章魚燒很可以 的評價
- 關於台式章魚燒 作法 在 日船章魚燒做法2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於台式章魚燒 作法 在 日船章魚燒做法2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
台式章魚燒 作法 在 日船章魚燒做法2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價
章魚燒料理-食譜與做法共45 篇|簡易家常菜作法... 日船章魚燒加盟金多少 ... 去日本吃過一次章魚燒就發現日式章魚燒和台式章魚燒其實蠻不一樣的! ... <看更多>
台式章魚燒 作法 在 日船章魚燒做法2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價
章魚燒料理-食譜與做法共45 篇|簡易家常菜作法... 日船章魚燒加盟金多少 ... 去日本吃過一次章魚燒就發現日式章魚燒和台式章魚燒其實蠻不一樣的! ... <看更多>
台式章魚燒 作法 在 [食譜] 章魚燒- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
完整圖文食譜:
https://bit.ly/2Kd6YCE
===========
純文字版:
燙呼呼的章魚燒,粉漿煎的外酥內嫩,加上充滿海味、口感十足的新鮮章魚,真的好好吃
哦!
食材 (約35顆)
‧ 章魚 - 200g
‧ 低筋麵粉- 200g
‧ 雞蛋 - 3顆
‧ 水 - 650g
‧ 鰹魚粉(烹大師) - 1.5茶匙
‧ 青蔥- 2株
‧ 章魚燒醬- 適量
‧ 日式美乃滋 - 適量
‧ 海苔粉- 適量
‧ 柴魚片- 適量
步驟
1. 準備兩三隻章魚腳,用水川燙後切丁,也可用蝦仁、蟹肉棒等海鮮取代。如果手邊
沒有章魚燒醬,可以用豬排醬或照燒醬,或把蠔油加水稀釋。蔬菜部分我放的是蔥花,也
可以放高麗菜丁
2. 章魚燒粉漿: 把雞蛋打散,篩入部分麵粉,太稠就加入一點水,水和麵粉交替加入
比較好攪拌。最後再加入鰹魚粉,口味比較重的人可以加一小匙醬油
3. 粉漿、配料都準備好,就可以開始來煎章魚燒囉! 我的章魚燒機可以調溫,用
350F(約175C) 煎出來很剛好。等到烤盤預熱好,手掌靠近會感覺到溫熱,就可以噴上油
,或用刷子上油。把沉澱的麵糊攪拌均勻,裝在一個有尖口的量杯方便倒取
4. 把粉漿倒入烤盤洞洞約九分滿,放入1~2塊章魚丁,撒上蔥花。正統的日式章魚燒
還會放入紅薑絲和天婦羅碎,沒有的話可以省略
5. 放完料之後,再淋上一些麵糊,滿出來沒有關係,等到滿出來的粉漿呈現半凝固狀
態,就可以用竹籤來翻面。把章魚燒180度翻面,順帶把滿出來的粉漿收到底下去,底部
已經凝固的章魚燒很好翻滾
6. 收口收的不圓沒有關係,煎個2~3分鐘底部凝固後,用竹籤翻面換個角度煎。喜歡
外皮酥脆口感的話,可以在表面再噴上一點油,把每個角度都煎成金黃焦香,就可以起鍋
囉!
7. 淋上章魚燒醬、美乃滋,灑上一點海苔粉和柴魚片,就可以趕快趁熱吃囉!
--
蘿拉廚房 FB專頁 - 不定期更新食譜介紹及免費禮品抽獎活動~
https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
歡迎來我的Instagram~
https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.187.160.149 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610964304.A.771.html
... <看更多>