【 食物造型工作_幕後 】
是去年12月的事了。
從一通偽英文面試電話開始,
電話裡問了工作經驗,跟朝鮮薊的英文怎麼講,
講對了就被錄取了。
一開始其實不敢接手,
是國際案子但工作細節遲遲不明朗怕搞砸,
後來大概是朝鮮薊這問題太可愛就還是接了(?)
整案拍攝內容分成動態廣告和平面攝影,
業主在亞洲區選定兩地拍攝,
一檔東京一檔台灣,
動態發由在地團隊拍攝,
平面由同一組澳洲團隊飛來飛去統拍,
澳洲團隊包含製片、攝影師和食物造型師各一位,
食物共有六道需出場,只出現在平面影像裡,
但平面組只能從一整天的動態拍攝中,
抽取藝人錄影空擋搶拍,
平均一道菜只能拍至多10分鐘。
所以這工作,與其說料理食物,
更要料理的其實是時間。
澳洲造型師能抵台的時間是開拍前一天,
台灣方製片覺得不妙,
所以緊急號召一群食物造型協力團隊,做事前在地佈局,
我因為吃過朝鮮薊吧,
就代表上陣從第一場製作行前會開始介入了。
小籠包、雞排、漢堡、滷肉飯、波霸奶茶、壽司,
要出場的食物都不可怕,
可怕的是要用什麼吃?幾點要吃?要吃幾份?可以吃嗎?
外帶食物太精緻完美的話,怕不夠親切,
所以食物樣貌訴求真實,
所以通通得用外帶餐具承裝,
但要碗盤還是盒子?要用叉還是筷?白色系還是牛皮色系?
有質感的餐具都得提前訂製,一買就數千個起跳,
時間來不及訂了怎麼辦?
一早通告全員到齊,
在沒有廚房的片場,搭建起臨時的中島廚台,
有菜色一開拍就要吃,
有菜色是常備著,隨時被通知要吃就得上菜,
有菜色是壓到深夜了店家都關門了才要吃,
藝人是真要吃的,所以務必新鮮,該熱要熱該脆要脆,
所以這些食物,要當天買還是前一天買?還是現場從原料做起?
片場離市區遙遠,外送可達嗎?
啊劇情如果是咬一口雞排,
被咬了一口的雞排就是NG了,
頂多頭上腳下翻過來再咬一次,
但現場這麼多人,願意等待翻雞排的時間嗎?
到底要準備幾塊雞排才夠呢?
除了時間和劇情的限制,還有不可控的人事,
澳洲造型師要求的漢堡麵包,
灑芝麻與否,有刷蛋與否,臨時在台灣市場很難取得,
所以一口氣找了三組要現場測試,
而捲葉生菜,是圓葉捲或尖葉捲的?
而融出的起司,要偏黃或偏白?
而漢堡肉,大小厚度的標準如何?必須現場拍打調整,
薯條要粗的細的還是波浪的?
因為都無法提前決定,所以只好全預備三種扛到現場,
全員出動做足了準備,
直到開拍前五分鐘,可能突然會有相關人士走過來說,
藝人不能吃漢堡,能改吃披薩嗎?
這是什麼?這就是人生喔。
總之,這次工作也是一個轟轟烈烈,
看來露出非常少的劇情和版面,
背後卻是一群人不斷拆解探討研商,
被打臉再忍痛轉回來的過程。
食物能吃能看已是基本要求,
怎麼在對的時間遞上對的食物才是這次的魔王,
非常敬佩這次台灣團隊中的食物造型前輩和夥伴們,
第一次見面的彼此,
各自都是獨當一面的工作者,
因為各自都充滿專業,
短時間內不用溝通太多就能迅速培養出默契節奏,
讓海外業主嘖嘖嘖到不行的稱奇,
以台灣工作者為榮。
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Client: Uber Eats
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大家還記得3/10在桃園的演講嗎?有報名的朋友記得前來喔!不然那些沒有報名到的朋友會捶心肝唷。
是說,吉娜今天與日本友人一起用餐(沒錯,私底下的吉娜就如照片裡面的生活化... 其實是邋遢😂)吃完飯後我們隨手攬了一台計程車要前往東區粉圓。
一坐上車後發現車上佈滿濃濃的菜味,轉頭一看,原來司機正在一邊開車、一邊啃便當。我們上車後他也沒放下筷子,還是繼續嘖嘖作響的吃便當一直到216巷。這一幕看著我日本友人目瞪口呆、還說想拍下來回去跟大家分享這一幕(最後沒有偷偷拍下這場景)。
日本友人問我這是正常的嗎?我跟他說這也是我第一次碰到司機邊開車邊吃飯!但不知道為什麼、看到這一幕的問我有種見怪不怪的感覺。我腦海中好像見過更荒謬的事情,但又熊熊想不起來、所以無法跟他分享。
是說大家有什麼奇妙的台灣特色風景來跟我分享一下嗎?
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