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壓麵機推薦ptt 在 [器具] 新手揉麵機 - PTT 熱門文章Hito 的推薦與評價
最近迷上了饅頭但手揉的實在是累啊,但動輒上萬的攪拌機實在下不了手,也覺得自己還沒到那個段數看到聲寶桌上型攪拌機,yahoo打折才1700有找, 實在很心動, 想問問板 ... ... <看更多>
壓麵機推薦ptt 在 [問題] 尋找壓麵機- 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
想做饅頭與包子,手用氣泡難全消想試看看用壓麵機看到最多是三箭牌,但爬文後好像評價不太好請問有版友推薦的壓麵機牌子嗎? 謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
壓麵機推薦ptt 在 [器具] 新手揉麵機- cookclub板- PTT 旅遊美食區 的推薦與評價
, 1F饅頭妳需要的是壓麵機會比攪拌機好用08/24 12:26 ;, 2F燦坤那台啊用的人應該不少吧fb都有社團了08/24 16:03 ;, 3F · 機如果是手動的還不如自己桿..... ... <看更多>
壓麵機推薦ptt 在 比較【Marcato】製麵機Atlas150 黑色(義大利製壓麵機)ptt討論 ... 的推薦與評價
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家用的製麵機不錯便宜耶2000元有找就能買到全自動的製麵機倒麵粉按個按鈕就會幫你揉麵、出麵只要更換出麵孔什麼圓的、扁的、義大利麵、通心麵、烏龍麵 ... ... <看更多>
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小孩目前1y9m 從4m開始餵副食品但一直吃的不太好餵一餐飯的時間為30分鐘到一小時中間夾雜給他很多可以玩的東西書空盒阿哩阿雜的東西但不會給玩具也不給看電視不給他 ... ... <看更多>
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壓麵機推薦ptt 在 [器具] 三箭牌壓麵機(製麵機)- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
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壓麵機推薦ptt 在 烘焙器具二手交流區 - Facebook 的推薦與評價
家庭式烤箱家庭式自動拌麵團烤箱機請勿販售本社團販賣之器具以烘培業工廠設備器具為主 ... 20公升皮帶傳動攪拌機附計時器含全新攪拌桶、球、扇落地形壓麵機高108公分 ... ... <看更多>
壓麵機推薦ptt 在 開箱推薦【Marcato】製麵機Atlas150 銀色(義大利製壓麵機)ptt ... 的推薦與評價
Dec 14, 2017 11:05. 開箱推薦【Marcato】製麵機Atlas150 銀色(義大利製壓麵機)ptt討論評價. 24. 請往下繼續閱讀. 創作者介紹. 創作者leetesepsedub 的頭像. ... <看更多>
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請問大家有推薦的壓麵機嗎? ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.1.227 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627026771.A.551.html. ... <看更多>
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告訴大家我最近看到的【鳳梨牌】製麵機NM-101 製麵條機一直都想要買一款,一開始同事有跟我推薦,他跟他媽媽和妹妹使用後都覺得不錯,價格也很漂亮, ... ... <看更多>
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壓麵機推薦ptt 在 熱門商品鳳梨牌-養生健康製麵機--心得 - PTT網友推薦好物 的推薦與評價
這次在購物網買了鳳梨牌-養生健康製麵機"回來真是太棒了~~還好前幾天去逛街看到鳳梨牌-養生健康製麵機"沒有傻傻的就直接買了,因為在購物網上買的價格 ... ... <看更多>
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最近媽媽生日快到了,偷偷打聽後知道媽媽最近想買【KitchenAid】義大利麵壓麵器理所當然的【KitchenAid】義大利麵壓麵器就是最好的生日禮物啦而且網 ... ... <看更多>
壓麵機推薦ptt 在 Re: [問題] 有人買過"製麵機"嗎? (壓麵機) - 看板cookclub 的推薦與評價
手動 製麵機 (壓麵機)目前市面上大約分成義大利製、臺製兩款
(適合一般家庭少量使用,要大量製作要購買電動製麵機,不然手會酸死)
1.義大利製:
型號:MARCATO分離式ATLAS-150 ---->可拆卸清理
機身材質:鈦合金.不鏽鋼
拍賣上的價格:2650左右
可調厚薄段數:9段
是否可加購電動設備:可
麵條粗細種類:一寬、一細 (號稱三機一體:一柔麵、一寬麵、一細麵)
揉麵皮最大寬度:依照型號有15cm跟18cm兩種
例如:https://goods.ruten.com.tw/item/show?11090228153035
(僅供參考,並非幫該拍賣廣告)
義大利還有一台 MARCATO ampia-150 &180 (三機一體) --->不可拆卸清理
(跟上面型號比只差在不可拆卸,其他都一樣)
例如:https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/f15257301?u=mei010203
一台2390元
義大利另一廠牌,不過是在台灣組裝,比較便宜,等於臺製品,2600元送優格機,免運費
https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/f14710126?u=jo822289
https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e37053355?u=kell0548
2.台製 三箭牌 MOD-180
型號:MOD-180 ---->不可拆卸清理
機身材質:不鏽鋼經氧化處理
拍賣上的價格:710左右 (免運費)
可調厚薄段數:9段
是否可加購電動設備:否(無電動設備)
麵條粗細種類:一寬、一細 (號稱三機一體:一柔麵、一寬麵、一細麵)
揉麵皮最大寬度:14.5cm
例如:710元,免運費 https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/f15930626
3.台製 威寶製麵機 JSL150
(這一台最便宜的原因依照本人使用心得是因為材質非不鏽鋼,
精密度也比較沒那麼精細)
型號:JSL150 ---->不可拆卸清理
機身材質:電鍍鉻合金 (非不鏽鋼)
拍賣上的價格:570左右(運費另算,之前有530元的,現在好像漲價了)
可調厚薄段數:9段
是否可加購電動設備:否(無電動設備)
麵條粗細種類:一寬、一細 (號稱三機一體:一柔麵、一寬麵、一細麵)
揉麵皮最大寬度:14.5cm
例如:https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1208716145
東森 威寶自動麵包機 BM500 送的製麵機就是這一台
https://www.etmall.com.tw/Pages/ProductDetail.aspx?StoreID=4416&Category
ID=4683&ProductSKU=582533
(縮網址:https://ppt.cc/1R;T )
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使用心得:個人使用過威寶 JSL150 、三箭牌 MOD-180
1.揉麵效果都很輕鬆(只能少量製作,例如一次做25個饅頭,差不多是一次的極限,
畢竟還是要手捲,手會酸。需要大量製作還是要買電動製麵機。)
當然手很勇的,一次做更多也無妨。
2.切麵條(寬細都差不多方便)
基本上兩台在使用上沒什麼大差別,唯一有差別是材質,威寶因為是鍍鉻合金,
並非不鏽鋼,所以不能去刮傷他,因為表層刮傷後如果露出裡面材質,就不好。
做麵條(四人份,一份約80~100g來算的話),整個流程不用20分就能搞定
當中要加什麼材料可以自己變化(蔬菜麵就將青菜或胡蘿蔔切碎混入麵粉一起揉麵,
牛肉麵可以加一點牛肉粉..........)
水餃皮、餛飩皮也很容易做。
饅頭也很方便,不用像以前手動桿麵棍,桿的要死要活,一邊看電視,一邊就完成了。
ps.我的威寶 JSL150 是烘焙版友買威寶麵包機送的,當時他不要,我跟他合買,
我要製麵機,他要麵包機,兩人各出一點,都有更便宜到。
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義大利製品那台,精密度比較好,我只稍微在賣場玩過,捲過幾次,沒有實際在家裡做過
但感覺上精準度比較夠(例如揉麵的厚薄度比較一致),另外他能夠加買電動設備,
對於懶人一族,真的很不錯(臺製品要買還沒有那設備可買呢)
不過如果沒有要求每根麵條粗細誤差不能太大的話,其實效果跟臺製品沒差別了。
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最後談一下製麵過程:因為麵條有很多種,油麵、意麵、白麵條,差別再配方比不同
我以白麵條來講(通常水分我用35%~40%),從準備材料、將所有材料初步用手
揉成團,約5分鐘,再來直接分割,用機器揉麵幾次,切割成麵條,整個所有時間流程
約20分內搞定(一人份的話,大約6~7分內我能搞定)
來吧:來敗家(招手)
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※ 編輯: capik 來自: 61.56.137.148 (05/10 19:15)
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