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［爬山遇到土撥鼠鼠🦫］
昨天跟Christine的奧地利生活分享 的魁哥一起出門。 由於薩爾茲堡女王人在台灣可惜不能參加，我們感謝魁哥帶我們去這樣很美的山區，而且能遇到這麼可愛的小動物。
上次在要去Achensee路上，被海關禁止進入，這次過邊境，特別帶了疫苗證明，第一劑打超過22天的證明。
為了看鼠鼠週六早上就很早出門，擔心沒車位也擔心鼠鼠怕熱中午不出來，而且還買了一大包胡蘿蔔。
跟天公之子我出門，一定是是會停車位的，果不其然，立刻就有位子。而且走到了那邊立刻就有土撥鼠出來接客。
接著其它鼠們就都出來了～他們在山裡石頭下的洞裡面穿梭，牛群在旁邊放牧還有滿山的野花跟藥草，顏色很漂亮。
運氣很好，鼠鼠出來看我，多到可以自拍偷摸摸他們。
山上風景真的舒服，爬完山以後最棒的就是在山上小屋吃農家食物。
啊嘶～
#誘鼠行動
#請christine帶你們去
#奧地利旅遊要開放了
#昨天看球看得很激動
#奧地利對義大利
法國、英國、德國、奧地利、美國、澳洲、香港、澳門、日本、新加坡等等等，大家敲碗敲到環繞世界一周的 #米粒私廚 雙色地瓜球食譜來了🌎🌍🌏這真的是海外遊子們都哭喊著非常思鄉的一道，好呷又涮嘴的台灣味，想家的時候甜在心一顆接一顆🍠。
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我超意外很多台灣的大家也敲碗地瓜球食譜，我本來想說住台灣真的去夜市買比較快啦😆我如果人在台灣大概也不會動手做出地瓜球啊）））
但再想想，大概因為現在疫情緊張，很多人不太敢往外跑，待在家卻又很想大口吃美食，那的確還是自己動手做最安心，而且自己在家炸地瓜球用的油也乾淨。
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於是我花了幾天時間，認真地完成這份雙色地瓜球的分享，希望大家不論身處在世界各地哪一處，都能把香香酥酥又燙口的Q彈地瓜球送入嘴中，嚼著心滿意足的地瓜香甜味🥰。
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其實地瓜球的食材跟做法真的都非常簡單，需要的時間也不久，但很多人舉手問為什麼自己做出來的地瓜球都失敗？或者是不夠圓圓澎澎沒那麼漂亮？
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除了材料的比例外，另一個最大的關鍵就是火侯一定要拿捏好，因為炸地瓜球的油溫非常重要，油太熱跟不夠熱都不行，因為地瓜球這樣下鍋不是立馬焦黑就是過度吸油無法炸，口感跟樣子都不會好。最後就是入鍋油炸的過程必須一直一直輕壓地瓜球，讓地瓜球在油鍋中旋轉，反覆持續地壓不但能讓地瓜球越澎越大顆，也才能炸出完美的空心，嚼起來的口感也才會越好哦✨！
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📖《雙色地瓜球》
✔️食材準備：蜜糖地瓜、紫地瓜、木薯粉、白砂糖
✔️食材比例我自己喜歡的是地瓜5：木薯粉2.5：白砂糖1，也就是說如果地瓜是100g，那木薯粉就是50g，白砂糖20g
＊大家可以依照自己手邊的地瓜重量去改變木薯粉跟白砂糖的克數，畢竟地瓜就是長相歪七扭八沒有固定形狀，所以很難抓到剛好的公克數，像我這天手邊的地瓜秤重約莫是150g，所以木薯粉我就放75g，白砂糖30g
＊白砂糖也可以根據個人嗜甜指數調整份量，像我喜歡吃甜，但不喜歡太甜更不喜歡死甜，所以有點淡淡香氣的甜味是我自己最喜歡的。另外像我選擇蜜糖地瓜，本身的香甜味也很足夠，所以白砂糖的部分我就會盡量少放
✔️地瓜洗淨削皮後蒸熟
✔️將地瓜壓成泥後加入白砂糖
✔️再加入木薯粉攪拌均勻，搓揉成麵團
＊食材比例是一個大概的參考值，根據使用的地瓜產地和種類都會有影響，在搓揉成麵團的過程中可以依照自己的手感來決定食材比例是否調整，所以如果覺得麵團太乾，可以加一點水，反之，若覺得麵團太濕就可以再加一點木薯粉
✔️完成的麵團搓揉成長條狀，切成等比例一段一段，接著再搓揉成尺寸一致的圓球
＊麵團最好是熱呼呼的時候來做，等放涼就會比較乾，搓出來的地瓜球就沒那麼漂亮
✔️確認鍋中油溫在100到120°C左右，以小火油炸（切忌大火，油也絕不能熱過頭，不然地瓜球一入鍋會立馬燒焦）
✔️適時翻動鍋中的地瓜球，等地瓜球從油鍋中浮起後轉中小火
✔️接著這個步驟很重要，一定要確定地瓜球有浮起來，那才代表裡面的麵團熟了可以按壓。如果麵團還沒熟就按壓，那麵團會爆出來害地瓜球走鐘變形（我在影片裡特地挑了一顆還沒熟的紫色地瓜球，示範爆漿給大家看ＸＤ）
✔️用網勺反覆輕輕按壓地瓜球，越壓地瓜球會變得越澎越大顆。然後轉中火，把整顆地瓜球炸成漂亮的金黃色，最後起鍋前用大火逼出多餘的油，吃起來才不會太油膩，完成✨！
＊我自己起鍋後會再用餐巾紙把油吸一吸
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成功的完美地瓜球，外型要夠圓夠澎，顏色要漂亮金黃，口感要外酥脆內Q彈，難怪又叫QQ蛋✨。
剖開童叟無欺的 #ChefMillyQ 雙色地瓜球看看，完美的空心還有一塊口感QQ的內餡！
上次炸出地瓜球，我只吃到兩三顆，一轉頭發現許先生狂塞滿嘴還搶走碗公不分我（握拳）。
這次自己在家下午茶炸一盤雙色的齁齁，#沒想到許先生不加班立馬衝回家指定同款再一份！
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啊，最後來給公公送我的古董茶壺一個特寫，是超美的原礦綠泥小南瓜啊！做工竟然細緻到上面還有一隻小瓢蟲🐞古色古香的好配古早味地瓜球♥️。
讓奧地利再次偉大！#兩岸一家禽_中國是活路系列
【回顧】
ㄧ「新冠病毒突破法国防线，欧洲开始沦陷」
一「[爆卦] 台旅團身上掛牌「非中國人」在東歐爆紅」
一「土耳其人在台灣隔離14天，台灣防疫完勝歐洲！外國人也佩服！- (老外瘋台灣)」
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一「武漢肺炎/台灣再爆第四例感染者！黃立民：感染人數難下降 | Heho健康」
【武漢肺炎/台灣再爆第四例感染者！女旅客赴歐返台僅咳嗽沒發燒】
一「武漢肺炎首例歐洲人死亡 義大利封鎖10城鎮」
一「預計未來一周有11萬人從歐洲各地回北京！歐洲疫情蔓延，回國大軍浩浩蕩蕩機場應對遲滯，怨聲載道！」
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【不是石正麗！郭文貴爆「武漢官員抵美」：文件驚呆歐洲元首】
一
一「歐洲各國陸續失守... 譚德賽：歐洲是病毒中心 - 華視新聞網」
一「國際疫情再起 國際機場協會：歐洲近200座機場瀕臨破產」
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【美國】
一「美國會議員避難與確診者同室...部分議員拒戴口罩！醫師：恐有人染疫-民視新聞網」
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奧地利 人在台灣 在 [新聞] 「聽說台灣人很熱情」 夢想家簽下混血大 的推薦與評價
「聽說台灣人很熱情」 夢想家簽下混血大前鋒
陳容琛
2023年8月30日 週三 下午12:41
福爾摩沙夢想家球團今（8/30）日宣布，簽下奧地利、喬治亞混血大前鋒貝札尼什維利（
Giorgi Bezhanishvili），他也將在 9 月正式開訓前抵達台灣加入團隊訓練。
貝札尼什維利今年24 歲，身高206公分、體重111公斤，主打大前鋒，畢業於NCAA一級的
伊利諾大學，大一至大三場均出賽21.4分鐘，繳出8.2分4.3籃板。2021年他即投入職業賽
場，生涯至今曾加盟過NBA G聯盟大急流城黃金（Grand Rapids Gold）以及大學公園市天
鷹（College Park Skyhawks）。
夢想家總經理韓駿鎧表示，貝札尼什維利的打法全能，機動性很高，不但具有持球能力，
可以擔任前鋒突破，也可為禁區造成威脅。「他球風注重團隊配合，且在場上總是擁有滿
滿的能量，期待他的熱情能夠為全隊帶來正向的感染力，打出屬於我們的團隊籃球！」
貝札尼什維利則提到，很感謝夢想家球團給予的機會，「我知道夢想家是一個很團結的團
隊，這與我的打球的風格也不謀而合，期待能夠盡快加入訓練！」首度來台獻技，他並不
擔心自己的適應能力，「聽說台灣人都非常熱情，我已經準備好要好好探索台灣文化，也
迫不及待想認識夢想家的球迷們！」
https://ynews.page.link/C2tWG
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