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📣 感謝饕友攜帶, 才能吃到這一家非常有名的餐廳!! 這次文末的結論頗長, 要有耐心看完嘿!
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▍ Review: https://globalfoodelicious.com/xi-xiang-feng-taipei/
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📣 Thanks to my dear foodie friend! So, I can get the chance to dine in this famous restaurant. The conclusion is quite long this time. Plz read patiently!
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🔎 Instagram: globalfoodelicious
🔆 Where and What I eat
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😍喜相逢麵館：全台北最難訂位的私廚
😎熟客敎你撇步：
吃喜相逢，一定不要點白飯，而是要請老闆上兩大碗光麵，也就是白水煮的麵條；因為喜相逢很多道有湯汁的料理，例如白酒香菜蒸蝦丶番茄炒蛤蠣丶魚汁滑蛋等等，拿湯汁來拌麵，完全是天下一絕。尤其是那道白酒香菜蒸蝦的湯汁，拌麵之後，好吃到連舌頭都想吞下去。
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台北內湖有家麵館，目前已成為全台北最難訂位的私廚。這家小麵館原本都只是賣些簡單的乾麵湯麵，也都是老闆親自掌廚打理一切，但在偶爾的機緣之下做了一些江浙料理給客人吃，結果大受好評，華麗轉身成為讓客人包桌的私廚。
這家小店就是位於內湖的喜相逢麵館，近一年來，這家小麵店已經吃不到乾麵湯麵了，因為每天都已經被各方客人包場吃私廚料理，而且天天滿座到遙遠無期之後，能夠走進去簡單吃碗麵填個肚子，那可是比去米其林三星餐廳吃一餐還困難。
老闆不是餐飲科班出身，原本從事電子零件貿易，退休之後開了這家自己的小麵店，原本只是打發時間做興趣。
不過，老闆顯然完全是一位被商人耽誤的天才廚師，他無師自通，做出了一道一道令人讚賞不已的菜餚。
喜相逢的私廚菜，以江浙菜系為底，每個客人吃過之後，都會覺得飽到天靈蓋，但是依舊意猶未盡；只是如果想再來吃一餐回味一下，那卻幾乎是一件不可能的任務。
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結論～總而言之，我真心覺得：
因為，
喜相逢的菜真的不值一吃！
所以，
喜相逢的菜真的值得二吃！
而且必需至少二吃！
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必須連續吃二次三次四次，你才不會上演周星馳的食神劇情：
「 為什麼! 為什麼! 為什麼!!
為什麼要讓我吃到一個這麼好的喜相逢?
如果我以後吃不到，
怎麼辦啊? 」
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結論：非常好吃，一人$2500也還OK，但最困難的就是訂位。
因為喜相逢的訂位已經滿到不知何年何月，餐廳為了避免困擾，連電話號碼都已經變成空號了。
唯一的辦法，就是你的朋友之中有已經訂了位子的人，然後他願意揪你一起去，就醬子你才能吃到。
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#貴婦團
#喜相逢麵館 #台北市内湖區
#全台北最難訂位的私廚
鄒記食舖吃後結論～總而言之，我真心覺得：
鄒記的料理真的不值得一吃！
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鄒記的料理真的值得二吃！
而且必需至少二吃！
必須連續吃二次，你就能吃出鄒記私房菜餚中的靈魂。
😎😜😘
台北有兩家麵館，目前已成為全台北最難訂位的兩家私廚。這兩家小麵館原本都只是賣些簡單的乾麵湯麵，也都是老闆親自掌廚打理一切，但在偶爾的機緣之下做了一些江浙料理給客人吃，結果大受好評，華麗轉身成為讓客人包桌的私廚。
這兩家小店，一家是位於內湖的喜相逢麵館，另一家則是西華飯店後面的鄒記食舖，近幾個月來，這兩家小麵店已經吃不到乾麵湯麵了，因為每天都已經被各方客人包場吃私廚料理，而且天天滿座到幾個月之後，能夠走進去簡單吃碗麵填個肚子，那可是比去米其林三星餐廳吃一餐還困難。
鄒記食舖的鎮店掌門琴姐，其實也算是科班出身，14歲小小年紀就已經進入餐飲界了，曾經在環亞飯店擔任主廚的副手，一路打拼走來終於有了自己的小麵店。
不過，遊龍待不久淺水，小店藏不住大廚，琴姐的天份終於因為客人的賞識而發揮，她以多年廚房學到的基本功為底子，加上自己的創意與改良，做出了一道一道令人讚賞不已的菜餚。
鄒記的私廚菜，以江浙菜系為底，薺菜尤其是一絕。這種上海常見的江南野菜，原本只是上不了檯面的在地農家土菜，由於上海本幫菜的走紅，如今薺菜居然也非常枝頭變鳳凰，成了高檔的食材。
不過薺菜特有的風味，卻也真的是令人回味，而鄒記琴姐做的薺菜炒綠竹筍筊白筍丶以及薺菜餃子，充分彰顯出薺菜畫龍點睛的角色，一口吃下，薺菜清香而不奪位，滿嘴散發出脫俗的鄉野仙氣。
鄒記的煙燻白鯧做的也極好，喜相逢也有這一道菜，不過兩者剛好是完全不同的路數。鄒記的煙燻白鯧相當淡雅，對比喜相逢，前者是淡麗丶後者為濃郁，各有巧妙不同。共同點是：都非常好吃，都必須一吃、都很難吃到。
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#鄒記 #酒食T大
#台北市松山區
#薺菜 #白鯧
東湖預約困難的私廚喜相逢麵館這是間對我來説遠得要命的餐廳而且已訂位滿到明年很難吃到幸好靠好心人帶路讓傳說中的東湖VIP私廚行能如願以償喜相逢原本是一間麵館近來 ... ... <看更多>
喜相逢餐廳訂位 在 [食記] 台北內湖喜相逢麵館無菜單二訪食材講究但小失望 的推薦與評價
餐廳名稱：喜相逢麵館
消費時間：2020年/7月
地址：114台北市內湖區東湖路106巷7弄3號
電話：02 2632 8699
營業時間：11:30am~2pm,5:30pm~9pm(休週二)
每人平均價位：1500
可否刷卡：否
有無包廂：無
圖文網誌:
https://ddd.pse.is/TQXE2
這次來，失望了一點，雖然味道依舊很讚，但是有幾道菜的鹹淡有點問題，可能我口感有變
== 菜色 ==
松子玉米 5/5 超愛，很香甜、口感、層次都有
明蝦 5/5 那個醬，那個汁，超無敵，包回家拌麵超好吃
皮蛋豆腐 4/5 招牌菜，強~ 皮蛋是什麼溫泉蛋
土豆 4/5 這次加了一點辣,還有很麻,很好吃
牛肉湯 3/5 這道湯，比上次淡，也不夠濃郁，還是我味覺變了
珠斑 3/5 正常表現
魚汁淋蛋 2/5
上次來，這道超好吃，這次，層次一樣有，但是超鹹，可能我舌頭壞了吧，還是這次的魚住在死海????
拌麵 4/5 很好吃… 超香!!
烤麩 3/5 我還是愛鼎泰豐的
沙母煲 3/5 下面的粉絲煲層次足，比蟹值得吃
起司綠竹筍 2/5
個人感覺，整體吃起來比較吃不懂的，起司真的非常香濃，好吃
但是配切塊竹筍真的很怪，影響口感，也不好夾，如果正常一點換成麵類，那我會給很高分!!!
豬腳 3/5 正常表現，還是愛富霸王，可能他們有老滷
配豬腳麵線 2/4 說真的，很香很香，因為加了不少好蒜頭，但是真的太鹹了，可能我舌頭又壞了，還是麵線太鹹?
沙母煲 3/5 下面的粉絲煲層次足，比蟹值得吃
絲瓜蛤蜊 3/5 正常表現，最沒有故事的一道菜
醃篤鮮 2/5 說真的，湯太稀了，味道也不足，可能我對上海菜不熟~~
鍋餅 2/5 餅皮有改進不會軟趴趴了，但是，覺得內餡太甜了，我覺得我味覺真的出問題><"
https://youtu.be/B7GOHZJjJew
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