【吃究好豬,讓料理返樸歸真 /// 史上第一團,1/6 中午 12:00 開賣】
上週提過,在正式合作前,我曾在究好豬董事長與團隊的陪同下,前往他們在雲林的 良作工場農業文創館 參觀。逛了一圈後,正值午餐時間,他們便招待我們去裡面的餐廳用餐。
第一道料理,是他們的招牌『蒜泥五花白肉』。被切成薄片的帶皮豬五花,油脂看來晶瑩剔透,肥瘦比例適中,我很少看到肥得那麼恰到好處的豬五花。
美食當前,已經迫不急待要動筷,董事長請我務必先夾一片吃原味,感受 究好豬-吃了究懂 的真滋味。過去我絕對不會想這樣吃,因為我超怕吃到豬騷味,沾醬一定裹滿滿,但這次我試試看。
一入口,在沒有任何調味料的干擾下,出乎意料地,我的舌尖與味蕾反而感受到更多。首先是肉質非常Q彈多汁,搭配豬皮跟肥肉Q脆的口感,咀嚼時就覺得樂趣無窮。再咬幾下,開始嚐到到肉香了,清甜無豬騷味,原來真不是口號,而是我每一口都能嚐到的美味。
董事長說,煮他們家的帶皮豬五花,不需要加蔥、薑、酒去腥,直接川燙或蒸再冰鎮,就可以品嚐。當然可以搭配沾醬,但只是畫龍點睛,為了襯出究好豬的香甜。
這道不需要高深烹飪技巧的料理,徹底收服了我,我連吃了好幾片,弟弟也吃。因為我很清楚,品質最好的食材,才經得起不調味的考驗。
回頭想想,豬肉料理說起來都偏重口味,常常紅燒或滷,不然也會在熱炒時加醬油去『添』味。我們說愛吃台灣豬,但如果大家都習慣用這樣的手法去料理,豬肉彷彿變成一個載體,讓我們去吃調味料的味道而已。那豬肉好壞,是否因此難以鑑別而有點可惜?
別的豬我不敢說,因為我真的被臭過,不管是在拌炒時就聞到豬腥味,或是吃的時候被肉騷味的後勁來個回馬槍。但究好豬,我親身驗證,加上在家煮了好多包後,拍胸脯保證,輕調味,就夠了。
上週我才用他們的帶皮豬五花滷了蘿蔔燉肉。自從改吃究好豬,我下調味料時會很有意識地減量,不想因為過多調味,掩蓋掉究好豬的肉香,這次也是。
端上桌後,我跟老公、哥哥說,我味道滷得比較淡,你們吃吃看可不可以接受,結果他們都說非常好吃,直接掃盤!我醬油應該有減個一半,醬汁只是淡淡的琥珀色,卻絲毫不影響成果,而且還更吃得到食材的原味,一家的飲食更健康無負擔,為母的怎能不感動。
#如果你很怕豬騷味,#如果你期望吃得清淡但美味不打折,#如果你怕自己廚藝不夠精湛、調味總抓不準,那明天記得跟究好豬的團,因為究好豬會帶領你,讓料理返樸歸真。我們這次的組合,#會集結所有最好料理的肉品,大家吃一次就知道究好豬的真本事。
別問我明天會不會被搶翻,第一次賣,我也不知道。
但這次組合限量,是真的。
台灣豬現在特別珍貴,是真的。
在台灣豬之中,能用究好豬這般規格飼養,善待豬隻,一條龍生產,很稀有,是真的。
之前開別團,主婦們曾把官網擠到當掉,是真的。
如果你很想吃好豬,那先上究好豬登入會員,這樣明天不管開賣時戰況如何,我想你都會跑前幾名。
#到究市集先登入會員:https://choicemarket.shoplineapp.com/
台灣第一筷董事長 在 馮光遠 Facebook 的精選貼文
給我報報新聞八大排行榜
0912-0918
(每週一刊出影音版)
8⃣️ 拿台灣護照的林書豪,宣布不再回北京為首鋼效力
眉批:從此,林書豪告別中國CBA的戰狼籃球!
7⃣️ 台大化工系教授李篤中參加台科大校長遴選,但是被爆料曾是中國長江學者、列名千人計畫、並主持中國科研計畫之後,李篤中自行退出遴選
眉批:如果求和是「尋求和平」的簡寫,那麼,跟中國有著千絲萬縷關係的篤中,就是「篤定中箭」的簡寫
6⃣️ 台北農產公司董事長的機要秘書董德堉辭職,導致「柯市府離職首長俱樂部」的曝光
眉批:我懷疑,這個俱樂部每次聚會吃飯,都自備免洗筷
5⃣️ 美國駐聯合國大使克拉夫特與我國駐紐約辦事處長李光章共進午餐,並允諾將幫助台灣重返聯合國,中國常駐聯合國副代表耿爽對此表達不滿
眉批:耿爽不爽,應該是,美台聚餐,剩菜都沒有打包,習近平早已經多次強調,禁止浪費,所以剩菜要打包、剩菜要打包!
4⃣️ 高雄發生乙烯外洩事件,挺韓的粉專,批評陳其邁在第一時間神隱並圍堵消息,高雄市府特別公布關鍵24小時的危機處理時間,證明陳其邁一直都掌握進度作出指示
眉批:其實,你跟韓粉解釋市長的作業流程以及細節的時候,沒有在每一段的結尾,高喊一聲「高雄發大財」,你怎麼能要求他們聽得懂?
3⃣️ 媒體工作者鐘聖雄揭露,五名香港「反送中」抗爭者,經東沙島偷渡來台,可是已被政府扣留近兩個月
眉批:整件事,原本是龐德007情報員式的秘密運作,可是在一堆熱情人權工作者、網紅、左膠介入之後,最後演變成豆豆先生凸搥特派員式的鬧劇
2⃣️ 美國國務院次卿柯拉克訪台
眉批:因為確定沒有帶美國豬肉來,所以沒有人去抗議、鬧場
1⃣️ 央視主持人李紅的「求和說」引發國民黨內部不滿,國民黨宣布取消出席海峽論壇,不以政黨形式參加,前代理主席林榮德一度計畫以個人名義出席,最後也決定取消
眉批:其實,國民黨應該派吳斯懷去參加的,自稱,「從不怕被統戰,通常都是我去統戰他們」的吳斯懷,如果能夠成功統戰中共代表團之後,再整團帶回台灣投奔自由,那國民黨就能夠在台灣谷底翻身了
(圖說:這是今天臉友之間討論很夯的一張照片,有點視力測驗的味道,「什麼,你沒有看到黑狗?」。照片取材自蔡總統官網)
台灣第一筷董事長 在 陳乃瑜 美人瑜媽媽 Facebook 的最讚貼文
圖說:時間就像一群恐龍🦖追著我跑啊啊啊
來公布答案:7. 政治幕僚
這個真的還沒做過啦,我專業出一張嘴...喂~不是啦😂
1. 新聞從業人員
這個不用多解釋了吧?從入行一開始,曾任國際編譯、記者、主播、執行製作
2. 美食節目執行製作
多年前台灣最美歐巴桑的美食節目,要出外景,還有棚內,你有沒有看到那個拿筷子🥢夾起食物的手?那就是我🙋🏻♀️
3. 美語補習班老師
大學和研究所期間,我在兒童美語補習班擔任兼職教師長達六年,還多次獲得優良教師獎喔!我的寶貝學生們,快來跟我相認👋🏻
4. 大學講師
對,我就是大人、小朋友通吃👻
感謝政大、師大、文化邀請擔任客座講師或代課講師,希望沒有誤人子弟(?)
其實我很喜歡跟學生們教學相長,如果有相關課程,拜託找我唷🙏
5. 百貨專櫃櫃姐
咳,為了深刻了解第一線行銷銷售實務(絕對不是搶錢賺業績喔!)大學時在百貨香水和彩妝專櫃當過櫃姐,也學到很多經驗,像是百貨業的年度、季度行銷規劃,還有面對消費者的應對進退
6. 地攤闆娘
大學時我怎麼那~麼~窮,一大早要先去百貨公司開櫃,站一早上,下午去上學,下課再去美語補習班教英文,晚上還要殺去敦南誠品前擺地攤,印象最深刻是有一次生意太冷清,和攤友整個聊開,完全沒注意到警察伯伯來了,不但沒賺到錢,還吃了一張罰單...💸
8. #詐騙集團行銷企劃
這是 #真的!但我也是被騙的啊⋯
當時初出社會的我,就覺得那個董事長怪怪的,還對我莫名殷勤,所以只做了一個月就離職,後來看新聞才知道,那間公司竟然是詐騙集團!!!
9. 公關公司專員
那是一個充滿正能量的公司,我超級認同公司理念,我那時還和同事一起吃環保素,真的很懷念那段在公關公司工作的時光欸!
10. 平面模特兒
這應該是我做過最害羞的工作了吧⋯
大學時接車訊和少女雜誌的棚拍或外拍,但那時面對鏡頭還很生澀,最怕就是要一邊開車一邊擺pause笑,超緊張的!現在的工作,也要面對鏡頭、還要講話,這個姊姊有練過💪🏻