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大心酸辣番茄豬肉麵熱量 在 [問題] 有辦法煮出大心酸辣麵的湯底嗎- 看板cookclub 的推薦與評價


作者zouelephant (毛毛象)
看板cookclub
標題[問題] 有辦法煮出大心酸辣麵的湯底嗎
時間Thu May 10 20:25:47 2018

今天久違到大心吃了酸辣番茄豬麵

當然 炸金針菇的味道很棒，但是我可以說是為了這碗湯砸的200元

不然豬肉片燙過 幾塊豆腐 牛番茄切角就可以做出一樣的料

所以，想請問板上前輩們是否可以推測該碗湯是用哪些調味料跟底湯弄出來的呢

很希望之後可以自己做，就不需要跑出門吃了


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.229.62
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525955150.A.980.html
推 sinscanim: 我也想問 超愛他們的酸辣麵 05/10 20:36
推 beautyeye: 想知道+1 05/10 21:06
推 KabikAbI: 查一下冬蔭功的作法，調整椰奶 糖跟檸檬汁到自己喜歡的 05/10 21:15
→ KabikAbI: 味道 05/10 21:15
推 fifybl: 買幾種泰式酸辣湯調味包試味道 再加椰奶檸檬調整大概有90 05/10 22:11
→ fifybl: %像 05/10 22:11
推 purine5566: 泰式酸辣蝦湯 世界三大湯之一 這不難咕狗吧 05/10 23:59
推 april9: 他們家的湯底跟炸金針菇是我唯二會去吃的理由！其他的料真 05/11 00:17
→ april9: 的普 05/11 00:17
→ positMIT: 八成是南薑 香茅 檸檬 椰奶 那一路的 05/11 00:25
推 alai1119: +1想知道 05/11 01:27
推 chunglee: 有種醬叫泰式酸湯醬，家樂福或泰式雜貨店有賣，蝦子整尾 05/11 06:09
→ chunglee: 或取頭，殼用點油半煎半炸做蝦油熬湯，其他的香料及材料 05/11 06:09
→ chunglee: 做法網路上應該有，然後要加酸湯醬，有上過泰式料理學過 05/11 06:09
→ chunglee: ，大概是這樣 05/11 06:09
→ chunglee: 有時候會去逛泰式雜貨店或印尼雜貨店，會發現一些好東西 05/11 06:10
推 cacado: 想知道+1有試過重現但還是不一樣，超愛湯頭 05/11 07:03
推 sugersweet: 大賣場找domyarm罐頭或湯塊 05/11 13:34
推 a444498: 有心的酸辣湯罐頭 配魚露 糖 味精調味 最後起鍋下檸檬汁 05/11 14:29
→ a444498: 奶水 05/11 14:29
→ a444498: 瓦城的酸辣湯大概就是這樣 05/11 14:29
推 raindayla: 我也很喜歡他們的湯耶 05/11 15:51
推 ESCAPEFROM: 我也超愛！偶爾就想吃一下 05/11 16:25
推 a1995840420: 超愛他們的炸金針菇 怎麼重現啊 05/11 16:39
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→ esmerita: 不方便說明了！ 05/13 13:34
推 esmerita: 要奶味是加三花奶水不是椰漿 05/13 13:37
推 cccon1ine: https://goo.gl/aAnjEn 這支試看看 05/15 01:09
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