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實際的大阪燒作法，為了增加口感加入山藥泥，有機會可以嘗試看看，當然比例... 大阪烧(お好み焼き)轻松吃掉一颗高丽菜- 心食谱 · https://www.xinshipu. ... <看更多>
實際的大阪燒作法，為了增加口感加入山藥泥，有機會可以嘗試看看，當然比例... 大阪烧(お好み焼き)轻松吃掉一颗高丽菜- 心食谱 · https://www.xinshipu. ... <看更多>
其中的材料也可以依照個人喜好用海鮮或其他蔬菜來取代，變化非常多樣。 大阪燒約3-4人份材料: 豬肉片100g 高麗菜5-6片青蔥1-2支山藥泥150g 雞蛋2顆 ... ... <看更多>
#1. [食譜] 大阪燒DIY製作詳解 - 螺絲花的妹妹| Rosier's Sister - 痞客邦
我平常做其實麵糊有時沒用到那麼多，大約用個7-80g粉+100cc水，也可以做到三塊。 正統作法其實都有加山藥泥，應該是為了增加黏稠度，手邊沒山藥所以每次都 ...
#2. 大阪燒 - Carol 自在生活
1.豬肉片也可以使用培根片代替,切3-4公分長，省略醃肉手續 · 2.山藥泥也可以使用馬鈴薯代替 · 3.也可以將所有的麵糊倒入平底鍋中煎成一整個大的
#3. 日本美食「大阪燒」，麵糊加點山藥泥，口感飽滿有筋性！
Ella · 1.備料. 將高麗菜、海苔切成細絲狀。 · 2.製作麵糊. 碗中加入「山藥泥、低筋麵粉、豆漿、雞蛋、鹽、白蝦、透抽、柴魚片、高麗菜絲、白胡椒粉、味醂」 ...
我們家這個大阪燒的食譜，其實可以依照自己喜歡的食材來做變化，只要記得山藥泥一定要加，它就是秘方喔！這樣口感才會鬆軟滑嫩，而且喜歡口感更潤滑的人，山藥泥的量 ...
#5. 大阪燒食譜｜加薯片粟米湯完美代替傳統材料？簡單4步媲美 ...
一般在大阪製作大阪燒基底時，會使用鰹魚高湯、山藥泥、天婦羅麵衣碎塊混和製作。不過在這裡我們用粟米濃湯粉代替鰹魚高湯，以翠玉瓜泥代替山藥泥，然後用 ...
步驟 · 高麗菜切小塊山藥擦成泥其餘食材準備好 · 麵粉先跟水攪拌均勻再倒入山藥 · 蛋打入跟鹽巴攪拌 · 再倒入紅蘿蔔絲、蔥花及高麗菜.
#7. 瑋恆師錵鑶大阪燒 | 大阪燒山藥泥替代 - 旅遊日本住宿評價
我平常做其實麵糊有時沒用到那麼多，大約用個7-80g粉+100cc水，也可以做到三塊。 正統作法其實都有加山藥泥，應該是為了增加黏稠度，手邊沒山藥 ... Read More ...
之前在電視和書上都看過，講究一點的日本師傅做大阪燒時會加入山藥泥取代部份的水份和麵粉. 加入山藥的大阪燒吃起來更軟，不像用麵糊煎的大阪燒那樣硬 ...
(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. · (2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊. · (3)準備你喜歡的具材. *加韓國泡菜也不錯!! · (4)放 ...
#10. 美味日式大阪燒食譜輕鬆料理外酥內鬆的大阪絕不能漏家的關鍵 ...
在家煮個熱呼呼的美食，晚上來份酥脆美味大阪燒吧！ ... 將低筋麵粉、山藥泥、柴魚高湯及柴魚高湯攪拌均勻，再加入雞蛋拌勻就是大阪燒麵糊.
#11. [美味秘訣]正宗大阪燒是要用淮山 - Ad Hoc Flavor ‧ 知味生活
大阪燒 是便宜又好吃的日本平民美食，在家做原來也很容易，而且效果十足十是日本當地的味道。要令大阪燒鬆軟的秘訣，是加入山藥（即新鮮淮山），做出來的質感完勝只有粉漿的 ...
#12. 【食譜】大阪燒。大阪著名美食在家輕鬆做，自己調麵糊不用預 ...
tips：也可以先放山藥泥和雞蛋跟步驟一的麵糊拌勻後再放入高麗菜。 跟大家分享我平常做各種口味大阪燒的方式，第一個是之前買預拌粉時包裝上教的方式 ...
#13. 【日本自由行-大阪】必吃美食大阪燒_大阪人氣排隊名店『美津 ...
是用山藥泥取代麵糊….再加上豬肉.. 滿嘴只感受到肉跟菜….好好吃喔有機會一定要去吃吃看喔 ((。(^_^) ...
#14. 大阪燒2-添加山藥版 - 小本廚房實錄
多加了山藥泥的大阪燒，外酥內鬆軟，口感好極了為了讓味道更加道地，雖然仍買不到大阪燒醬但還是買到了犬牌香醋醬來代替其實日式香醋醬的味道跟梅林辣 ...
#15. 【食譜】日本人妻の雞肉大阪燒，好吃配方～平底鍋五分鐘輕鬆 ...
山藥泥, 50g. 中筋麵粉, 60g. 溫水, 50-60g. 雞蛋, 1顆. 紅蘿蔔, 30g. 雞肉, 100g, 可先醃過. 鹽巴, 3g. 柴魚片, 10g. 大阪燒醬, 適量, 依個人喜好添加 ...
#16. 納豆大阪燒食譜與作法by Justina賈斯汀娜- Cookpad
納豆的發酵味以及濃稠的糊狀經常讓人退避三舍, 但其實我還蠻喜歡的, 其這次麵糊改加入山藥泥取代大部分的麵粉, 不但口味更提升又更有營養。...
#17. 【學習】大阪燒vs 傻媽的幸福小娃
1.豬肉片也可以使用培根片代替,切3-4公分長,省略醃肉手續 · 2.山藥泥也可以使用馬鈴薯代替 · 3.也可以將所有的麵糊倒入平底鍋中煎成一整個大的
#18. 平底鍋上菜| 大阪燒(影音) - 食譜自由配
將低筋麵粉、山藥泥、牛奶攪拌均勻，做成麵糊。 ... 買不到大阪燒醬，可依個人口味選擇伍斯特醬或甜麵醬替代。 菜單研究所. 422K subscribers.
#19. 宅家煮／宵夜好朋友！平民美食之王「豬五花大阪燒」怎麼在家 ...
只要用鐵板或是平底鍋就可以做出人氣美食大阪燒，煎得出香酥外表、柔軟內 ... 1.將低筋麵粉、日本山藥泥、牛奶及鹽拌勻，再放入高麗菜及雞蛋拌勻後， ...
#20. 大阪烧做法及心得分享 - In Deep...
用日式高汤代替水和面，能提升鲜度． · 正宗大阪烧要求用到山药泥用以增加面糊稠度，手边买不到，省略之，与此同时为了达到相似效果，最好提前准备面糊， ...
#21. 简易大阪烧的做法- 菜谱 - 美食天下
“以家里有限的材料做的简易版大阪烧，虽然卖相没有那么好，但是味道可喜可贺，第一次 ... 调匀，上面白色的就是山药泥，如没有，可用糯米粉代替（如果有，最好用山药， ...
#22. 影片:健康蔬菜大阪燒 - 楊桃美食網
麵糊：低筋麵粉100g、山藥泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、鹽2g 麵糊製作：先準備盆子，倒入牛奶，再加入低筋麵粉與泡打粉和少許的鹽，攪拌一下後再加入 ...
#23. 大阪燒食譜、做法- 共24 篇 - Cook1Cook
雙鮮即鮮山藥泥和雜錦海鮮。脆香的雜錦海鮮大阪燒加上惹味濃香的燒醬、美乃滋、紫菜絲和柴魚片，這個鹹... 洋蔥絲、甘筍絲、鮮山藥泥、低筋麵粉、雞蛋、胡椒粉、高麗菜 ...
#24. 大阪燒食譜masa
我MASAの料理ABC the VIDEO－season1-EP3 海鮮鬆軟大阪燒～ふんわり海鮮お好み焼き～season1-EP3[ 2個份]低筋麵粉Cake flour—g鹽巴Salt—少許山藥泥 ...
#25. 健康素真澎派-素菜大阪燒
山藥泥 可以用什麼代替??? admin Said,. 芊惠您好，山藥泥可以提供綿鬆Q的口感，如果要替代，建議可以試看看加入 ...
#26. 大阪燒旅日必吃美食花小錢用電子鍋輕鬆做
大阪燒 食材相當豐富，且可依個人喜好調整，「禪居食堂」使用高麗菜、金針菇、紅 ... 1、金針菇是為了增加麵糊的黏稠度，也可以用山藥泥取代，口感上會更加滑順；其他 ...
#27. 窮人大阪燒@ 943的省錢懶人食譜 - 隨意窩
至於大阪燒專用粉中含有讓麵糊鬆軟好吃的山藥，因為得來不易，就省略了。大阪燒醬是用很多香料和蔬菜熬煮而成，所以如果買不到現成的醬汁，就用烤肉醬代替吧，美式BBQ ...
#28. 大阪燒粉比例2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ...
實際的大阪燒作法，為了增加口感加入山藥泥，有機會可以嘗試看看，當然比例... 大阪烧(お好み焼き)轻松吃掉一颗高丽菜- 心食谱 · https://www.xinshipu.
#29. 【洗手作羹湯】培根干貝絲大阪燒& 蘑菇雞絲大阪燒
大阪燒 醬 適量(Okonomi Sauce). 美乃滋 適量. 海苔粉 適量. 柴魚片 適量. 【作法】. 1) 山藥去皮磨成泥，高麗菜洗淨切丁、青蔥切末，乾干貝洗淨加入 ...
#30. 大阪燒・廣島燒・文字燒傻傻分不清楚？ 關於【お好み焼き ...
在台灣，習慣稱之為【大阪燒】的日本定番美食，其實日文原文完全 ... 為了強調大阪燒的鬆軟特徵，店家推出以100%山藥泥取代麵粉製成的【山芋燒】， ...
#31. 大阪燒 - 康健雜誌
②刷上經典照燒醬，再煎約1分鐘。③起鍋後切段並撒上白芝麻即可。 大阪燒 （圖片來源：找蔬食提供） 材料：麵粉60克、高湯或水60克、山藥泥20克、高麗菜及.
#32. [食譜] 在家做出日式大阪燒~ - 看板cookclub
放入豆腐的用意是讓大阪燒可以比較鬆軟一般專業的來做會放入山藥泥不過山藥一次要買一根，老母又不太愛山藥料理（又貴） 剩下的山藥會不知道怎麼處理 ...
#33. 大阪烧的做法 - 下厨房
【大阪烧】1.卷心菜、洋葱和小香葱洗净，切丝备用；2.高汤倒入面粉中，边倒边搅拌。如果没有高汤可以用清水代替，但是盐的量要适量增加一些。我是用浓汤宝做的汤；3.
#34. {食譜}大阪燒-完美的麵糊比例，只恨相見恨晚 - 美樂的小幸福
調味料. 青海苔粉 少許. 柴魚片 少許. 大阪燒醬 適量. 沙拉醬 適量. 作法. 1‧ 取一容器將麵糊的所有材料拌勻. 2‧ 高麗菜、蔥花、山藥泥加入攪拌均勻.
#35. 大阪燒- Carol 自在生活
其中的材料也可以依照個人喜好用海鮮或其他蔬菜來取代，變化非常多樣。 大阪燒約3-4人份材料: 豬肉片100g 高麗菜5-6片青蔥1-2支山藥泥150g 雞蛋2顆 ...
#36. 山藥泥大阪燒 - [email protected] - 痞客邦
材料： 山藥一段（看你要吃多少囉） 雞肉培根火腿洋蔥適量蛋一顆麵粉50g (大阪燒的煎堆本來就是麵粉只是我不喜歡麵粉太重的口味所以才用山藥代替但 ...
#37. 禦好燒麵粉：它是什麼以及如何使用它 - Bite My Bun
最初，禦好燒食譜是用山藥泥混合製成的，慢慢地，禦好燒麵粉取代了它，成為每個人都更容易選擇的選擇。 有些人認為使用禦好燒麵粉是對原始配方的欺騙。 然而，這道菜的光環 ...
#38. 【食譜】章魚燒簡單四種材料就能做章魚燒麵糊做法分享
章魚燒麵糊與大阪燒麵糊類似，都是使用低筋麵粉、雞蛋，讓麵糊在加熱中 ... 試這加進去看看，大阪人會加入山藥泥增加麵糊的稠度，相對在台灣要買山藥 ...
#39. 格格大阪燒 - DayDayCook
一般食材 · 將椰菜切絲備用；豬肉片撒上鹽調味；中筋麵粉過篩；山藥去皮磨蓉； · 將蛋、中筋麵粉、山藥泥及鰹魚高湯拌勻； · 加入椰菜和紅薑絲拌勻； · 用中高火預熱窩夫機，噴 ...
#40. [小薛食譜] 大阪燒 - Yoti·生活
害我難過了好一陣子QQ回家翻了翻食譜後，發現大阪燒還蠻容易做的～ 基本上 ... 如果可以的話，也可以添加山藥泥增加鬆軟的口感，水的部分也可以用柴魚 ...
#41. 引用Carol 自在生活~~大阪燒 - 回憶的天空- 痞客邦
大阪燒 · 1.豬肉片也可以使用培根片代替,切3-4公分長,省略醃肉手續 · 2.山藥泥也可以使用馬鈴薯代替 · 3.也可以將所有的麵糊倒入平底鍋中煎成一整個大的.
#42. 大阪烧(お好み焼き)的做法 - 美食杰
制作大阪烧、如果没有大阪烧面粉、可以用中筋面粉代替！ ... 先把卷心菜切成丝、不要很细、就像不小心切粗了的土豆丝那种粗细就好！山药取一小段、磨成泥备用（山药去皮时、 ...
#43. 山藥這樣吃增潤防水腫專家教做3菜1湯防秋燥！素炒骨、大阪燒
這道料理連吃素的人都能吃！利用油條替代肉排，山藥扮演「素骨」，沾著酸甜茄汁醬汁，吮指回味更無窮。此為4 ...
#44. 【台北慢步食記】鐵之腕和風鐵板料理(てつわん)：山藥大阪燒 ...
這間的大阪燒是不像在日本可以看得到臨桌的現煎服務.. 而是在廚房煎台料理好再端出..不過倒是也不影響吃東西的感覺.. 倒是很特別的以山藥泥取代原本醬 ...
#45. MEYER喚醒美味簡易版培根鮮蝦大阪燒的詳細做法 - 大廚網
原料. 低筋麵粉25g: ， 雞蛋一枚: ， 捲心菜80g: ， 柴魚高湯40g: ， 南美白蝦仁6個: ， 培根 4條: ， 山藥泥10g: ， 御好燒醬: ， 美乃滋: ， 海苔粉: ...
#46. 大阪燒粉全攻略(2023年更新) - 宜東花
大阪燒 粉大阪燒粉不過在這裡我們用玉米濃湯粉代替鰹魚高湯，以櫛瓜泥代替山芋泥，然後用洋芋片來代替天婦羅麵衣碎塊，以培根來代替大阪燒食材常用的豬腹肉 ...
#47. 【美食】日式的披萨--大阪烧 - 百度文库
但是卷心菜最好不要去除，我几乎没见过哪个大阪烧里会去掉卷心菜。 3、山药的营养多多，具有养颜整肠和功效，在面糊里加入山药泥可以使面饼变得容易一体成形，而且会使饼坯 ...
#48. 懒人食谱之大阪烧——卷心菜的正确打开方式 - 欢迎参观
我手头没有现成的薄切猪肉片，自己的刀工又实在捉急，就用培根替代了。 ... 3、下厨房的很多大阪烧方子里都没有山药泥，其实这是个挺重要的粘合剂，最 ...
#49. 【2023道頓堀攻略】大阪最熱鬧商圈！道頓崛美食必吃必買 ...
道頓崛美食(大阪燒、拉麵、章魚燒)、道頓堀交通方式＆飯店、水上觀光船，以及超強逛街 ... 另外可以客製化配料的「味乃家」；100%山藥泥製作山藥燒 ...
#50. 食譜--零失敗率的美味大阪燒 - 西方的台Mei
刷上一層大阪燒醬放入海苔粉和柴魚粉再擠上美乃滋和更多的大阪醬完成！ （心得） 1. 調麵糊mei自己覺得這樣是剛剛好的比例啦不過如果大家買的到山藥泥 ...
#51. 大阪燒初嘗試!! 大成功 - 生活的每一天
大阪燒 初嘗試!! 大成功 ... 作法： 1.高麗菜與青蔥切塊，山藥去皮後磨成泥備用。高湯粉以1 2/3大匙熱水溶開（若有現成高湯體積亦同）。花枝先在一面切方格紋 ...
#52. 老男人廚房：懶人大阪燒很簡單30秒拌一拌煎一煎就完成
沒攤的人， 一個人也要吃得豐盛呀~夜市也有賣的大阪燒，當然在家也可簡單做 ... 克、柴魚片適量、海苔粉適量中筋麵粉100克、玉米粉10克、山藥泥30克、 ...
#53. 大阪燒。 - Mei-Mei 的生活小事
材料： 1.麵糊：中筋麵粉75g 山藥泥25g（代替太白粉） 全蛋1顆水或者高湯100g 2.蔬菜：高麗菜（切大丁）100g 紅蘿蔔（刨絲）50g 杏 ...
#54. 大阪燒、廣島燒、文字燒，別再傻傻分不清啦 - Live Japan
接著將麵糊倒在鐵板上，整成圓形後鋪上豬肉煎。有時還會加入磨成泥的山藥。 將食材層層疊起來煎的「廣島燒」.
#55. 20121119[玩食計畫]大吃高麗菜。背叛的嘴巴。大阪燒
柴魚片以香鬆或肉鬆替代。 所以，下面的是我想出來的改良版：. 醬汁：. 以蕃茄醬、蠔油、糖、烏醋調合，比例隨喜。 麵糊：. 1。中筋麵粉：山藥泥： ...
#56. 大阪燒 - 魁省. 蒙城的生活點滴
憑著吃章魚燒的記憶去調配,還挺好吃的,只是....下次要做小一點,吃了有點撐..... 有肉有蔬菜看起來好豐富,加了山藥泥口感更好(我用馬鈴薯).
#57. 如何做出正宗的大阪烧？ - 知乎
1 日本家庭做一般买商店里成袋的预拌粉，里面有山药粉，可以增加口感，自己家如果用面粉的话，可以适量加些山药泥。（不过热爱diy的日本人，也有放 ...
#58. 大阪燒の做法@ 〞조 - 痞客邦
如果想自己做大阪燒，如果沒有燒烤鐵板的話，可以用平底鍋替代。 ... 餅皮部分大阪燒煎餅粉：75公克水：60公克全蛋：一顆 ... 山藥泥70g 泡打粉3g
#59. 大阪燒 - yoyo's playroom - 痞客邦
以前都是看著"電視冠軍"的大阪燒流口水沒想到~~yoyo也把它做出來啦~~ 不是我很厲害喔~~ ... 豬肉片100g,高麗菜5-6片,青蔥1-2支,山藥泥150g,
#60. 山药墨鱼大阪烧的做法 - 豆果美食
《味醂：日本的一种甜料酒，做菜用途非常普遍，买不到就试试用酒酿。清酒请去各大中小型超市寻觅，没有您就用家里的低度白酒或者白葡萄酒代替。都没的话您 ...
#61. 大阪燒- 汽車鈑金- -台北市專業汽車烤漆保修廠 - 痞客邦
大阪燒 · 1.豬肉片也可以使用培根片代替,切3-4公分長,省略醃肉手續 · 2.山藥泥也可以使用馬鈴薯代替 · 3.也可以將所有的麵糊倒入平底鍋中煎成一整個大的.
#62. 山藥大阪燒！大家來嚐嚐~ - 台灣好農部落格
♧作法：. 1.先將玉米粉、鹽、白胡椒粉拌勻後，再加入山藥泥再攪拌均勻。 ... 2.煎：. 2-1：取不沾鍋，加點油，倒入山藥粉漿後，開小火，蓋上鍋蓋。 2-2：約 ...
#63. 超簡單｜日式大阪燒作法
日本人也常常在家中自製大阪燒，每個家庭都有屬於自己的味道，我則喜歡鬆鬆軟軟的口感。今晚介紹的這道大阪燒，加入了山藥泥就能輕鬆做出鬆軟的口感。
#64. 日本旅遊攻略,日本自由行推薦景點行程| 樂吃購！日本
【東京迪士尼門票購買教學】3大護照價錢與用法比較、快速通關替代品推薦 ... 東京美食推薦牛舌專賣店「NEGISHI」：多款美味牛舌、搭配山藥泥麥飯超健康！
#65. 超簡單作法露營在家做都行+大阪燒粉麵糊比例醬汁做法教學
大阪燒 的源頭其實是稱為「什錦燒」的一種鐵板小吃，在關西大阪一帶的 ... 高麗菜切成絲、洋蔥成泥、山藥打成泥放入麵糊中，那麼麵糊就算大功告成了.
#66. 山药泥日式大阪烧无面粉一样yyds❣️ - BiliBili
滑溜溜的山药用来做 大阪烧 真的太好吃啦！！！吃不惯大葱的你们可以换成包心菜哦～～快去试试吧.
#67. 簡單三部曲，將冰箱剩食轉化為"素食大阪燒"
台南白河蓮藕粉#日式素食大阪燒#懶人料理#解決剩食問題. 準備食材(1人份): 1.中筋麵粉60g. 2.水或蔬菜高湯60g. 3.山藥泥20g(可省略)/豆腐*改添加白河 ...
#68. 大阪神戶玩全指南最新版 - 第 66 頁 - Google 圖書結果
這家位於空堀商店街的大阪燒店,以創作料理見長,在當地極負盛名,雖然傍晚才營業, ... 是花枝大阪燒、炒麵等菜色,但最受歡迎的是老闆自創的七/ /七/ / □ - -燒,用山藥泥 ...
#69. 好吃不過家常菜 - Google 圖書結果
我用额瓜絲取代高麗菜,懒得磨山藥泥,也省略,直接用現成的預拌粉來調麵糊,坦白講,有點取巧,但忙碌的時候,不增添自己的壓力,吃得才舒心愉快。 大阪燒風味瓠瓜煎餅蔥花1 ...
#70. 京阪神玩全指南【最新版】2016 - 第 22 頁 - Google 圖書結果
一今食都大阪擁有「天下廚房」美稱的大阪,以便宜小吃聞名。 ... 搭配油-豆腐、天婦羅、半熟蛋、山藥泥 4 拉麵一般日式拉麵的湯頭分成醬油、豚骨、鹽味、味嗜幾種, ...
#71. 京阪神玩全指南15-16 - 第 22 頁 - Google 圖書結果
而為了征服食客味蕾,店家紛紛從「章魚是否夠大塊、大阪燒據說是二次大戰時源自滿洲國的 ... 搭配法誓燒肉、溫泉蛋等也是不可或豆腐、天婦羅、半熟蛋、山藥泥缺的配角。
#72. 第一次自助遊大阪神戶超簡單 - 第 22 頁 - Google 圖書結果
日本對於烏龍麵條的粗細與長度『有特別的規定,而各地根據烹煮法與所放的食材也各有差異,大部分都是湯麵三的屹法,搭配油豆腐、天婦一 ˉ 羅`半熟蛋、山藥泥等。
大阪燒山藥泥替代 在 [食譜] 在家做出日式大阪燒~ - 看板cookclub 的推薦與評價
有圖好讀網誌版
https://jillxboom.pixnet.net/blog/post/249097987
自從 Jill 在敦南誠品樓下吃到日本開來台灣的超好味大阪燒之後
就每天都在肖想大阪燒的滋味
想想大阪燒的原料不複雜（不就麵粉跟高麗菜嗎！！哼哼）
行動派老母於是馬上試做一次
然後就失敗了 冏
要做出鬆軟度適中的大阪燒，其實沒有想像中的容易耶！！！
做了第二次才成功
備料跟煎大阪燒都不麻煩
調麵糊的過程有些難拿捏
如果第一次做失敗的大家不要灰心～
再試一次會比較能掌握麵糊的濕潤度，成功率會大增！
**準備的材料有** (一份)
高麗菜 適量
蔥花 適量
玉米 適量
低筋麵粉 60g
水 80cc
雞蛋 一顆
豆腐 20g
烹大師 一小半匙(喝茶攪拌的那種茶匙大小)
日式胡麻醬 適量
這樣煎出來會是一大片的大阪燒
大人吃一份滿飽
**步驟一
把高麗菜,蔥花,玉米切碎備用
高麗菜的量要加到麵糊裡面充滿 滿滿的高麗菜
才會好吃!
所以高麗菜可以多切一點
萬一麵糊拌好高麗菜看起來不太夠的話可以再加入
蔥花加多一點，煎出來的大阪燒會很夠味喔！
玉米可以讓大阪燒帶有自然的甜味
很好吃 一定要加！
**步驟二
依序加入麵粉 > 烹大師(可不加) > 水
水要一點一點慢慢加這樣，邊加邊稍微攪拌
然後加入 雞蛋 / 切碎的蔬菜料 / 一小塊豆腐
一起攪拌均勻！
＜＜注意＞＞
不要瘋狂攪拌
麵粉會出筋，就是說煎出來的麵糊會變硬硬的喔
沒那麼鬆軟
關於放料的順序其實J 沒有研究 (應該是有比較專業的放入順序)
但老母一點都不專業阿阿阿抱歉XD
不過我每次用這樣的順序做出來的麵糊都滿OK的!
放入豆腐的用意是讓大阪燒可以比較鬆軟
一般專業的來做會放入山藥泥
不過山藥一次要買一根，老母又不太愛山藥料理（又貴）
剩下的山藥會不知道怎麼處理
所以加入豆腐代替，效果一樣不錯！
第一次做的時候沒有放豆腐，然後拌麵糊的時候拌太久
做出來的大阪燒硬到不行（昏）
這麵糊做出來沒有很勾！！
會感覺有點稀（也沒有到太稀這樣）
不用害怕，照J 老母的比例來做應該是會成功的~
**步驟三
放入適量的油 用小火!
把麵糊全部倒入慢慢煎
麵糊不要壓的太平~大阪燒要有一定的厚度才好吃
因為比較厚，煎的時間也會比較久一些～
等個3-4分鐘左右
用鍋鏟試著翻翻看
如果感覺到下面的餅皮滿結實，沒有一副一翻就要斷裂的感覺
就大膽的翻面吧～
或是看到最上面的麵糊也開始有點變黃色就可以翻了！
（自己用鍋鏟試最準！）
**步驟四
翻面大成功~
煎的很漂亮吧哇哈哈哈哈 (得意)
大阪燒沒有很難翻面他的麵糊很團結
正常應該都是可以翻成功的!
然後再等個三四分鐘左右
拿根筷子往餅中間插下去~
如果筷子拿起來沒有黏到麵糊的話
恭喜，可以起鍋囉！
大阪燒這東西做順手之後是很快速可以完成的料理
(似乎是廢話XD料理做順手之後快速完成是很正常的吧 冏)
跟J 老母一樣喜歡大阪燒的話可以做來吃吃看!!!
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