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幸好家裡有個萬能的大同電鍋，雖然只有三人份，不過煮粥其實很夠了。翻翻家裡儲物櫃，嗯...有香菇、鮮味抄手（某種長得很像粉狀雞湯塊的東西 ... ... <看更多>
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大同 電 鍋 雞蛋粥 在 [食譜] 滑蛋雞胸粥（電鍋版） - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前天晚上不小心著涼
昨天便掛病號，一整天沒食欲
唯一吃的晚餐，也沒吃完
鑑於食欲不振，天氣轉冷
想說來做個雞蛋粥或雞肉粥之類的東西來吃
雖然正在增肌減脂
不太能吃精緻澱粉（白粥也不行）
但是在沒有胃口的情況下
稍微滿足自己的味蕾吧！
【食材】
生米 --------- 一杯（米杯）
水 --------- 六杯（六到八杯）
雞胸 --------- 一塊
雞蛋 --------- 兩顆
青蔥 --------- 兩根
鹽、白胡椒粉 --------- 適量
米酒 --------- 少許
【步驟】
1. 洗米後，先煮粥，料快煮好時再放
（原本內鍋放八杯水，後來覺得水太多便拿一碗起來，鍋內約六至七杯水）
2.大同電鍋，外鍋兩杯水，煮粥
3. 雞胸切小塊，用鹽、白胡椒粉、米酒、少許蛋白醃製
4. 兩顆雞蛋打散
5. 切蔥花
6. 等粥快煮好時，放入雞胸，稍微攪拌
7. 雞胸與粥拌勻後，再加入蛋液，拌勻
8. 放入鹽、白胡椒粉調味
9. 覺得粥的米粒不夠綿軟，外鍋再放半杯水，稍煮片刻
10. 電鍋跳起，等5到10分鐘，再盛粥
11. 放入蔥花
【附註】
家裡沒有香油，也不能吃油條
所以就沒放在粥裡
喜歡的人可以另外添加！
如果比較喜歡軟嫩的雞肉
也可以放雞腿肉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.103.159
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512437774.A.09B.html
※ 編輯: wekyo43 (111.240.103.159), 12/05/2017 09:51:56
謝謝大家！
剛剛發現少寫了「米酒」
趕快補上
米、水比例，要看大家喜歡什麼口感
※ 編輯: wekyo43 (111.240.103.159), 12/06/2017 01:10:15
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