How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼大根使い切りメニュー
00:13 大根の塩昆布ナムル /Japanese radish(Daikon) namul
01:22 ポリポリ大根(南蛮漬け) /Marinated sweet and sour sauce
02:54 大根のハムマヨサラダ/Daikon salad with ham&mayonnaise
04:04 大根とベーコンのバター醤油炒め/Stir fry daikon and bacon with butter and soy sauce
05:18 大根の皮と人参の金平/Daikon skin kimpira
【大根の塩昆布ナムル】
＜材料＞
・大根 約130g 細切り
・塩昆布 ひとつまみ（3gほど）
・ゴマ油 小１
・ガラスープの素 少々（隠し味程度）
・いりゴマ 小１
＜作り方＞
１ 大根をカットし、電子レンジ600wで1分半加熱。
２ 水分を拭き取り、残りの材料を合わせて混ぜる。
【ポリポリ大根(南蛮漬け) 】
＜材料＞
・大根 約130g １cm角の拍子切り
・塩 小1/4程度
（南蛮酢）
・砂糖 大１
・しょう油 大1/2
・酢 大２
・ゴマ油 小１
・鷹の爪 1/2本 （お好みで）
・おろしニンニク 少々 （お好みで）
＜作り方＞
１ 大根をカットし、塩もみして１５分ほど置く。
２ 南蛮酢の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
３ １の大根からでた水分を捨て、耐熱皿やボウルに入れ、２の南蛮酢をかけて漬け込む。
※半日以上置いて下さい。
【大根のハムマヨサラダ】
＜材料＞
・大根 約130g いちょう切り
・塩 ひとつまみ
・ハム １枚 １cm角にカット
・シーチキン 1/2缶
・塩コショウ 適量
・マヨネーズ 大１
・砂糖 少々
＜作り方＞
１ 大根をカットし、塩もみして１５分ほど置く。
２ 水分を絞って、残りの材料をすべて加えて混ぜ合わせる。
【大根とベーコンのバター醤油炒め】
＜材料＞
・大根 約130g 細切り
・ベーコン ２枚 １cm幅にカット
・塩コショウ 適量
・粗挽きガーリック 少々
・バター 大１
・コンソメ 小1/2
・しょう油 小1/2
＜作り方＞
１ 大根とベーコンをそれぞれカットする。
２ フライパンにバターを溶かし、１と残りの材料を加えて炒める。
【大根の皮と人参の金平】
＜材料＞
・大根 約130g 細切り
・人参 20g 細切り
（調味料）
・砂糖 小１
・酒 大1/2
・しょう油 大2/3
・みりん 小１
・和風だし 小1/2
＜作り方＞
１ 大根と人参をそれぞれカットする。
２ フライパンにゴマ油を入れ、１を炒める。
３ 調味料で味付けする。
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醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH
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★ブログ
Blog「お弁当中」
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
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