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#自由潛水考照學習日誌 #連載中
#台北潛店推薦 #野孩子的生活 Wild Kids Life 野孩子的生活

如果你也想學潛水，可以看看我的學習故事

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今年本來訂了五月要學自由潛水，疫情爆發，全部延後。一直到最近緩下來，趕在秋冬來前總算教練通知我可以開班上課了(灑花🥳)

人生短短，若有不一樣而且聽起來有興趣的，我就會想去嘗試。尤其是各種戶外運動，上山下海我就是個野孩子呀🙃
但安全第一，年紀越大越怕死，畢竟辛苦這麼久，總不能還沒享受就掰了😆

潛水熱門了好幾年，周遭朋友好多入坑水肺潛水(背氧氣筒的方式)。我自己是在墾丁旅宿同業"台灣潛水"體驗過一次，他們也是非常棒的潛店👍 那次的體驗，很快就上手，然後…..我還是不喜歡背著裝備被束縛著，嚮往的是自由自在在水中~~😌

於是，我毫不考慮要學潛水就要學自由潛水 free diving😁😁
但，but, 就抖媽爹，我會分享一下我這次的感想，讓想學的你，可以多考慮一下自由潛水適不適合自己!

#找潛店上課考照
台北其實蠻方便的，很多潛店。我那時找了WILD KIDS LIFE野孩子的生活， iDiving愛潛水全方位潛水中心，，Diving Mind 潛意識....
後來選擇了野孩子的生活，因為我就野孩子阿(沒有啦 開玩笑😝）

主要是
1. 新手這兩個系統比較好考AIDA2跟SSI LEVEL1，而野孩子是SSI的證照系統
2. 野孩子其實是全方位的戶外活動都有，登山潛水滑雪甚至裝備出租，我完全都有涉獵
3. 上課地點也很方便離我家不遠
4. 上完課後我覺得裝備教練都蠻推薦的，之後連載日誌會講到 （記得收看✍️）
5. 聯絡積極

#費用
一般費用大多落在12000~14000
團報(2~4人)還會再有一些折扣優惠
另外還要注意你的費用，有沒有包括泳池場地費，裝備費，交通費，以後補考之類的衍生費用
我上課這家的網頁有詳細說明我就不打了 #野孩子的生活
https://www.wildkidslife.com/article_d.php?lang=tw&tb=6&id=912

我覺得近來疫情學潛水的時間點蠻好的
因為疫情關係，潛店都有更多優惠促銷吸引，海邊或泳池學習的人也相對於以前不會那麼多那麼擠
像我們這次就有疫情折扣優惠✌️

然後，我的炫耀運動社團裡有自由潛水的高手!!
🤟
這三天課程結束，真是深深佩服自潛者! 希望我有一天也能成為水中蛟龍😩

最後，在學習報名自由潛水前，我覺得有幾點先認清很重要
👉下集再說，潛水好累 哈哈

#特地為了潛水多買兩套bikini結果都沒有露出機會😆😆😆😆😆😆

#Podcast #旅飯聽見 #工頭堅 #飯醉時刻

拋下半導體的蟠天，抱起日本酒的際地｜旅飯聽見・工頭堅【飯醉時刻】專訪 愛優提提 伊台貿董事長－管怡宣

到愛媛縣走走 https://pantravel.life/archives/21330

對管爺來說，愛媛充滿了台灣的影子，靠海的風景、緩緩駛過的火車，甚至走在大街上碰見的人文瑣事，都足以讓他對台灣產生連結。

#這裡聽 https://linktr.ee/pantravel

本集收聽重點：

02:48 管爺與愛媛縣的淵源
07:32 駐日本四國時如何開始接觸日本酒
11:03 從半導體產業一腳跨進日本酒的世界
13:04 日本酒怎麼喝
20:23 愛媛縣之於管爺的意義
26:03 關於日本酒的認證制度
34:48 推薦書單

大家好，這一課要學習的單字是【pessimistic 悲觀的】。我們上一個單字是樂觀，相對這個單字是悲觀 pessimistic，有三個生活實用例句。每天台灣時間晚上8:30更新。

pessimistic
音節：pe-ssi-mis-tic
KK[͵pɛsəˋmɪstɪk]
adj. 悲觀的；悲觀主義的

1. She's very pessimistic. She never has a good word to say about anything.
她非常的悲觀。她從來沒有對任何事情說過一個好話。

2. Don't be so pessimistic! I'm sure your phone is just in your room. It wasn't stolen.
不要這麼悲觀！我很確定你的電話就在你的房間，它沒有被偷。

3. I want to be less pessimistic, but I'm a glass-half-empty kind of person.
我想要不要那麼悲觀，但我是一個【杯子只剩半杯水】的那種人。
講解：glass-half-empty (杯子只剩半杯水，表示悲觀的個性)。當一個人看到杯子一半的水，樂觀的人會說【杯子還有半杯水】，悲觀的人會說【杯子只剩半杯水】。

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
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台灣第一位SSI日本酒學講師-歐子豪，也是 HanaBi主廚
同時身兼日本酒唎酒師與日本酒品質鑑定師之身分，致力於料理與清酒的餐酒搭配，為店內提供相當多樣化的日本酒，希望走進Hanabi的朋友們能有機會體驗動人的酒食搭配文化。

歐子豪老師曾獲頒至日本授封為名譽酒匠的殊榮，在酒研學院有SSI認證課程

想一窺名人清酒大師的型男穿搭養成之路？一起走進歐子豪老師的衣櫃間，看看這位擁有日本職人精神的主廚型男都怎麼挑衣服＆搭配～～

莫菲特別來歐子豪老師的家～帶大家一同感受這位型男的日本職人精神與個人魅力～

0:39-1:29 穿搭養成之路
1:31-3:56 西裝外套配色＆小配件運用
3:57-6:22 長褲＆各色毛衣分享
6:23-8:07 換裝秀
8:08-8:40 襯衫等衣物搭配小細節
8:42-10:59 “志明會春嬌”折衣法
11:00-14:20 鞋櫃間開箱
14:22-17:00 歐老師對穿搭歷程的分享
17:01-17:52 幕後花絮

部分畫面有些晃，下次會乖乖帶穩定器，請多包涵～～

HanaBi日式居酒屋釜飯專賣店在哪裡？
台北市中山區中山北路二段20巷1之3號


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#型男 #開箱 #衣櫃間

台灣第一位SSI日本酒學講師 歐子豪也是 HanaBi主廚
同時身兼日本酒唎酒師與日本酒品質鑑定師之身分，致力於料理與清酒的餐酒搭配，為店內提供相當多樣化的日本酒，希望走進Hanabi的朋友們能有機會體驗動人的酒食搭配文化。

歐子豪老師曾獲頒至日本授封為名譽酒匠的殊榮，在酒研學院有SSI認證課程

想經營居酒屋？想了解清酒？想對這位名人主廚的心路歷程有更多認識
就來聽聽我們這集都在聊些什麼吧！

莫菲特別來HanaBi居酒屋以及主廚 歐子豪老師的家～感受這位型男的日本職人精神與個人魅力～

0:06-0:37 開場介紹
0:38-2:05 資金＆時間有限，對於想開店又想學好廚藝的年輕人有什麼建議？
2:25-3:19 老師到日本拜師學藝的因緣際會
3:21-4:51 清酒與食物的搭配
5:35-6:23 HanaBi店名的由來
6:55-7:21 決定HanaBi的落腳點
7:58-8:48 為什麼回台灣決定開居酒屋而不是一般的日式餐廳
9:28-12:23 對於不太喝酒的人，適合的清酒選擇
12:28-13:00 回台經營餐廳的心路歷程與決策
13:40-14:06 不同年齡不同人生階段的目標設定
14:32-15:45 上清酒課的學員分佈

HanaBi日式居酒屋釜飯專賣店在哪裡？
台北市中山區中山北路二段20巷1之3號


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#清酒 #居酒屋 #型男主廚