平平是2.4 公斤的牛肉， 整塊約12xx 元，切好約15xx 元。 沒自己清修過，雖說修下來的筋跟脂可以拿來煮湯， 但買牛排的本體還是要吃牛肉。 ... <看更多>
「好市多 嫩肩 里 肌 ptt」的推薦目錄：
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [心得] 好市多嫩肩里肌- 看板cookclub 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 好市多特選嫩肩整塊vs 切好PTT推薦- cookclub 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [心得] 好市多嫩肩里肌- 看板cookclub - Mo PTT 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [心得] 好市多美國嫩肩里肌牛排- hypermall - MYPTT 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 Costco 必買ptt 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 好市多特選嫩肩整塊vs 切好- 看板cookclub - PTT網頁版 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 五分熟的嫩肩里肌牛排 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 好市多嫩肩里肌ptt的推薦優惠必買 - Costco線上社群購物指南 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 在好市多買的牛排跟記憶中的味道不一樣- hypermall 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] costco肩小排、嫩肩里肌、翼板的差別？ - PTT Web 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 Re: [閒聊] 好市多牛肉 - PTT評價 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 嫩肩里肌板腱-在PTT/MOBILE01上電腦組裝相關知識 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 嫩肩里肌板腱-在PTT/MOBILE01上電腦組裝相關知識 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 好市多嫩肩里肌ptt 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 修清嫩肩里肌牛排從平價變高檔｜修清牛排新手最佳練習 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 新竹好市多牛肉臭掉- hypermall - PTT情感投資事業版 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 【問題】 Costco的牛肉選擇- 健身板 - PTT網頁版 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] COSTCO牛排種類- 看板hypermall - PTT消費區 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 好市多萬巒豬腳ptt 的評價
- 關於好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 牛腱除了滷還有其他作法嗎- cookclub - PTT網頁版 的評價
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [心得] 好市多嫩肩里肌- 看板cookclub - Mo PTT 的推薦與評價
重點就是牛排的部位了自從家裡辦了好市多的會員之後買的就都是這款嫩肩里肌牛排( 其實也就是板腱) 切分好的通常一盒有七八大塊，一塊差不多一百元多 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [心得] 好市多美國嫩肩里肌牛排- hypermall - MYPTT 的推薦與評價
1. 美國嫩肩里肌牛排USDA CHOICE TOP BLADE STEAK $499/KG 好市多牛排很多人推薦，不過嫩肩里肌因為筋較多，所以較少人推薦。 · 2. 退冰後，剛好用塑膠袋裝著，感覺上不是 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 Costco 必買ptt 的推薦與評價
希望此表格有幫助到準備要購買Costco好市多熱一名網友在ptt 詢問 ... 圖／翻攝自ptt） 問題一出，許多好市多鐵粉紛紛留言「去骨清雞腿雞胸嫩肩里希望 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 好市多特選嫩肩整塊vs 切好- 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
平平是2.4 公斤的牛肉， 整塊約12xx 元，切好約15xx 元。 ... 膜勝於里肌XD. 06/02 22:21, 3 F ... 好市多嫩肩牛排上次買到臭掉的還回去退….記憶深刻. ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 五分熟的嫩肩里肌牛排 - PTT 熱門文章Hito 的推薦與評價
大家好我是突然對烹飪突然有興趣的菜鳥想要煎出完美的五分熟牛排之前在好市多特價的時候買了美國嫩肩里肌牛排(已經分切好的嫩肩里肌)用了佛來板的平底鍋煎但是都煎不 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 在好市多買的牛排跟記憶中的味道不一樣- hypermall 的推薦與評價
前幾天去好市多買了一盒嫩肩里肌牛排我記得以往買的好市多的牛排吃起來感覺 ... (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1621831982. ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] costco肩小排、嫩肩里肌、翼板的差別？ - PTT Web 的推薦與評價
[問題]costco肩小排、嫩肩里肌、翼板的差別？@cookclub，共有13則留言，4人參與討論，4推0噓9→， 大家好～最近在逛好市多的時候，有特別注意一些牛肉 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 Re: [閒聊] 好市多牛肉 - PTT評價 的推薦與評價
如果是剛買回來的肉絕對不會發綠發綠一定是放了好幾天因為我常常去好市多買整條嫩肩里肌回家切有時候吃不完會放在冷藏4,5天拿出來後就是你圖片那種 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 嫩肩里肌板腱-在PTT/MOBILE01上電腦組裝相關知識 的推薦與評價
2022嫩肩里肌板腱討論推薦，在PTT/MOBILE01上電腦筆電評比開箱，找costco牛肉真空包缺貨,costco菲力真空包,好市多嫩肩牛排在Facebook社群(Youtube/IG)熱門討論內容就來 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 嫩肩里肌板腱-在PTT/MOBILE01上電腦組裝相關知識 的推薦與評價
2022嫩肩里肌板腱討論推薦，在PTT/MOBILE01上電腦筆電評比開箱，找costco牛肉真空包缺貨,costco菲力真空包,好市多嫩肩牛排在Facebook社群(Youtube/IG)熱門討論內容就來 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 好市多嫩肩里肌ptt 的推薦與評價
美國嫩肩里肌牛排usda choice top blade steak $499/kg 好市多牛排很多人推薦，不過嫩肩里肌因為筋較多，所以較少人推薦。 但其實嫩肩里肌最便宜，缺點是筋有點多，但 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 修清嫩肩里肌牛排從平價變高檔｜修清牛排新手最佳練習 的推薦與評價
修清 嫩肩里肌 # 好市多嫩肩里肌 開字幕開字幕 嫩肩里肌 在 好市多Costco 價格，Choice 一條約台幣700-900左右，Prime 約台幣800-1000左右對想學習如何修清 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 新竹好市多牛肉臭掉- hypermall - PTT情感投資事業版 的推薦與評價
賣場名稱：好市多賣場分店：新竹店商品名稱：美國嫩肩里肌牛排問題描述：之前買過好吃，昨晚20號看到特價還特別挑了保存期限20號當天的，並在結帳前才去拿。 ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 【問題】 Costco的牛肉選擇- 健身板 - PTT網頁版 的推薦與評價
大家好，我想在每週飲食中加一份牛排請問大家在costco挑選牛肉時，都買哪種部位呢？嫩肩、翼板或是有其他的選擇？--※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] COSTCO牛排種類- 看板hypermall - PTT消費區 的推薦與評價
平常看到的價格由高到低作個排序依序是菲力> 紐約客> 沙朗> 牛小排> 上後腰脊嫩肉？ > 嫩肩里肌平常大家討論的多是前面四種而嫩肩里肌便宜很多不知道跟上面四種在 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 好市多萬巒豬腳ptt 的推薦與評價
這萬巒豬腳好市多賣289，價錢是還能接受不過若是2人吃，會覺得太多，我們只嗑了半盤就 ... 重點就是牛排的部位了自從家裡辦了好市多的會員之後買的就都是這款嫩肩里肌 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [問題] 牛腱除了滷還有其他作法嗎- cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
大家好最近想買Costco牛腱心來做料理但牛腱大部分都拿來做滷牛腱小弟突發奇想想先用清水加蔥薑等煮軟牛腱成為半成品事後再做成牛肉相關料理，例如蔥爆牛肉，青椒牛肉等 ... ... <看更多>
好市多 嫩肩 里 肌 ptt 在 [心得] 好市多嫩肩里肌- 看板cookclub 的推薦與評價
今天是想講講自家製的牛排
本來牛排嘛，家家都有本經可以唸
我家的也沒有特別厲害，成品也不會發光或跑出一條龍
話以至此，那有什麼好提的呢?
重點就是牛排的部位了
自從家裡辦了好市多的會員之後
買的就都是這款嫩肩里肌牛排 ( 其實也就是板腱 )
切分好的通常一盒有七八大塊，一塊差不多一百元多一點
個頭很大，切得也很厚實，每塊都有個兩到三公分厚
說到經濟實惠又想大口吃肉，多數人可能會先想到它
但它卻因為部位本身的特性，而常常不受人青睞
坊間許多教學分切嫩肩里肌牛排的Youtube影片
片中所教的也多為把板腱給切薄做成燒烤肉片
或把整條筋取下來，修成平鐵牛排 Flat Iron 等等的作法
我也已經不只一次在好市多採買時聽到一旁的路人說著
：欸欸這個很便宜耶，要不要買這個?
：不要啦，那個中間有一條筋，很難咬，不好吃
每每聽到我都覺得扼腕非常，覺得這之間有很深的誤會
因為明明只要在烹調的過程中，使用適當的方法
就可以讓板腱中間那條一般人以為很礙口的粗筋
變得像燉煮過後的牛筋一樣軟糯黏牙
那麼這個方法是什麼呢？
先煎再烤，沒了，就這麼簡單
-烤箱180度預熱，平底鍋大火將牛排表面煎上色後
-牛排擺放至常溫後，進烤箱180度烤10-15分鐘
-離開烤箱之後，靜置5分鐘即可切片或直接盛盤
-靜置時需取出烤箱，可以包上鋁箔紙以免熱度散失過快
( 或可以靜置後回平底鍋大火兩面快煎，今天學到的 )
香草大蒜調味料等等則任君自由發揮
重點僅在於烤箱均勻且相對平緩的熱度
可以讓牛排中間原本難咬的筋
幾乎變成像是滷牛筋一樣Q軟的口感
烤它就對了，先不要嫌棄它難吃，烤烤看你就知道了。
圖中做的則是氣炸鍋版本的，因為新家沒有烤箱
網路上的教學文到處都是，唯溫度時間不盡相同
本文僅提供肉的資訊以及氣炸鍋的溫度時間供參考
真空包好市多嫩肩里肌- 修清後切3公分厚，擺至常溫
飛利浦第一代氣炸鍋- 200度4分鐘，2分鐘到翻面，開鍋覺得太軟再加1分鐘
結束開鍋確認軟硬後，關上氣炸鍋靜置5分鐘
靜置結束後，入大火平底鍋嘗試製造一點梅納反應
離火後切分就是圖中那樣了，5分熟剛好
右下明顯過熟，是切太小塊又跟著氣炸的後果
--
【到底吃不吃】
Facebook：https://www.facebook.com/arewegonnaeatornot/
Blog：https://dontweallare.blogspot.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.101.174 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600255299.A.4D4.html
燉起來其實也不至於老柴，但就是明顯差牛腱一截
但感覺比較可能是中秋限定的；針對烤肉的新產品
上禮拜去北投店也有看到一些肉串或是烤肉組合包等等的
但因為多花一點時煎用烤的就可以讓它更好吃
就每次做的時候都習慣先煎再烤了
※ 編輯: NouTsan (180.176.101.174 臺灣), 09/19/2020 04:01:33
... <看更多>
相關內容