中秋即將到來 ♡♡
月圓人團圓
打開【來 新 化 烤 肉 Bar!】陪你過中秋!
這款結合台南新化在地名店的限定烤肉&輕食組合
不僅包裝新潮有型
更融合在地文化特色~推出7款超人氣美食
有鹹有甜!絕對可以滿足饕客們的味蕾
▪️『鴻門雙宴』東成醬油X錦霞樓
新化名產東成醬油與在地名店錦霞樓聯手合作
獨家醃製配料,結合優良台灣豬、搭配台南州南鹽場天日鹽調味醃漬~烤肉新滋味就這樣誕生啦!
#咖哩小戰斧
戰斧豬排搭配特調咖哩調味粉
香濃咖哩味鹹度適中~超夠味!
#蒜味豬五花
心目中最愛第2名
重口味的絕不能錯過這道
喜歡煎的恰恰吃起來鹹香超下飯
這兩道不管是丟氣炸、烤箱或直接煎都可以
省去醃製的時間,料理簡單又快速
▪️『府城漢堡』之堡·ZhiZhi Burger X 東成醬油
#醬香手打豬肉漢堡排
台南的獨特風味漢堡ZhiZhi Burger
使用溫體豬後腿肉以7瘦3肥為比例
加上主廚特製香料與洋蔥~最後以「東成醬油」提香
厚厚的漢堡排切開超多汁!香氣四溢
伴隨著洋蔥的甜味~好好吃啊
▪️『府城牛奶魚』台南正虱目魚專賣
心目中最愛第1名
府城的必吃美食名單
肉質鮮嫩完全沒有土味
真的和一般的不一樣!
連魚肚都吃得精光
而且虱目魚含豐富的健康魚油質和魚肉蛋白質
可以說是營養滿分的一道料理
▪️『雙璞之選』葉陶楊坊X島嶼樸食
#雞胸肉
由葉陶楊坊X島嶼樸食合作聯名
選用氣冷雞的雞胸肉
廚師以加入海鹽、義式香料進行醃製
還會細心拍打、按摩每片肉讓口感更好
吃得到雞肉原始肉質與風味
熱熱吃好軟嫩完全不柴噢~
個人蠻喜歡這道的
吃起來感覺很清爽♡
▪️『中西雙匯』四四拍X那個那裡X瓜瓜園
四四拍電子音樂唱片行:台南的文化音樂美食殿堂,其中他們家的帕里尼是最受歡迎的人氣餐點
SOMMWHERE那個那裡:位於台南永康的餐飲選物店,以法式甜點、葡萄酒為主要產品
瓜瓜園:在地優質地瓜的培育之地,以用心、創新和安心來對待每一條地瓜
這次3大聯名推出
#焦糖蘋果派帕里尼
調製法式焦糖醬,加入清脆的青蘋果丁與煮軟的蘋果泥
香甜微酸的蘋果派滋味
#地瓜起司燒帕里尼
心目中最愛第3名
採用新化瓜瓜園台農57號黃心地瓜搭配
起士
OMG這鹹甜的組合我愛!小寶也是一口接一口~真懂吃
▪️『薯一薯二』瓜瓜園
冰烤番薯(黃心) | 特選台農57號黃地瓜
100%天然原味,無添加,連皮都可以直接吃
直接從冰箱拿出來就可以吃惹
常溫吃起來口感綿密~甜香的口感好幸福
▪️『港式蜃樓』秘氏咖啡
南秘氏咖啡是一間1960年代老香港風格的個性咖啡館
提供手沖咖啡、各式飲品、輕食小點,以及咖啡豆零售
#紙啡機
加入400cc常溫水放入冰箱隔天早上就能享用
還能回沖第2次加入鮮奶~隔天便可以來杯拿鐵
看完我的介紹你們是不是很心動呢
趕快在中秋節前訂起來~
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大目降中秋嘉年華
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中環品味「Food Court」一嚐「世界級」美味漢堡
香港作為一個國際大都會,不同國家的菜式都盡集其中,讓港人口福不淺!而筆者向來是一名食肉獸,對牛扒、漢堡尤其鍾愛,最近就來到怡和大廈地庫內的BaseHall ,造訪了一間漢堡包界的新貴Honbo,從網上資料得知,原來這店大有來頭,其灣仔總店是香港唯一一間漢堡店在Bloomberg「全球最佳漢堡2020」名單中榜上有名,令人滿有期待。
現時製作漢堡包已不再只局限美式選擇,餡料越趨多元化,亦加入了不同菜式的元素,鵝肝、軟殼蟹和海鮮蝦漢堡比比皆是,令簡單的漢堡變得花姿招展,風味無限。而Honbo卻有點反其道而行,專注做好牛肉漢堡,幾乎所有餡料都堅持自家製作,由麵包、醬汁及至漢堡扒均是自家泡製,單是漢堡扒已使用了美國USDA的牛肩脊和牛肋條,再加上本地牛肉每日新鮮製作而成,原汁原味的美味漢堡亦由此堅持所成就出來。
今次中環這分店位於「Food Court」之內,雖然把BaseHall說成Food Court,但其實只是想形容裡面集合了不同國家菜式的自助形式食肆,筆者刻意要澄清一下,完全是因為內裡的裝潢典雅得來帶時尚,氣氛更似餐廳酒吧,很Chill很舒服!
餐牌內主要是經典的牛肉類漢堡,多以不同份量為區分,不好牛肉的客人也有燒雞和素肉漢堡等選擇,每款亦可加錢轉為套餐,配上前菜小食和飲品,菜式選擇簡單直接。
今次就和朋友點了兩個漢堡套餐試一下,價格屬中檔路線,份量十足。
首先當然是這店的名物Honbo,2塊 2安士的牛肉漢堡扒吃起上來分佈更為平均,每一口也能嚐到肉塊;而扒身雖然Size小小,但即叫即煎使之焦香肉香兼備,結實濃厚多汁,有別於一般以厚身作為招徠的漢堡,配上芝士、洋蔥、酸瓜和另一靈魂所在的自家調配醬汁,爽口酸香亦平衡了油膩,啖啖滿足滋味。而其中更要一讚的是那自家焗製的麵包,雖沒有加上芝麻少了一點芝麻香,但反而麵包的香氣更為突出,而且包身輕脆鬆軟綿密,是舊式麵種的豐盈彈性,啖啖實在而富質感,佐上多汁Juicy的牛肉更顯出那重量級滋味,難怪能入選國際級的評審。今趟因不太肚餓只試了基礎的版本,下次一定要再試其終極4肉3芝士的超量Version…Honbo 2.0,一嚐極致滿足!
點來的另一款是Classic Burger,麵包同樣輕脆軟熟富質感,漢堡扒亦牛味濃香肉汁飽滿,最主要分別在於扒身是4安士1塊,不知是否先入為主的緣故,口感相對好像沒有Honbo般豐盈。而配料除了酸瓜洋蔥外,亦多上了生菜,更添爽脆,佐上秘調醬汁同様美味出衆。
加配套餐的前揀選了Coleslaw和Tater Tots。Coleslaw的椰菜絲切得幼細,撈上醬汁後入口爽脆酸香,健康清新,配上這麼邪惡的漢堡就最適合不過了!
另一款是Tater Tots,暫時譯作薯寶相信較為合適。這個薯寶跟筆者一向認識的有著很大的分別,以前吃開的薯寶都是粒粒狀的,外面酥脆,內餡則是一粒粒的薯仔肉;而這款薯寶擁有著粗長條的外形,起初還以為是薯條來的,入口外面微脆,裡面是軟綿綿的薯蓉,薯香滿滿之餘亦帶著點點的洋蔥香,幼滑惹味,在外面好像是沒有試過這樣口感的薯寶,而且份量頗多,美味得來亦很有特色。
飲品方面則是酸爽冰涼的Mike's Lemonade,味道偏酸帶著清新檸檬香,正好中和一下肉食的膩感。
坦白說起初來到時,對於這種「Food Court」類型的食肆出品沒寄予太大的期望,但今趟實在很有驚喜,漢堡好味薯寶出色,就連店名也帶玩味的用上了類似漢堡的「拼音」,頗有本土特色。有時看似簡單的菜式反而很難做得很出眾,這店以外地及本地食材自家製作出經典漢堡的風味,那份專注和誠意實在值得欣賞和支持一下。
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素食微調🦖大坑。銅鑼灣道
舖頭超級細,有兩三張枱
勁爆多選擇
意大利飯,全日早餐,薄餅,wrap,burger等等!
煎豆腐小食,沒有很多調味
剛剛好的味道
估唔到咁多件~
西蘭花🥦湯好好味
都係唔太鹹唔太複雜嘅味道。
朋友嘅義大利飯話好味
看圖就知道那質感
☑️黏在一起
佢地啲wrap叫做土耳其卷
但我唔知同平時啲wrap有什麼不同
皮是薄的,很好,唔會飽到死
仲有少少脆脆位
裡面嘅餡料combination好多
我一定要有cheese
所以選了這個烤菜南瓜卷
痴線好好味,裡面全部料好夾
如果有pine nuts會更加興奮!
果汁好大杯。超滿足。
一個女人one man band
如果佢從咗入去做嘢麻煩等多陣。
我地見到有兩次有想幫襯嘅人轉身離去~ 同埋呢間嘢無顏色,希望唔係藍啦🚬
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