關於 安蘭街18號 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我的Anniversary❤️米芝蓮一星日式割烹😋
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講下點解揀呢間先🤣是咁的，其實我本身諗住想約Omakase😆但係想去/出名嗰啲好多時今年嗰啲預約已經滿晒🥲但係港女我又想食下日式野🙊(下午同S先生去左食Amber同去左Dr. Fern小酌🥂)呢度容易book枱同埋好似有啲私隱啲嘅位置，我臨急抱佛腳就約咗呢間🤣(因為講好咗我負責夜晚時間🙊佢負責晒日頭）
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主廚兼澤良太（Ryota Kanesawa）本身都試過喺好多出名嘅餐廳做嘢😛佢晚餐有$2380同$1880/pp 嘅course,既然都嚟到而且呢一年都辛苦佢幫我執貨🤣就叫左2380😋整體都幾好食，環境又幾好，仲有枝細sake送❤️黑松露近江和牛飯同三文魚籽蟹肉，以及海膽白蝦碗較深印象💕不過我都係比較鍾意日式刺身多啲嘅omakase🤣🙊
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好啦，慶祝anniversary都幾攰🤣希望下年有得去旅行慶祝😘同希望S先生一路都識買咁靚嘅花同咁有心嘅禮物比我🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
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Ryota Kappou Modern (中環)
中環安蘭街18號21樓
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想睇翻同類型🍴👇🏼
#Snappy日式
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想睇翻同地區🚩👇🏼
#Snappy中環
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今日係我哋結婚6週年紀念日🎊🥰
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6年時間好似好長又好似好短
6年以嚟照顧小朋友同家庭生活都過得好充實😊
好有預感將來嘅日子會更開心
非常期待未來嘅日子✨💕
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Lunch 係 RYOTA Kappou Modern
Chef Ryota San 幫我哋預備咗お節料理😋
因為之前想訂新年料理，お節料理，不過訂唔切😅
所以今次食到好開心😃
前菜有蟹柳、魚翅蒸蛋🥄
主菜有和牛🥩
最後有甘鯛釜飯
甜品有黑松露布甸
全部都好好味😋
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我對割烹料理嘅印象係用時令食材煮成嘅高級日本料理🇯🇵
呢度完全無令我失望
會再去🥰
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Ryota Kappou Modern (中環)
中環安蘭街18號21樓

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3l4O91f

踏入十一月，米芝蓮在十二月再來，很多餐廳又是回去吃的時候。選了個下午來這裡，這裡是前米芝蓮一星法國菜的舊舖位，位於安蘭街18號最頂的兩層。透過大玻璃窗可以看到中環林立的商廈。雖然海景欠奉，但這一天天氣大好，藍天白雲，景致極佳。

午市餐牌由$420起跳，包括前菜及主菜。加$100就多加一道前菜，如點其他招牌菜如「蝦夷鮑」就加$280，「平原雞」就加$1,180。一心來吃菜，就加進兩味招牌菜。

「平原雞」真的非常好吃，價錢是貴一點，但是非點不可。鮑魚也真的不錯，先以鰹魚昆布出汁慢煮，再烤而外層呈微焦。本身口感柔軟而每一口也有燒烤香味。

這是吃得非常滿足的午餐，吃頓好的，才對得住努力生活的自己。

ZEST by Konishi

#ZestByKonishi #KC中環美食推介 #安蘭街18號 #米芝蓮一星 #Michelin #MichelinStar

． EXPLORE MORE IG-ABLE CAFES WITH ME．

【第一回】寵物友善 ?♥️ 波希米亞風 BOHOLIC：迷你富士山甜品 ? 復古婆婆珈琲屋：太子青花亭：https://youtu.be/ItgOaySWI4w

【第二回】中環米芝蓮 ⭐️ ZEST BY KONISHI：草莓三文治 ? 大館 BETWEEN：尖沙咀 PAPER MOON： https://youtu.be/VQRN2kFvMqI

【第三回】中環單棟式古風 CAFE FIFTEEN：楓樹街的楓子珈琲 ?：可愛柴犬店長 ♥️ 大角咀 PET FRIENDLY 一浪 CAFE ?：https://youtu.be/BehfoQUvAos


． ABOUT．

第二回 #打卡咖啡廳 特別收錄了
這次Lydia的春日盛裝生日會點滴
生日會的dress code是 「We Are All Carmen」
還加插了我們四個的fashion show
到底誰最抓到 Carmen's Style 的重點呢？
感謝birthday girl定了一個這麼有趣的dress code主題
下次我生日也要叫大家穿Carmen's Style
完全就是我的菜 哈哈哈

這個週末還未決定行程嗎？
在不能出國的日子
《打卡咖啡廳》系列為你提供美食美景俱備的咖啡廳/ 餐廳推薦 ??
一起在香港發掘拍美照又可以醫肚的地方吧！


．餐廳資料．

? ZEST BY KONISHI 米芝蓮一星餐廳 (2020-2021)
地址：中環安蘭街18號28及29樓 (新世界大廈穿過去比較易找到)
營業時間：Mon - Thu 12pm - 12am / Fri - Sat 12pm - 01am
電話訂座：27150878

? BETWEEN
地址：中環荷李活道10號大館賽馬會藝方2樓
營業時間：Tue - Sun 11am - 08pm
不設電話訂座

?PAPER MOON
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE301號舖
營業時間：每日 11:30am - 10pm
電話訂座：21562256 / 97876638 (WhatsApp)

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．今集使用器材．
SONY α7c
SONY 24mm F1.4 GM
SONY 85mm F1.8
SONY ECM-B1M
SONY GP-VPT2BT

#香港打卡Cafe #打卡咖啡廳 #cafehopping

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割烹（Kappou）是日本一種傳統的料理形式，逐漸已經成為高級和食的代名詞之一。它指客人直接坐在廚房前面，看着廚師事前準備烹煮食材。最近中環一間新餐廳，主打的正是割烹料理，由曾於意大利米芝蓮二星餐廳 La Frasca 擔任客席廚師及曾任米芝蓮二星餐廳天空龍吟副主廚的兼澤良太掌廚。

店子只做套餐，8道菜晚餐由$1,580起跳。入門級當然是吃午餐最划算，最便宜是$580/4道菜式，有沙律、刺身、壽司及甜品。龍蝦沙律十分清新，龍蝦經過火槍燒炙，微微焦香，配上時令蔬菜。Baby Chicken採用來自法國的雞肉，肉質嫩滑鹹香。美食之外，欣賞廚師的即席料理功夫兼觀賞中環街道景色，視覺盡是享受，六百多元的消費，合理的。

採訪﹕葉中升
攝影﹕陳秉謙

Ryota Kappou Modern
地址： 中環安蘭街18號21樓
電話：2628 1899
營業時間：星期一至日12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2QKfgzL

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在香港吃一頓高級日本菜的晚餐，閒閒地位位二三千，吃完真的很肉赤。
其實坊間有不少日本名店的午餐，用料跟晚市看齊，加上由日籍大廚主理，質素高班。最重要是價錢比晚市便宜很多。以下這幾間名店都是老饕的心水推介，由壽司、和牛、壽喜燒到天婦羅都有，以環境、服務及食物水準來說，都是性價比高。

鮨中本
評分：5
地址：中環砵甸乍街16號太富商業大廈地鋪
電話： 2618 0070

擺明走高檔路線，地方小，只11個吧位及一張4人枱。和風格調，氛圍高雅。由曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳的大廚中本正紀主理，手勢嫻熟。每日凌晨直接從日本魚市場落單，保證魚鮮新鮮當造。
壽司件件漂亮，魚肉厚身，入口軟滑，米香鮮活，握飯功力明顯比別店高班。


鮨慎
評分：4.5
地址：中環安蘭街18號12樓
電話：2510 0045

中環最抵吃的高級壽司店，午市廚師發辦不過$500。環境寬敞，窗外景致開揚。前菜細膩，慢煮八爪魚軟滑無比。壽司賣相漂亮，至愛三層薄切拖羅，有油香又不會太膩，甜蝦又拌了蝦膏汁，味道特別濃郁。吃到尾聲，還有葱拖羅手卷和製作繁複的玉子燒。美中不足之處，是壽司飯偏鬆軟。服務體貼，客人離開時，日本大廚在門前鞠躬歡送。

Sukiyaki Mori Kyuu
評分：4.5
地址：中環卑利街51號地下
電話：2322 0800

由來自東京的日籍總廚森那香矢主理，經驗豐富。午市用的和牛跟晚上沒有分別，都是用近江和鹿兒島和牛，有西冷又有牛肩。日本大廚還會親自招呼，手勢很純熟，他做關西風味的壽喜燒，即是將牛肉放在鐵鍋上，下糖和味醂把牛肉煮到僅熟，再蘸蛋汁食，肉味特別濃，伴白飯很好吃。


天海
評分：3.6
地址：中環鴨巴甸街17號地下
電話：2559 0737

天婦羅專門店，大廚長澤佳明來自靜岡，太太也從家鄉來港跟他工作，令人如置身在日本小店的氣氛。用料全部來自日本，以白絞油炸出來的天婦羅，香而不膩，伴日本芥末來吃，更加突出鮮味。午市很旺場，建議兩三日前預訂。

Marble
評分：3.5
地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
電話： 2650 8988

設計摩登，格調像西餐廳。開放式廚房前一列吧位。最近推出一系列以澳洲和牛為主題的午市套餐。最抵食是不用$300的橫膈膜午餐，除了牛肉，還有法式清湯及雪糕，牛迷必吃。

採訪：黎詠詩


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