今夜は横浜家系の直系店を巡ってきました！香川県高松市「高松家」にお邪魔してきました！横浜にある家系総本山吉村家は、今日の家系ブームを作ったお店で、その豚骨醤油ラーメンは創始者である吉村実の探究心と独創性から生み出されたラーメン愛の結晶とも言える魅力を持ったラーメンです！直系を名乗る店は本家吉村家を含めて全国に8店舗のみ。そのうちの1つで四国をはじめ関西や東海地方周辺を含めての直系店は唯一ここだけです！伺って作っているところを拝見しているとほぼワンオペでしたが、本店直伝の職人技が光った無駄のない動きでスムーズに作り進めていました！今回は肉を増し、ライスとともに目一杯頂いてきました！それでは、その丁寧に作られたラーメンいただく模様をどうぞご覧ください！
Tonight, We went to a direct store of the Yokohama family! We visited the Takamatsu-ya in Takamatsu City, Kagawa Prefecture! The iekei headquarters Yoshimuraya in Yokohama is the shop that made today's Iekeiramen boom, and its pork bone soy sauce ramen has the appeal of ramen love created from the inquisitive spirit and originality of the founder Minoru Yoshimura I have ramen! There are only 8 stores nationwide, including the head family Yoshimura family. One of them is the only direct store in Shikoku, including Kansai and the Tokai area! It was almost one operation when I visited and looked at the place I was making, but the craftsmanship directly from the head office was shining and making it smoothly with no movement! This time, We increased the meat and got my eyes full with rice! Please take a look at the carefully prepared ramen!＊Iekei-ramen, is a style of ramen with fatty pork-soy-sauce flavored soup with thick flat noodles. The affiliated ramen houses originating from Yoshimura-ya Ramen in Yokohama! The famous and legendary ramen shop because of the perfect originaly ramen, made from pork born and soy sauce, until then no one made.
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
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