最近很多位朋友回報在玩自製「薑母糖 薑母茶」,通常乖乖照著配方都回報成功,改了糖的比例就會有難成型的情況。
的確砂糖不可少,光黑糖無法成功的,不要因為怕甜怕熱量就隨意改配方啊!怕甜怕熱量就是煮薑母茶時水加多一點稀釋喝就好了,這好比做糖果就是要有一定濃度才能結晶成糖,怕熱量就少吃點囉!
想試試自製「薑糖磚」的食譜底加~https://youtu.be/SGtko5bUcfY
#夢幻廚房在我家薑母茶
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🌸食譜:#薑母糖
冬天來了一定要來這道暖身、暖心、又暖胃的自製「薑母糖」,連薑糖片薑母茶也一併學會~
比起做冬瓜茶磚,做薑母糖真的簡單很多,完全不會有噴濺的問題,做出兩種成品薑母糖、薑糖片好有成就喔!裝在美美的罐子裡,送禮自用兩相宜啊!
快來做一次試試看,相信你會愛上自製薑母糖的美味❤️
不只可以直接吃,煮成甜湯加入湯圓、豆花、或單喝都讚,還能拿來料理,做燉滷、滷肉、滷蹄膀都適合。
完成的薑糖粒、薑糖片可以的話還是密封保存放冷藏比較安心,畢竟台灣天氣真的潮濕,冷藏可以避免發黴的機會。
🌸食材:
帶皮老薑切片600-700g
黑糖300g
白砂糖1200g
清水半米杯
麥芽糖或水麥芽3-4大匙
👉砂糖一定要加,單黑糖不能成功。
👉麥芽糖或水麥芽不一定要加,加了能避免過程反砂,新手增加成功的機會。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
#夢幻廚房在我家 #薑母茶 #薑糖片
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冬天來了一定要來這道暖身、暖心、又暖胃的自製「薑母糖」,連薑糖片薑母茶也一併學會~
比起做冬瓜茶磚,做薑母糖真的簡單很多,完全不會有噴濺的問題,做出兩種成品薑母糖、薑糖片好有成就喔!裝在美美的罐子裡,送禮自用兩相宜啊!
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不只可以直接吃,煮成甜湯加入湯圓、豆花、或單喝都讚,還能拿來料理,做燉滷、滷肉、滷蹄膀都適合。
完成的薑糖粒、薑糖片可以的話還是密封保存放冷藏比較安心,畢竟台灣天氣真的潮濕,冷藏可以避免發黴的機會。
🌸食材:
帶皮老薑切片600-700g
黑糖300g
白砂糖1200g
清水半米杯
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❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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#甜點 #薑母糖 #薑糖片 #薑母茶
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