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地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號
電話：049-2897238
營業時間：9:00～17:30
官方網站：https://assam.com.tw/
【聽聽音樂圖文版】
https://bonade2011.pixnet.net/blog/post/114766247
【自行搭圖文字版】
下午茶時間，除了日本煎茶外、還會泡紅茶來喝
所以知道可以去和菓森林還滿開心的，剛好可以補貨啦～～～
好的紅茶喝起來令人心曠神怡啊，尤其在苦悶的辦公室裡
就讓我們走一趟和菓森林吧！
在台灣說到紅茶的故鄉自然會想到南投的魚池
從日月潭走台21至和菓森林，沿途會經過日月老茶廠、廖鄉長紅茶故事館
這兩間算是日月潭較為知名的點，兩間之前都有去過
日月老茶廠是典型的茶廠轉型，廠區可以參觀整個製茶的過程、機器等
預算充足可在裡面用餐（我真的好想在日月老茶廠裡面吃飯啊!!!!!!）
之前買過的紅茶品質不錯，喝起來胃也不會不舒服
廖鄉長紅茶故事館是特地打造出來的商店，以販售紅茶為主
館內雖有展示製茶機器，但都僅供展示、不運作
紅茶的話......喝完沒印象了 = =
和菓森林後面則有一間貓頭鷹之家，再往前走一點則是日據紅茶廠
這兩間也是賣紅茶的，但沒去過就不多加評論
單就日月老茶廠、廖鄉長、和菓森林來看
產品多元：日月>和菓森林>廖鄉長
產品價格：日月=和菓森林＞廖鄉長
行程深度：日月>和菓森林>廖鄉長
日月老茶廠不止賣紅茶，也有高山茶，而且還分自然農法、有機、機採這三種
和菓森林則是專賣紅茶，有多項茶種及調味紅茶
廖鄉長則是兩種紅茶加上調味紅茶，產品的項次上比較單純
產品價格，後來仔細想想才發現這三家的紅茶都滿貴的
以我們之前買的隙頂高山茶來說，一斤NT$1,800左右
這三家的紅玉紅茶(台茶18號)大概都是150g、NT$650起跳
等於一斤就要NT$2,600......已吐血，搞不懂怎麼都這麼貴啊
行程深度上，日月老茶廠在參觀上提供的東西較為完整，只差沒有製茶DIY
和菓森林有製茶DIY及其他DIY活動，但參觀的部份就較為薄弱，因此看遊客取向
廖鄉長對我來說就是紅茶店，只是順便展示機器 XD
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256651
和菓森林就在路邊，對面有停車場
以鄉村小路旁的店家來說，和菓森林的店面做得頗有質感
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256606
和菓森林是一棟依山坡而建的房子，一共有三層樓
一樓是展售空間，二樓前面有一個小小的飲茶店、後方則是DIY空間
三樓寫是製茶教室及品茶區，但我們都在二樓完成所有活動、沒上三樓囉
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256609
整個行程大約一個半小時，一開始先在一樓做簡單的介紹
和菓森林源起石朝幸這位茶師，當時他在日本人開設的茶業研習所學習製茶技術
學成後先回南投的茶廠工作，後來自己開設了正光企業社製茶，並以外銷為主
現在的和菓森林則由第二代的紅茶公主：石茱樺一手操刀
「和菓」這個奇怪的名字則是來自台語的「好結果」，簡稱「好果」這樣
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256612
話說一走進來就聞到很好聞的香味，店員說是店內木頭跟烘茶的味道
和菓的紅茶包裝都滿好看的，尤其這幾款茶包系列
上面的圖案是根據茶種有不同故事而繪製，待會DIY完由導覽人員介紹
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256615
店內空間，和菓專賣紅茶，大致上有六種茶種
並提供經濟包、罐裝、茶包等不同的包裝方式
以我買的經濟包來說，紅玉紅茶150g要NT$700(再次吐血)
也有適合送禮的禮盒，還有很特別的紅茶茶磚，看起來就像巧克力塊一樣
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256618
店內空間，商品也有合購價
但討厭的是合購限同一品項，若可以混搭的話就方便許多
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256633
還有娃娃組合包 XD
話說那隻到底是兔子還是......究竟紅茶跟兔子有什麼關係這樣
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256621
上二樓前還有紅茶知識，不過這個等一下都會介紹
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256627
二樓後方的DIY區，前半段的牆上有一些紅茶的介紹、做得滿詳細的
像這張就是介紹各種紅茶合適的喝法及搭法，另一張則介紹紅茶的色澤及特性等等
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256630
先做DIY囉～DIY的內容是製茶過程中的「揉捻」
現在揉捻多由機器負責，畢竟人手的力道、手勢有差
開始揉捻之前，當然要講解一下一般製茶的過程啦～
前方的牆上就把步驟寫得很清楚
和菓的製茶區不曉得是不是這邊，因為玻璃門之後是要戴帽子才能進去
看過去的確有幾台製茶用的機器，可惜不能完整參觀
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256636
一人一份萎凋完的茶葉，茶葉採摘後要先放置一段時間、讓茶葉變軟才好揉捻
不然新鮮的茶葉揉下去就碎光光啦～還大量出汁 XD
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256648
聽完解說就開始揉捻，同方向畫圓似的揉茶葉堆
大概畫30次的圓要把茶葉鬆開來、繼續揉，比較要注意的是要固定同樣方向
揉著揉著會開始聞到茶葉本身的香味，但菁味比較重、不是一般的茶香哦
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256639
大概揉個十來分，基本上茶葉就會呈現扭起來的條狀
接下來放到烘盤上面，大概要烘30～40分鐘
烘到後面就可以聞到茶香味，的確很像剛剛在一樓聞到的香氣
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256642
等待茶葉烘乾的過程，換個位子到前半段，準備品茶
導覽人員開始介紹六種不同的茶種
分別是瓔珞、紅寶石、祖母綠、阿薩姆、紅玉、紅韻
每種茶都有搭配故事的繪圖，讓大家容易記住這些紅茶名稱的來由
介紹完後，就教大家怎麼泡紅茶、品嚐紅茶
有趣的是除了熱紅茶外還有冰的檸檬紅茶，滿好喝的哦！
和菓還有推出自家的APP，上面有教你怎麼泡出好喝的檸檬紅茶跟鮮奶茶(限Android)
之後因為離茶葉烘好還有一下下，就坐著聊天 XD
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/213256645
茶葉烘好後先讓茶葉冷卻一下，接著會評選做得最好的茶葉
全部ok後就準備裝袋囉～其實烘好的紅茶不好裝，因為一塊一塊卡在一起
當然盡量小心不要讓茶葉碎掉啦～不然苦心揉捻都浪費了
最後封口、放入可愛的茶葉罐裡就完成囉！
和菓森林大概是這樣......我覺得缺點大概就是沒辦法參觀製茶設備
以及沒辦法去茶園看看，和菓森林有自己的茶園、看照片應該離不遠
而且和菓森林有老欉的茶樹，超好奇的！
至於紅茶好不好喝.....目前我只喝了調味紅茶，薰衣草口味的
先生跟我都覺得味道調得不錯，薰衣草的香味很療癒、又不至於搶了紅茶的味道
整包的紅玉還沒開，等泡過再update吧～
另外還買了一包重焙紅茶，專泡鮮奶茶，超期待！
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【內有餓犬，請攜帶食物進場】
https://bonade2011.pixnet.net/blog
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