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吃的營養又能保護肺部，還不趕快跟著主廚學起來(ง๑ •̀_•́)ง #7pupu編
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金箔金光閃閃，大啖美食也能祈福開運，很適合當年菜啊...
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＃日本和牛一口600元
追上了這波日本和牛的熱潮，在大安9號鍋物。日本料理。
閃亮亮金盤盛裝一片比手掌還大的日本鹿兒島和牛，還搭配服務生的涮肉服務，這一片要價新台幣600＋10％元。
輕巧下鍋，優雅起鍋，和牛下鍋前肉色粉紅，起鍋後色澤紅粉，好像沒有什麼差別。
咕溜一片滑入口，吃和牛就是吃它的油，涮久涮熟了600元的價值就跑進湯裡。
＃吃美食也要長知識
＃不覺得吃到涮牛肉
大安9號鍋物 。鐵板燒頂級鮮活的海鮮低調奢華的空間專人貼心的服務為您打造您專屬的私人招待會所。 預約電話: 02.2771.9915 大安區仁愛路四段27巷9號, Taipei, ... ... <看更多>
大安9號鍋物 在 [食記] 【台北】大安9號鍋物‧高貴不貴的精緻鍋- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：大安9號鍋物
消費時間：2016年/10月
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號
電話：02-2771-9915
營業時間：11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30
每人平均價位：1100
可否刷卡：可
有無包廂：皆包廂
推薦菜色：三元豬、黑豚乳酪丸、墨魚明太子丸
官網：https://www.daan9.com/
圖文版部落格:https://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/336637748
【吃 台北】大安9號鍋物，日本料理低調享受高貴不貴的精緻鍋物海陸套餐
用餐時間：2016.10.29
以前想吃頂級涮涮鍋時，第一個想到的不是橘色就是三番，但是這兩家火鍋店都超級難訂
位，臨時去到餐廳幾乎是拿不到位子不然就是要等候最少一個小時以上。最近同在大安區
的仁愛路巷弄內新開幕了一間名叫「大安9號」的鍋物日本料理店，一樣走的是頂級食材
精緻路線，最近更推出不分平假日不分時段的雙人高檔火鍋套餐，一人才1000元出頭，
Mel吃完直呼過癮！在這麼經濟蕭條的時候，以這種超級親民的價格賣頂級火鍋，真心覺
得店家是佛心來的，更要趕緊介紹給大家！
「大安9號」就位於復興捷運站3號出口走路約五分鐘就能抵達，非常好找的地理位子。
當天的門口正在整修噴水池，可惜無法拍到完美的門面
一入內就看見大器的迎賓走道，底部的特製水晶燈更是閃閃發光，好美！
右側是日式料理吧檯區，左側是一間間的包廂
日式料理吧檯區後面的水族箱放滿了星鰻、龍蝦、帝王蟹、青蟳等一堆生龍活虎的海鮮們
，
聽說水族箱的水溫還依據不同的物種給不同的水溫養著呢！
走道最深處的LOGO水晶吊燈可是店家主人請人客製化的
一顆顆大大小小的水晶球串起來好美喔~
本人太喜歡水晶吊燈了，忍不住自己先來拍一張
酒櫃雖不大卻裝著滿滿的頂級清酒(十四代)、白酒、紅酒。
來吃日式海鮮火鍋一定要配上幾杯清酒或白酒才更入味啊！(光想到..現在就不自覺得流
口水)
「大安9號」沒有開放式的坐位，來這裡完全享有超級隱密的享受，從四人~八人座位甚至
打通整個包廂區都任由客人決定
除了一樓的四~六人的坐位，樓上更有更多的包廂
每一間包廂都使用半透明的坪障隔開，若隱若現，兼具了隱密性也兼具了服務人員能適時
的照顧到客人的需求
還有一個可以同時容納約20位客人的大包廂，方便客人辦活動
很宮廷風的社交椅
另一張宮廷風的社交椅
看完環境介紹接著要進入最重要的一環了...吃！
「大安9號」目前分有兩種菜單，一種是單點的套餐菜單(價位當然高一點)，另一種是雙
人樂食套餐
今日要分享的是目前最新推出的雙人樂食套餐，也是Mel在文章開頭就提到的超值雙人套
餐
套餐A:雙人才$2000就可吃到日本頂級的三元豬，+$300就能更換成prime等級的牛小排(真
的是超優惠專案！)
套餐B:任選兩種肉品，只要再加價$799就得一隻活青蟳(會不會太超值啊!!!)，喜歡吃雜
炊的人怎能放過活青蟳呢！
先來看看基本的擺盤吧，簡單的兩碟醬料與招待的毛豆小菜
左邊是柚子醋(適合海鮮與蔬菜)，右邊是芝麻醬(適合肉類與烏龍麵)
不過也沒硬性規定一定要怎麼吃
當日店家幫我們搭配的兩杯白酒(不含在雙人套餐裡)，和海鮮料裡一起吃真的好搭好好喝
！
現在吃火鍋也要配上紅白酒才食尚啊！
套餐中的旬味前菜也會不定時的更換，今日吃到的是龍蝦晶凍佐松子醬
Q彈的龍蝦肉絲整個被鎖在果凍裡，濃濃的海味搭配底層的松子醬，好跳tone的一道前菜
，而且份量比一般日式料理餐廳的前菜要大的多，開場就可以感受到店家誠意十足！
店家招待的漬煮鮑魚，現滷得新鮮鮑魚非常軟Q好吃，配上一點海帶芽與小黃瓜，整個就
非常開胃！
套餐A重頭戲登場：時令鮮魚海鮮盤
份量超大的一盤海鮮盤，有石老、鮭魚、紅條、黑毛、蚵蠣、軟絲等多達六七種海產，而
且每一塊魚肉都切的超厚
魚肉都超級新鮮，每人每種魚肉都可吃到最少兩片，主廚幫客人份量配得剛剛好，不會讓
人感到吃不滿足又過於意猶未盡
最貼心的是這裡都是採桌邊服務，完全不用自己動手，客人可以暢快的聊天，完全不用擔
心食材涮過老的問題
而且還幫大家分好份量
貝類最怕時間涮過頭變成小小一咪，大安9號的服務人員都經過嚴格訓練把關得很好！
帶點油脂的魚肉個人最愛，好好吃！
另一道招待的美食:海膽天婦羅
(店家是看我可愛才一直招待我們嘛...?)
要把海膽包在海苔裡面下鍋油炸又要保持海膽的鮮甜，根本就是功夫菜啊！沒有一些日本
料理廚藝底子是絕對做不出這道好吃的功夫菜，問了之後才知道原來這裡的主廚是前『天
天婦羅』頂級日本料理店的袁師傅過來坐鎮的！
如果覺得味道不夠重，還備有抹茶鹽粉提味
服務人員看我吃完一碗海鮮魚肉，馬上再幫我呈上一碗，這樣的貼心服務讓人覺的服務費
付得很甘願耶！
再來是重頭戲二:美國PRIME牛小排
光看到這油花就知道這牛肉片有多好吃！識貨的人都知道美國牛小排的價格不斐，能在大
安9號以千元就能吃到這種等級的火鍋肉片，店家真的是誠意十足！
稍微涮一下肉片三至五秒，在完全沒有打光的情況之下，紅冬冬的牛小排一點腥味都沒有
，超甜超好吃!!!
黑豚乳酪丸+墨魚明太子丸(招待)
兩種丸子個人都很喜歡，乳酪丸太好吃到Mel完全忘記拍照就直接下肚了
墨魚明太子丸則可以吃到明太子的細顆粒呢！
來自日本山形縣的三元豬
一般來說一盤約有六片的份量，Mel還是第一次吃到三元豬，不得不說其軟嫩無腥味的口
感有讓我驚豔到，完全戰勝一般火鍋店賣的豬肉片！這道三元豬絕對可以和牛小排媲美，
滿足不吃牛肉的饕客！
再來就是多達十種種類的蔬菜盤上桌！
以日式火鍋的吃法，蔬菜都是擺在最後才吃
服務人員一樣很到位的幫我們烹煮
並幫我們分裝好。其實吃到這裡已經有點飽到胸口了...
結合了海鮮、肉品、蔬菜的精華熬成的高湯再煮成雜炊粥是現在當下最流行的吃法！
如果當天肚子還有空間，我們是很想加價799再多一隻青蟳，湯頭多了蟹膏一味熬成的粥
，多誘人啊！
不過原本的柴魚湯底加上前頭的食材精華，味道也夠濃郁的
搭配自製的醃漬小菜，真的飽到天庭蓋了！
這天的手工甜品是杏仁雪露(套餐甜品也會不定時更換)
以下是「大安9號」的其他套餐&單點MENU
有很多來自日本、美國或其他各地的頂級食材，可看出經營者之用心
這裡除了火鍋之外，還提供無菜單日本料理。只要先和店家提前預約並告知預算，就能有
屬於自己的菜單料理。
(以下是先前幫其他客人規畫的私人菜單)
吃完整套的雙人樂食套餐後，「大安9號」給Mel的印象極好，連歪嘴老公都直呼這樣的食
材與價格實在是物超所值!! 再加上體貼的桌邊服務及隱密尊貴的用餐空間，除了低調的
名流愛來，也完全擄獲愛拌假貴婦的我們！
大安9號 鍋物‧日本料理
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號
訂位專線：02-2771-9915
官網：https://www.daan9.com/
臉書：https://www.facebook.com/daan9shabushabu/
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