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池袋に出現した「ガチ中華フードコート」がヤバすぎ！

・店内は日本語がほぼゼロ
・公用語は中国語
・売り物は見たことないものばかり
・日本人に媚びなさすぎる味
など、海外旅行に来たかような気持ちになれる！
少林サッカーに出てきそうな餃子や激辛四川料理は必食だよ！

この日本人に媚びない感じ。たまんねー！


〇お店の情報

「友誼商店」
住所：東京都豊島区西池袋１丁目２８−６ 大和産業ビル 4F
電話番号：03-5950-3588
実施時間：10時00分～0時00分
価格：2000円くらい
サイト：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13235881/

◇この動画を見た人へのオススメ　

・ボヤ騒ぎにしか見えない？炭火焼弁当の専門店「鯖の助」が美味すぎる件！
https://youtu.be/ErE0hQW-AmQ

・【一万円企画】センベロの聖地赤羽を食べ歩き！男三人１万円でどれだけ楽しめるか？ https://youtu.be/gCkssPitVCQ

◇へんグルch
世の中に散らばったキラリと光る個性的なお店やものを紹介するチャンネル。 面白い店主や変わった料理、奇抜な店舗など…普段味わうことのできない経験ができる料理やお店、食べ物を紹介していきます！

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○ヤザキング/矢崎 智也

大学時代は、アーノルズはせがわ、おるたなないとー、渋谷ジャパンを輩出しているお笑いサークル木曜会Zに所属していたが、特にお笑いに注力するわけでもなく日々だらけきった生活を送っていた。

ジャイアントカプリコが好きすぎるので死後はあのチョコの部分に練りこんでいただけるとありがたいです。

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◯ナレーター:松田ゆり

◯編集,カメラ:山川大介


#食べ歩き #池袋　#中華

提供:アサヒ軽金属株式会社

▼今回使用したフライパンはこちら▼
アサヒ軽金属「オールライト炒」
URL：https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
視聴者の方からリクエストを頂いた「回鍋肉」をお届けします(^o^)/

〜調理のポイント〜
①豚肉を下茹で(または蒸す)する。
　・余分な脂がおち、肉質も柔らかくなる。
　・簡単に作るときは豚バラスライスでもOK！
②野菜は油通しをする。
　・野菜がシャキッとなり、仕上がりがベチャっとならない。
　・油通しではなく、湯通しする場合は、しっかり水気を切って炒める。
③強火で炒める。
　・炒めるときは基本的に強火で行う。炒め物は時間が勝負なので強火で一気に仕上げる。

+α..中国の回鍋肉レシピは、キャベツではなく、「蒜苗」というネギのようなニラのような香りの食材が使われます。回鍋肉が日本に広まった時、蒜苗の代わりにキャベツが使われ、それが日本で食べる回鍋肉の定番になったんだって⭐

🍙回鍋肉って鍋を回すから？
回鍋肉は中国・四川料理の一つです。
「回鍋肉」の名前の由来は、具材の豚肉を始めに茹でて(また蒸す)、それを鍋に戻すという手順からきています。中国語で「回(ホイ)」は「戻す」という意味。なので「回鍋」とは、鍋を回す又、あおり(炒め)を意味するのではなく、「鍋に戻す」という意味になるのです。
一度茹でた(蒸した)肉を鍋に戻すから「回鍋肉」という名前になったんですね。お料理一つ一つの背景や由来などを知ると、すごく楽しくなりますね♪

きょうのごはんは..☁
・ごはん
・回鍋肉
・搾菜とえのきのスープ
・トマトサラダ

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡

◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megumin_pk8/?hl=ja
プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：40

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
オールライト炒
ステンレススチーマー
鍋
ボウル
ザル
ご飯釜（3号）

▽回鍋肉の食材
豚バラブロック肉 300g
ニンニク 1片
キャベツ 1/4個
ピーマン 2個
長ネギ 1本
揚げ油 適量
お酒 小さじ1
濃口醤油 小さじ1
ごま油 適量
ラー油 適量

▽Aの食材
豆鼓 5g
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
砂糖 小さじ1

▽Aの手順
1. 豆豉はみじん切りにする。ボウルに「Aの食材」の調味料を混ぜ合わせる。

▽回鍋肉の手順※ゆで豚は作りやすい量
1. オールライト炒に、蒸し水(分量外・2カップ)を入れ、強火にかけ沸騰させる。上にステンレススチーマーをセットし、豚バラブロック肉をおいて蓋をして中火で10分蒸す。取り出した豚肉は粗熱をとり3mmくらいの厚さで薄切りにする。
2. ニンニクはみじん切りにする。
3. キャベツは豚肉と同じくらいの大きさにざく切りにする。ピーマンは乱切りにする。長ネギは幅1cmくらい斜め切りにする。
4. フライパンにサラダ油を多めに熱し、3のキャベツとピーマンをさっと油通しに変わりにさっと炒める。(家庭では油通しが大変なので)
5. 4の油を大さじ1くらい残して、「回鍋肉の手順」の1でできた豚肉を焼き色をつけるようにして軽く炒める。
6. 5に、2のニンニク、3の長ネギ、「Aの手順」で豆豉以外の混ぜ合わせたものを加える。
7. 6に「Aの手順」の豆豉と、4の油通ししたキャベツとピーマンを加える。さらにお酒、濃口醤油、コショウを加えて全体と絡める。最後にごま油とラー油をまわしかけて馴染ませる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
オールライト炒
https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao
ステンレススチーマー
https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
ご飯釜（3号）
https://amzn.to/2XACaNL

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♡ 撮影させていただいたお店 ♡
瓦法奇朵 waffogato 台北車站
営業時間：11:30〜22:00 (定休日なし)
(02)2311-0215
台北市中正區信陽街29號
台北駅直結「台北地下街」Z2 出口より徒歩3分
https://www.facebook.com/waffogato/

【補足情報】
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　台北駅周辺に着いて、まずは腹ごしらえ！辛い料理に挑戦したい！
　そんな方にはぜひぜひおすすめです！
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👉火鍋＝辛い鍋ではなく、あくまでも火鍋＝鍋(hotpot)の意味。
　なので、辛くない「火鍋(お鍋)」もあります。

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