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不講武德!比台北還厲害!?基隆美食初體驗!八多妖實測讓你知道 - 廖媽媽珍奶、基隆夜市、神秘地點推薦
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各節重點:
00:00 預告
00:30 正片開始 基隆車站開場
00:53 廖媽媽珍珠奶茶
02:13 基隆廟口夜市
02:20 基隆廟口夜市 - 2號費心腸、6號小陳米粉
04:38 基隆廟口夜市 - 31號天一香肉羹、肉燥飯
06:02 基隆廟口夜市 - 40號大麵炒、花枝羹
07:17 郭家粿仔湯
09:12 PK環節
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吉古拉竹輪差別 在 [新聞]【有片】這一根只有基隆人才懂- 看板Keelung - 批踢踢 ... 的推薦與評價
https://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/strange/20160518/864037/
2016年05月18日15:43 (更新:更新影片內容、圖片)
竹輪是小吃店和關東煮常見的食物,但基隆人卻稱為「吉古拉」。
在基隆從事炭烤吉古拉的業者涂國山說:
「ちくわ是日本的發音,竹輪的發音就是ちくわ,但在地人講久了,
吉古拉、吉古拉,所以現在大家都講吉古拉。」
吉古拉是將鯊魚漿抹在鐵棍上,以炭火烤製,在基隆各小吃店幾乎都能見到。
下回到基隆,點餐時記得要說「吉古拉」,才會被認為是內行的唷。
(沈軒毅/基隆報導)
出版時間00:31
更新時間15:43
吉古拉是基隆特產。沈軒毅攝
吉古拉是將鯊魚漿抹在鐵棒上炭烤而成。沈軒毅攝
因炭火溫度很高,業者涂國山工作時需全副武裝。沈軒毅攝
沖水解凍後,放入已經預熱的烤箱,以180度烤5~10分鐘,口感最佳。沈軒毅攝
搭配魚丸和蘿蔔等煮成關東煮是經典吃法。沈軒毅攝
烤過或蒸過的吉古拉,塞入米飯後切段,就成了創意飯卷。沈軒毅攝
吉古拉搭配山苦瓜爆炒也很可口。蘇亘雷攝
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