【原住民風味+日本料理的創新美食】
林森北路七條通內的「和蒔炭火割烹」是間日本料理店,卓文仁主廚本身是阿美族人,他嚐試結合原住民食材與日本料理的烹調方式,非常創新突破,讓人耳目一新。這裡可以吃到野生鱸鰻、木鱉果、山豬肉、刺蔥等原住民食材,結合日本和牛、牛舌、海膽等,備長炭炙燒的生魚片更是不可錯過。是「米其林」的遺珠。
台北市中山區林森北路119巷22號。02-25427700。
https://lordcat.tw/archives/598
Search
Search
【原住民風味+日本料理的創新美食】
林森北路七條通內的「和蒔炭火割烹」是間日本料理店,卓文仁主廚本身是阿美族人,他嚐試結合原住民食材與日本料理的烹調方式,非常創新突破,讓人耳目一新。這裡可以吃到野生鱸鰻、木鱉果、山豬肉、刺蔥等原住民食材,結合日本和牛、牛舌、海膽等,備長炭炙燒的生魚片更是不可錯過。是「米其林」的遺珠。
台北市中山區林森北路119巷22號。02-25427700。
https://lordcat.tw/archives/598