【在越南奉獻自己50年生涯的那個男人-亞歷山大‧耶爾辛(Alexandre Yersin)】
其實可以說在以前那個大航海的時代,有非常多的外國人就只是在輪船上經過越南,但是就完全被越南的美景所著迷,而後則是投入在越南的各種活動,奉獻自己的一生在越南這個土地上,其實有點類似我們這些旅越的台灣人,是怎樣的風景讓你留在越南,而久久的無法離開呢,今天就要來介紹亞歷山大‧耶爾辛(Alexandre Yersin),這位對於越南以及當時的法國殖民深具貢獻的重要人物之一。
1.亞歷山大‧耶爾辛是何方神聖?
耶爾辛是出生在瑞士的外國人,但是擁有法國的血統,而後在1884年進入德國馬德堡大學就讀醫學,1888年他完成自己的博士論文,結核病的發展與研究,當時可以算是醫學上的新發現與突破,完成學業的他就繼續往巴黎巴斯德研究所專攻,工作以及研究微生物,但是從1889年開始,這位看似平凡的外國人,往後的人生卻是發生很多不平凡的事情。
2.亞歷山大‧耶爾辛前往印度支那的旅程
耶爾辛開啟印度支那的旅程,其中影響最大的就是大衛‧李文斯頓(David Livingstone)這位英國探險家,李文斯頓在傳教的過程中改變當地人民的社會,成為一股新的力量,耶爾辛因此也將李文斯頓作為榜樣,開始準備他前往印度支那旅程的計畫。在19世紀是新教最盛行的傳教運動的大世紀,新教復興與傳播運動始於1730年,並且在往後的150年裡面,新教幾乎傳遍世界各地,做為當時法國新教徒的耶爾辛來說,在傳教的過程中不只去散播上帝的愛,更多的前往契機是希望透過他們的醫學與科學的知識來改善當地人民的生活,但是因為新教與法國在當時其實有一些衝突的關係,所以耶爾辛前往印度支那並非使用傳教士的身分,而是使用法國科學家的身分前往印度支那這塊土地,1890年耶爾辛抵達了西貢,在1891年中在前往海防的火車上,深深被芽莊的海岸所吸引,就逐漸展開了他在中南部的探險旅程。
3.亞歷山大‧耶爾辛在中南部的探險旅程
耶爾辛在越南的探險計畫大概分了三次左右,而這樣的探險計畫不是指是在探索,更重要的是開通道路,或是去發現哪些地方也許適合開發,但是殖民政府還尚未發掘到,因此在當時的探險非常的重要,第一與第二次耶爾辛探險的路線包含慶和、波來古山脈、柬埔寨北方 、富國島、西貢、同奈、夷靈、到最後的大叻,我們來特別介紹一下大叻這個地方,當時耶爾辛來到大叻的時候,看到瀑布、松樹、湖泊等的自然風景,讓他好像回到瑞士的感覺,因此他希望法國殖民政府做重點開發,法國原本在1930年的後期希望發展成為印度支那的新首都,但是後來因為發生第二次世界大戰,所以這個計畫就被暫停。而最後一次耶爾辛的探險包刮Dak Lak 與峴港,最後就在峴港結束他的探險旅程。
4.亞歷山大‧耶爾辛在越南的醫療貢獻
在1894年的時候廣東與香港爆發鼠疫,造成6萬人去世,面對這樣高死亡率的疾病,耶爾辛也打算提供香港以及中國一些協助,當時他只用了一週的時間去找到鼠疫桿菌(Yersinia pestis)以及在印度支那建立一個血清的實驗室,當時也透過他自己的聲望,讓政府授予他一個土地來建立馬場,最後透過馬場生產的血清來拯救印度與中國患有鼠疫患者的生命,1904年威爾辛前往河內建立醫療大學,這是印度支那第一所醫療大學(也就是現在的河內醫護大學前身),最後這位偉大的外國人於1943年在芽莊去世,告別他50年在越南的貢獻身涯。
我們可以說越南對於耶爾辛這位外國人到底有多麼重視,就如同剛剛講到的河內醫科大學,現在是越南非常有名的醫學大學,在芽莊耶爾辛也有自己的博物館,在早期的他所創立的斯巴德實驗室,目前在芽莊也有正在進行一些醫學研究,在芽莊處處可以看到耶爾辛的影子,有屬於他名字的一條大路以及一些學校位於大叻的大叻耶爾辛大學,就是拿他的名字來辦(原名為Grand Lycée Yersin)學來紀念這個偉大的外國人,大叻師範大學的前名也跟他有關,包含很多很多的越南醫療診所,有些也會取名為耶爾辛(Yersin)診所,這些種種,都一再的去說明耶爾辛對於越南的影響以及聲望有多麼的重要。
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【從古至今都是渡假聖地的代表座-巴拿山】
不知道大家對於巴拿山的印象是什麼,那個距離峴港只有40公里遠的地方,那個擁有非常壯觀的黃金佛手橋以及世界最長的單覽纜車,很像城堡的渡假勝地,還有最有名的法國村,但是當每次要去之前,領隊導遊一定會說,巴拿山是以前法國殖民時法國人的休閒度假勝地,每次講到這個事情,都讓我不禁都會去想像,到底是一個什麼樣的地方,讓法國人直接願意在一個高1500公尺的山上蓋上一個渡假村,今天就來簡單的介紹一下巴拿山的小歷史。
1.巴拿山早期的發展
在20年代的初期,印度支那的總督到了峴港與順化的地方,探勘週邊的環山,希望能夠找到更多像大叻一樣的渡假勝地,在經過多次的勘探後,在1901年,一個探險隊就在峴港附近發現一座平坦的山,就是現在的巴拿山,氣候跟大叻類似,並且僅在峴港以西46公里的地方,但是一直要到1912年才將巴拿山定調為森林保護區,那這個巴拿山的名字到底怎麼來的,有人認為是法國人在這裡探勘的時候,看到這邊有很多的香蕉,因此取名為巴拿(bana),但是也有人認為,巴拿一詞是卡圖族人(越南少數民族)的的族語,意思是指”我的山”。巴拿山的建設開始要從1912年說起,當時法國政府就對於巴拿山進行土地規劃,並且採取動植物的保護政策,對巴拿山周圍的居民就行一些人口普查,後來在第一次世界大戰後,法國開始推動巴拿渡假村的建設,截止到1923年,約有36格投資商在分別投資在這塊土地上。
2.巴拿山中期演變成一個真正的度假村
在1919年代的時候,因為通往渡假村的整體道路還尚未完善,因此通往巴拿山的車只能夠先停在Phú Thượng路上的28公里處的位置,剩下的路程就得要用轎子或是騎馬才能夠進入,這邊有紀錄到,光是用轎子作為交通運輸,大概要花5-6個小時的時間才能夠到達山頂,後來在1928年連結到巴拿山的最後一條公路建成,雖然能夠通達山頂,但是其實到巴拿山的遊客還是算少數,但是在1937年的統計下,來巴拿山渡假的遊客約有1000多人,其中又以法國人與越南官員居多,醫院、郵局、銀行、飯店等都已經投入使用,巴拿山也慢慢在當時成為一個中部著名的渡假聖地,莫林兄弟也在巴拿山蓋設一間莫林飯店在此,整個度假村的經歷,也因為這些建設,慢慢地活絡起來。
3.在戰爭之下,巴拿山的足跡也夷為平地
而後大概在1945年的八月革命成功後,這裡也慢慢被夷為平地,主要的原因是,越南人擔心法國人還控制整個巴拿山的這個地方,因此越南人決定摧毀巴拿山的一些建設與建築,在越戰時期,美軍把巴拿山當作是一個軍事的觀察地,因此對於巴拿山的建設也是一陣停擺,後來在1997年峴港的旅遊局才提出了一個類似投資的計畫,在2007年開始峴港人民委員會決定將巴拿山旅遊區教給越南太陽集團之後,也就是現在大家所看到巴拿山的樣子,以上就是一些巴拿山從以前到現在的一些歷史脈絡,所以當準備要進去巴拿山之前,可以跟導遊介紹一下巴拿山的小歷史,也可以讓同團的遊客知道,以前到現在巴拿山的發展大概是如何
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【你一定要認識的越南咖啡(一)】
我們之前大概有幾篇的文章有稍微聊到越南咖啡,喝習慣阿拉比卡咖啡的人初次到越南喝咖啡會非常不習慣,濃厚的咖啡味其實跟原本我們一邊喝的咖啡種類也都不太一樣,其實這種咖啡豆又叫做羅布斯塔咖啡豆,在越南非常的盛行,且價格也相對阿拉比卡來的低,這禮拜就用兩篇篇幅的時間,讓我們來跟大家好好地介紹越南咖啡的來源以及一些特色地方。
1.越南咖啡的起源
講道一個東西我們就喜歡先介紹起源,最早在1857年由法國傳教士帶入越南的第一個品種的咖啡其實是阿拉比卡咖啡,一開始在寧平、清化、義安以及河靜開始進行測試與栽種,後來將這個種植面積延伸到中部的省份,包含廣治與廣平,原本有在往更南部發展,但是最後發現栽種最適合的就末屬於中部的一些高地地區。後來在1908年,法國人將羅布斯塔咖啡豆帶入越南,最主要原因是阿拉比卡咖啡在越南環境的種植下產量不高,因此希望用這個新的品種來取代阿拉比卡咖啡,所以在1910年代開始,種植羅布斯塔咖啡的面積就愈來愈多,在1940年代種植咖啡的面積來到13000公頃,咖啡數量來到1500噸左右,而讓整體越南咖啡經濟起飛,要從1986年後開始說起。
2.越南咖啡的政策改革
在1975年越戰結束,當時從蘇聯複製到越南的經濟政策有些失靈,所以在1986年越南政府開始進行改革策略,其中咖啡就是一個大項目,越南政府就將很多的資源投入在咖啡產業上,其中還將咖啡特別作為一個農業部門,也在此時成立越南咖啡聯盟(LHXNCPVN;VinCafe的前身)希望能夠擴大種植的面積,除了國營農場外,政府也鼓勵個人家庭栽種咖啡,來擴大越南咖啡的產量,在1980年代後期,阿拉比卡咖啡才回來到越南種植,包含越南已經有技術去種植阿拉比卡咖啡,能夠生產Catimor的咖啡(其實Catimor咖啡算是阿拉比卡與羅布斯塔的雜交種類),就這樣,在1990年的後期,越南成為東南亞主要的咖啡生產大國,越南咖啡也是每年20-30%的產量成長,主要生產的羅布斯塔咖啡豆佔92%,所以其實在這段期間的成功要素包含了咖啡國有化、民營企業不斷的經濟複製,咖啡加工業興盛,讓整個產業突飛猛進。
3.越南咖啡的種植技術
在這邊簡單聊一下越南咖啡技術,在1990年開始,越南創造許多咖啡農業研究會,特別去研究一些雜交種的羅布斯塔咖啡,因此也在此時培育出10幾種的羅布斯塔種類,對於土壤、病蟲害對抗能力以及氣候方面都更有適應性,這個也是產量能夠提高的關鍵。其次是生產系統,在越南咖啡種植上主要有兩種種植方式,其中有一種是交叉混種的方式,意味著在咖啡農田裡面種植其他種類的植物,包含辣椒、鳳梨等作物,其中很大的效果是能夠為為咖啡樹遮陽、防風以及保持水分,讓咖啡的整體產量可以提高,也因為大量種植其它的果物,所以也幫助當地就業機會的提升。最後是在咖啡的採收方式,越南較大型的咖啡商會用水洗加工的技術來確保咖啡豆的品質,因此在多榮市(Đắk Lắk)就有16座的水洗加工廠,年產值可以來到64000噸的咖啡,以上就是簡單的介紹越南咖啡的一些種植技術。
這篇主要就著重在越南咖啡的歷史,1986年開始的改革政策的成功因素,最後就是越南在這段時間以來技術上面的提升,咖啡對於越南算是非常大的出口產品,相信很多人到大叻都會去買咖啡豆,下一篇就來介紹越南咖啡種植的地方以及羅布斯塔咖啡與阿拉比卡咖啡的比較。
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實在太太太推薦這位導遊
推薦了兩個只有當地人才知道的景點!
實在是太漂亮啦~~
跟Sunny Farm相比之下
我真的比較推薦這一個給大家!
下一集會跟大家介紹Dalat Crazy House還有
Dalat Night Market ~~
敬請期待喲 =)
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發生車禍之後司機帶了傷者到最近的醫療診所
就帶我們去Elephant Waterfall了
只是知道有留了對方的聯絡方式
希望傷者趕快好起來~
這支影片主要是讓想到Elephant Waterfall的朋友
看這裡的實際狀況~
所以集合的景點沒有很多
想看DALAT景點的朋友
要留守下一個影片咯 =)
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