今天我想來點海陸燒烤
明天想來點和牛火鍋
後天想來份日式咖哩飯
在家簡單煮，用餐也能有氣氛
宜蘭名店【里海x豐里海】~來自大溪漁港的真空冷凍宅配
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大溪燒烤店 在 Facebook 的最佳解答
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大溪燒烤店 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的最讚貼文
宜蘭最狂燒烤便當『買醉串燒』
昨天看到店家廣告，覺得『豪華活體海鮮』129元，這價格怎麼可能，ㄚ欣幫你們鑑定過了！
這絕對是真的！是真的！(雖然店家忘了放鮭魚腹還是物超所值)
『活體鮑魚』Q彈，副主餐『真干貝』不是組合的，『活體泰國蝦、烏魚子、鮭魚腹、鮭魚卵、魚子醬、香螺』是配菜！是配菜！
真的是太狂了！這賣129元我已經算不出打幾折，應該是賠錢賣........
肉類主餐不會只給一點點，用頂級『美國prime無骨牛小排』、『溫體松阪豬』兩種都很推薦，『秘製雞排』有嫩，配菜有泰國蝦2尾、烏魚子、蔥肉捲、手工香腸、豆皮、香菇、櫛瓜、泡菜，除了泡菜太酸之外，其他都是我愛的~
頂級食材及專程去台東載回來的池上米，便當每日限量50份，不接受線上訂購，只限來店購買，一人限購兩盒，無外送服務。
⚠️六點開始採分流取號碼牌，一張號碼牌最多購買兩盒，每隔三十分鐘發放10張，18:00發10張，18:30再發10張，以此類推，點餐完結帳後等取餐約5-15分鐘⚠️
⚠️18:00~19:30現場以賣便當為主
⚠️現場排隊需保持距離管控⚠️
⚠️便當搶不到，還有串燒、肉排、活體海鮮
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⚠️外送服務：外送人員會穿全套防護衣
65折後宜蘭、礁溪、員山、壯圍、頭城滿200元即可外送，羅東、五結需滿300元，三星、冬山、蘇澳、大溪需滿500元。
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———🔥便當四種口味一律只要$129🔥————
1️⃣豪華活體海鮮🦪限量五份
主餐：活體鮑魚
副主餐：干貝
配菜：泰國蝦2尾、烏魚子、鮭魚卵、魚子醬、鮭魚腹、香螺、手工香腸、豆皮、香菇、櫛瓜、泡菜
2️⃣ 頂級溫體美國prime無骨牛小排🥩限量10份
主餐：美國prime無骨牛小排
配菜：泰國蝦2尾、烏魚子、牛肉蔥捲、手工香腸、豆皮、香菇、櫛瓜、泡菜
3️⃣溫體松阪豬🐷限量15份
主餐：松阪豬
配菜：泰國蝦2尾、烏魚子、三星蔥豬肉捲、手工香腸、豆皮、香菇、櫛瓜、泡菜
4️⃣買醉招牌_秘製雞排🐔限量20份
主餐：秘製雞排
配菜：泰國蝦2尾、烏魚子、三星蔥豬肉捲、手工香腸、豆皮、香菇、櫛瓜、泡菜
🔍先看菜單
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選擇外帶或外送，並留下資料及訂購食材項目
【 宜蘭店】買醉串燒粉絲俱樂部
電話：0933425006
營業時間：18:00~23:00
地址：宜蘭市女中路三段145號
【礁溪·德陽店】買醉串燒粉絲俱樂部
電話：0933482850
營業時間：18:00~23:00
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路51號
粉絲頁:https://www.facebook.com/MaiZuiClub/
(2021/06拍攝)
大溪燒烤店 在 Facebook 的最讚貼文
海盜島上美食搖滾 – 拉法葉百貨天台餐廳Tortuga de Julien Sebbag
剛剛法國政府宣佈, 巴黎疫情嚴重, 明日起酒吧咖啡廳關閉, 但是還不到站長寫防疫日記續集的階段, 所以餐廳照開.
這是甚麼神邏輯? 大概是來自餐飲業的壓力太大了. 同時間也宣佈馬賽餐廳酒吧可以重新開業.
既然可以繼續上館子, 那就來聊聊在疫情氛圍下勇敢新開幕的餐廳吧.
上次來品嘗這位手藝風格非常搖滾年輕廚師的菜, 我不是那麼被說服. 這次他開新餐廳Tortuga, 說是美食升級版, 那就來試試.
他可是才28歲就在巴黎這個美食一級戰區擁有三家餐廳的主廚Julien Sebbag, 目前夯得很. Chez Oim, 一家只開周二晚上的餐廳, 聽說越夜越熱鬧… 疫情之前啦, 而且要好幾個月前預訂才搶得到位子.
Julien Sebbag, 在倫敦愛上以色列料理, 遍及地中海, 一開始也以以色列料理出名. 他曾在當下巴黎很火紅的以色列三明治店Miznon待過(我家運河對面有一家, 我從沒去過, 因為排隊人龍實在太誇張). 離開Miznon後他混入更多的世界風味: 日本, 南美, 中東, 甚至中式. 現在他的風格無法定義, 難以歸類,
所以說他的手藝搖滾, 輕鬆大膽, 掌握潮流, 很受年輕人的追捧.
這次他在餐飲集團Noma Group的力挺下(應該說他是集團力捧的廚師明星)選在拉法也百貨公司頂樓, 開了以魚為主題的餐廳(無肉不歡者請自行搭電梯下樓...)
以魚料理為主題, 餐廳名字Tortuga乾脆來自18世紀加勒比海上的一座海盜島(主廚的一頭亂髮和隨意輕鬆的打扮也很有強盜風, 就差沒有獨眼而已).
Noma group布局巴黎多年, 財力雄厚, 資源豐沛, 不然像拉法葉這樣有著巴黎少見無敵景觀的場地怎會輕易找他合作? 找來操刀裝潢建築的也都是當前法國的知名設計師.
Francklin Azzi設計建築體, 以鋼條與玻璃輕簡建材, 極簡的結構, 隨時可拆卸或重組. 重點當然是讓外面的自然光充滿餐廳內部, 如果天氣好, 外面露天座有巴黎無敵景觀(近乎300度可看到鐵塔, 凱旋門, 聖心堂, 以及近在咫尺的歌劇院). 絕對是網紅打卡的熱門點.
萬一天氣不佳, 就坐裡面吧. 室內裝潢找來以色彩鮮麗, 構圖繁複, 線條鮮明, 有著強烈裝飾藝術風格的設計師Pierre Marie, 正好與建築的極簡互盛對比.
坐在藍綠色絨布椅上, 周邊牆上是海底珊瑚, 水草, 蚌殼… 仔細看還有珍珠呢. 像是坐在海底, 或是水族箱裡(看你怎麼想囉).
另外就是目前流行的開放廚房. 中島吧台設計讓圍坐在周圍的客人, 用餐之際也順便享受欣賞(搭訕)帥哥廚師或正妹服務生的樂趣.
地中海生鮪魚, 黃金奇異果, 紅蔥, 新鮮薄荷葉, 碎榛果, 中東綜和香料Za’atar的調味(香料配方不一, 可能有芝麻, 龍窩草, 迷迭香…等. 不管是甚麼菜, 撒上去立馬出現阿拉伯風味!).
這道菜嘗起來複雜但清爽, 該有的味道都有, 鮪魚尤其沒被蓋過去.
這天嘗了好多菜, 就記這幾道很不錯的: 火燒乾鮭魚佐蘋果-茴香-八角; 皇家鯛魚魚生-茴香生菜-李子薄片-芫荽-烤松子; 黑鱈魚照燒-烤白味噌香菇-雞湯黑米-新鮮龍窩草.
也有我不是那麼喜歡卻是招牌的: 小pita魚肉夾心漢堡(現在法國流行各種漢堡, 也是年輕人超愛的); 烤白花椰菜-蘋果醋漬紅蔥泡菜-希臘優格-茴香與za’atar香料.
他的味道簡直在環遊世界, 地中海, 中東, 南美, 中式, 和風… 用餐也是很”沒規矩”, 沒有前菜主菜的次序規則, 隨客人喜歡, 有時主廚也會自行幫你決定上菜次序.
意外的是兩道甜點都非常好: 巧克力-椰子粉-可可粉淋上大溪地香草醬. 水煮西洋梨派-洛神-冰糖李子片.
這次經驗確實比上次好很多, 也看得出這位年輕廚師更趨成熟的手藝與魅力. 不過, 不知為何, 他的擺盤看起來就是有點”髒相”, 也是一種風格啦.
Tortuga餐廳另外值得肯定的是, 食材來源是生態責任制捕抓的魚貨(就是不用拖曳網撈, 而是小船捕抓), 根據魚的繁殖期(養殖或是野生)直接從海湖河中撈起, 也不用電池養殖場, 避免過度消費.
力求當下美食的重要原則: 短距, 季節, 在地, 環境責任以及不浪費.
餐具也很講究 – 碗, 盤, 叉, 匙 - 找來Suzy Lapierre d’Argy以模仿或發想自海底生物植物的形狀. 黑色陶土為主, 不規則的質地與觸感, 每一件餐盤都很有趣.
我是喫完後才發現, 餐廳推出一系列以海島與海盜為題的好玩雞尾酒. 像瓜地馬拉的海盜蘭姆酒, 墨西哥Tequila, 蘇格蘭天空島的威士忌...
嗚嗚嗚, 只好等下次再來裝海盜了.
#GaleriesLafayette
#JulienSebbag
#Tortuga
#RoofTopParis
#RestaurantRoofTop
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咖啡豆工廠，真的是第一次，在台灣的第一次，人生的第一次，對不喝咖啡的Moose，有機會試到第一次在台灣燒烤，跟台灣人第一次在台灣燒烤，自己在台灣第一次認識咖啡豆工廠，第一次見到咖啡工廠師傅，不去普通咖啡店，用咖啡車就夠了，咖啡車，咖啡豆工廠，台灣燒烤，跟台灣人喝酒，去台灣的早餐店，全部全球，都是第一次，回味無窮！在下面留言跟我說你看完這個影片的感覺吧！雖然我Moose比較喜歡看留言，不留言就Like幫我打打氣吧！謝謝 ;]]！
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