【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒,作法超簡單!便當裡的大明星!懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了!
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊!
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁,瀰漫獨特的高湯風味,一層一層綿密的口感,宛如人在日本旅遊,品嘗道地的日本料理一般呢!
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺!我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE!
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有:
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下,潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋,使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後,再塗抹一層油,準備第二層
●重複2次,做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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和旺鍋燒大明店 在 [心得] 好吃的鍋燒意麵跟粥- 精華區NCHUS 的推薦與評價
大里大買家附近,大明路上的和旺鍋燒意麵
之前就三不五時會去吃
不然就是揪一揪大家一起訂午餐
昨天午餐想起了這間睽違已久的好吃鍋燒意麵
打開蓋子的瞬間真的是有種滿足感
這家店主要是賣鍋燒意麵
有分為
鍋燒類50以上(鍋燒烏龍麵55、意麵50、雞絲麵50、河粉50、冬粉50)以及單買鍋燒湯45
牛奶鍋燒類55以上(跟上面的麵一樣)
燕餃鍋燒類55以上
泡菜鍋燒類50以上
麻辣類(麻辣烏龍、意麵、雞絲麵)
還有麻辣大腸鴨血(跟其他我忘記了),麻辣類的價位我忘了...
另外還有廣東粥60、皮蛋瘦肉粥50、玉米粥50、吻仔魚粥(忘記了)等等
他還有其他一兩種粥
自從吃過這家店的牛奶鍋燒意麵之後,真的覺得很超值
湯頭濃郁、料很多(蟹肉蚌、文蛤、大蝦子、一些火鍋料、菜、肉跟蛋)
上次訂過其他同類型的店,一樣是牛奶的可是吃完就有種空虛感
這間店的牛奶烏龍完食之後,有飽的感覺
還有其他人是點麻辣類加麵
看起來也超豐盛,只是辣度的話聽說小辣對敢吃辣的人來說還好而已
所以敢吃辣的人可以繼續向上嘗試(中辣、大辣)
這家店的粥品也一直是美食清單裡面的一項
自從吃過他的皮蛋瘦肉粥之後
覺得學校附近都沒有這種不貴又整碗滿滿料的粥了
他的粥不會讓人有看起來水家很說稀稀的感覺
裡面也是一樣有菜、肉、皮蛋、三顆文蛤、蟹肉蚌,附帶一小包肉鬆
真的很有飽足感
強力推薦這間店
每次吃完它的粥都覺得學校附近再也沒有比他好吃的了XD
牛奶湯頭也很棒喔
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以上皆為個人淺見
僅供參考
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