#疫情日記投稿專欄番外篇
《為了家人,再苦都值得》/涮嘴生活食品經營者a.k.a.《無用老爸 自閉症的勇氣》
疫情期間,最讓我們掛念的,莫過於年邁的父母、家人、手足,以及孩子,今天粿要介紹的這位父親,單親養育著兩個患有自閉症的孩子。
比起幸福富裕的成長環境,一家三口嚐過更多的苦、摔跤更多回,卻仍是在淚水中感受快樂,堅強且勇敢地把每個日子都過得充實而精彩。
說實話,粿是無用老爸的粉絲,就和大家一樣,追蹤、訂閱老爸的粉絲團。起初,看見無用老爸粉絲團的親子生活照片,很難想像兩個如此可愛、充滿笑容的孩子,生來就得面臨自閉症這項難關,
在那麼小的年紀,得要學習適應外在眼光,
小小的身軀,得要承受自閉症的病苦。
然而,在無用老爸曾接受訪問的新聞畫面中,我很快明瞭這一家三口如何能在淚水和生活的不便中,把吃苦當吃補,共同努力、一起成長。
每當兩個孩子因為病症而難以專注於學習,或是有較難受控的行為時,無用老爸總是緊緊地陪在孩子身邊,孩子想哭,就讓他們好好哭出來,不大聲斥責;孩子不小心弄壞了什麼、翻倒了什麼,老爸不嚴厲處罰,但待孩子情緒恢復後,他便溫柔地教導孩子有條理得收拾,
這也是為什麼,兩個自閉症的孩子至今都能夠自己好好吃飯、洗澡、睡覺、聽話又乖巧的像一般孩子一樣度過一天,因為生病的他們,付出了更多的努力。
這樣一位單親父親,養育著兩個年幼的自閉症孩子,可想而知是一段不容易的路程,但讓粿佩服的是,他在受訪畫面中,只要提及孩子,都是開心笑著,不怨懟、懷抱信心和希望,
他並非不苦呀!
然而他卻知足,
他也可能想擺脫一切困難,
但他知道孩子需要他,
他也深深的愛著孩子,
無怨無悔、
父子之間,相愛相扶持。
為了撐起這個家,在疫情期間,無用老爸專心於粉絲團經營日常食品販售,不論是新鮮水餃、春捲、辣炒蘿蔔乾、干貝扁食,或是滷豆干,都是他自己手作、料炒、嚴格把關,
以照顧孩子般的用心,嚴格看待自己烹煮的食品,或許不像大型商家那般能一次大量出貨,但在疫情期間,想必很適合家庭採買。
閱讀到此,如果你想深入了解無用老爸,又或者,你在疫情期間苦惱著想網購採買多元的生活食品,粿於此推薦大家,一起來支持老爸,也可以到他的粉絲團,看看兩個可愛孩子的笑容,
那絕對是這段期間,你我都需要的溫暖力量!
👉老爸的粉絲團: 無用老爸 自閉症的勇氣
(完)
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▼投稿精華篇 延伸閱讀▼
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如何 煮 扁食 在 新經典文化ThinKingDom Facebook 的精選貼文
我家上菜!#我家就是深夜食堂【第5夜】🌙
深夜食堂,歡迎光臨 !由七位做菜名人 #擔任一日老闆,為各位示範他們如何使用《我家就是深夜食堂》食譜書,讓家裡就是深夜食堂。🍝🍸
👩🍳圖文+一日老闆:#韓良憶
(美食生活作家。新書《好吃不過家常菜》)
第5夜~#乾拌餛飩~
👇
安靜的下午,我們坐在餐桌邊上,包著雞肉蝦仁餛飩。
坦白講,在這之前,我從來沒想過餛飩可以包雞肉,看了小堀紀代美的《我家就是深夜食堂》中的乾拌餛飩,這才領悟到自己竟被刻板印象所拘限,認定了 #餛飩餡全以豬肉為主,小崛女士的做法,對我而言很新鮮,擴大了我的想像,且來得正是時候,因為我家前不久有了一位不能也 #不敢食豚 的新成員。
她的名字叫 #陽緹,這雖然是音譯,但是這位二十來歲女孩的個性,也正如其名般陽光開朗。她遠從爪哇來到台灣陪伴老人家,近一個月前才轉進我家,幫忙照顧我那童真的二姊。我本來很擔心她倆合不來,結果一老一少一見面即有說有笑,這可令我大大放了心。
我家的餐桌風景也從而有了不同以往的面貌。陽緹一如大多數印尼人,是穆斯林,#不吃豬肉。我家的三人呢,反正什麼都吃,索性就改而少烹豬肉,多燒魚和雞肉,如此少攝取脂肪,多吃優質蛋白質,也挺好的。
於是,這天下午,就按照日本人的食譜,和陽緹一起動手包 #雞肉蝦仁餛飩。根據書中的做法,餛飩皮抹了餡,對折即可,非常簡單。我這個台灣人可看不慣。話說餛飩非得包成像「官帽」或「包袱」不可吧,對折成三角形,那不是印度餃嗎?
兩人邊包餛飩邊聊天,我想起在荷蘭時,街頭偶有餐車賣pansit。那是一種油炸點心,形亦如 #小包袱,金黃酥脆,裡面包著肉末丶粉絲丶胡蘿蔔碎和蔥,據說是華人引進印尼,再從隨著華人飄洋過海到荷蘭。從發音便可猜出,pansit 正是「扁食」,也就是餛飩啊。
「有有,印尼有這個。」陽緹興奮地說,「但不是煮的,是炸的。」
「好,下一回我們也試試看油炸,不過這一次我教你中式做法,乾拌,沒有湯,加很多辣油。」
無辣不歡的陽緹聽我這麼説,本就明亮的眼睛更加閃閃發光了。👏
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深夜裡,端出一道菜,倒上一杯酒,跟自己說:
「今天辛苦了,明天再繼續加油。」
《我家就是深夜食堂:4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道》
#喜歡餛飩 #讓身心都溫暖起來 #來自第三章疲倦時刻的療癒系料理❤
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如何 煮 扁食 在 祝太日常 Facebook 的最佳貼文
柚子最近的說話能力仍維持上升幅度,昨天晚上,二人有點感冒,我帶去診所就醫。醫生才開口問我,他怎麼了?
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柚子馬上滔滔不絕的開始說,我今天早上起床的時候就狂打噴嚏,然後咳嗽,而且感覺有一點痰,就開始流鼻水了。
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醫生竟然大笑,轉頭跟我說,他怎麼這麼會講,好像醫生,才幾歲而已講話就這麼頭頭是道。
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我正內心想,可是前天才因為愛講話被罰站,柚子馬上跟醫生說,我現在四歲半喔,升中班了。
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我跟他說,好了好了,先讓醫生幫你檢查。
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接著今天下課,我看到他在跟同學媽媽聊天,他根本就是媽媽之友,他聊到忘我,說如果遇到壞人可以用什麼招式把對方打倒。
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同學媽媽說,你怎麼這麼厲害啊,他竟然回對方說,畢竟我最近有在抬腿。
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回家路上,我問他,抬腿是什麼運動,是每個晚上我把腿靠在牆上消水腫那樣嗎?
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他說,對。
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#肉腿啦抬腿勒
#看來馬路隨時都會被我走塌
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舍監很愛喝湯,晚上的時候,常會拜託我無論如何都要煮個貢丸湯或餛飩湯,對了,我很愛買sogo後面的許家邨扁食,因為生扁食他還會附乾燥湯包,只要煮一鍋水,加入湯包跟鹽巴,把餛飩煮開再加一顆蛋包就很豐盛,超級方便。
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舍監回家吃晚餐時,常常要洗衣服跟倒垃圾,吃著吃著,湯涼了,就要再熱湯。有幾次,我常常熱湯熱到忘記,爐子都燒乾了,就被訓話。
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後來,他還交代柚子說,以後晚上你要幫忙我注意媽媽有沒有在煮東西,提醒她。導致現在出門時,我常常會被柚子問,媽媽,妳廚房有在煮東西嗎?
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再後來,為了安全起見,舍監開始會把它倒在大湯碗用微波爐加熱,結果,晚餐時,他打開微波爐,發現了一碗前天的湯。
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他拿下樓去丟的時候,柚子說,爸爸太誇張了,把家裡弄得都是屎味,等一下你要唸他。
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我說,算了啦,我原諒爸爸,因為我懶得唸他,有時候要學習放過別人,可今天要是那碗湯是我放到忘記的,爸爸一定會唸爆我的。
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#我一直以為是阿福在哪裡大便了
#但他說沒有
#四歲小孩都能監管我
#無行為能力的媽媽巨嬰
#穿白色衣服一定會滴到
#墨菲定律
#祝太的台北日常
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如何 煮 扁食 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
必備美食【自製紅油抄手】麻辣鮮香,Q彈美味
「一道料理想要兩種吃法?」
「每次想吃都要出去買好不方便!」
大人小孩都愛吃的料理
喜歡的吃辣的可以加紅油
不喜歡吃辣的可以直接吃
今天簡單哥就來跟大家分享【自製紅油抄手】
(今日份量:3人份)
🥩需要準備的材料🥩
👉 餛飩皮 適量
👉豬絞肉 200克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 4克
👉香油 1大匙
👉蛋 1顆
👉醬油 1.2大匙
👉紅油 1.5大匙
👉蒜頭 15克
👉薑泥 10克
👉蔥花 25克
👉花椒 12顆
👉烏醋 1大匙
👉豬油 60克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①加入鹽巴、薑泥、醬油、豬油、白胡椒、香油攪拌
②黏性出來後加入雞蛋、蔥繼續攪拌均勻
③水滾後加入鹽巴、餛飩、定型後輕輕攪拌
④把醋、醬油、蒜頭、蔥加入到餛飩
⑤把花椒粒、辣油、煮滾後淋到餛飩上
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#紅油抄手
#餛飩
#經典美食
#DIY料理
#居家料理
#簡單料理
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如何 煮 扁食 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳解答
餛飩的好兄弟紅油抄手,有臉書朋友留言詢問,為何她煮的紅油抄手全部結成一大塊,難分難解,就算調味再如何高明,也被她先生嫌到不行;可見這些看似簡單的小點麵食,每個細節都馬虎不得,備料也要充足,才會擄獲人心。
尤其是家有小孩老人的,冰箱冷凍庫都應該常備一些做好的餛飩(抄手、扁食、雲吞),不管是當點心或正餐,非常實用,當然重口味的紅油抄手偶一為之,也是餐桌上的驚喜,做起來其實不難,不管你包的是什麼形狀、大小、餡料的餛飩,都可以拿來做。
#吳恩文零失敗料理
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