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炸物熱量必收圖表！營養師曝：九層塔配料超吸油超邪惡新頭殼newtalk | 曾郡秋2021.10.08 | 12:45 雙十連假將到，是不是已經和三五好友約好，要大吃大喝了呢？ ... <看更多>
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小上海熱量ptt 在 [食記] 高雄左營｜小上海香酥雞加買屑屑更好吃- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：小上海香酥雞
消費時間：2020年/3月
地址：813高雄市左營區富國路411-1號（青雲宮前）
營業時間：週五、週六 16:00~01:00
每人平均價位：小包30元、中包50元、大包100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
====分隔線====
完整圖文網誌：
https://eyegtw.pse.is/MY79M
每到週末回到高雄市區，不管當天晚餐有沒吃飽，只要離左營區不遠，我就會忍不住問老
公說：「我們今天可以吃那個嗎？」不用明說「那個」是什麼，老公就會熟門熟路地騎著
機車帶我來到富國路的青雲宮前的「小上海香酥雞」排隊買我最愛的小雞肉（大心）。
開店一定排隊
大家可能會好奇，香酥雞不是夜市到處都有嗎，為什麼要吃這家？
老實說當初我也是這樣想，但是當朋友推薦我來買，看到排隊排成這樣也真是傻眼+黑人
問號，只好傻傻排隊至少20分鐘才買到，沒想到一吃成主顧，之後都乖乖跟著人潮排隊。
這間小上海香酥雞只有週五與週六晚上在富國路這邊營業，另外兩天分別在岡山與前鎮營
業，真的是佛心來著，嘉惠非市區的饕客們也能吃到美味的小吃。
因此有趣的是另外幾天，這邊也有另外一攤同樣賣香酥雞的小攤在差不多的位置上營業，
但老實說生意真的比不上這家（口味我沒吃過不清楚），可見老闆已經賣到有一批自己的
鐵粉；
因此若是想吃這家，記得要週五跟週六再來買喔，以免吃錯 。
如果真的很不喜歡排隊，通常我會建議在天還沒黑、店家剛開張，大家都還在吃晚餐的時
候來買，人龍還不會排得落落長，等到七點之後大概就真的要大排隊了。
幾乎沒停過的夾子與油鍋
店家生意真的很好，忙起來的時候擺在前面的三個油鍋都沒停過，負責煮肉的人手也沒停
過，一直不停的用手上的夾子將黏成一大塊的小雞肉們逐一分開，並且在熱油下不停翻滾
，看起來就很吃體力、即便地上有風扇在吹，每個人依舊汗流浹背。
這間店雖然那麼多人買，但依然只有賣單一品項，實力真的很堅強，選項也很簡單，就是
小包（30元）、中包（50元）跟大包（100元），除非你平常就不愛吃炸物，只是想要嘗
鮮、吃個氣味而已，不然建議至少買中包以上，不然小包真的不夠塞牙縫 。
另外還可以選擇要胡椒粉或是辣椒粉甚至都不加，我很喜歡他們家的胡椒粉，很像是小時
候在吃的王子麵的胡椒粉，所以每次都會叫老闆多加一點，所以常常第一口吃下去都會被
胡椒粉嗆到，老公看到覺得很無言，但我就是喜歡。
看看那炸到金黃酥脆的小雞肉，是不是光用看的就讓人垂涎三尺呢？
脆脆的外皮，搭配胡椒粉香氣十足，一口咬下去，裡頭的雞肉並非Juicy會噴汁的那種，
但軟硬適中，特別是剛炸好熱騰騰的時候最好吃。
強者我朋友甚至提供一個獵奇的吃法，她會多買一包冰在冰箱，隔天想吃的時候拿出來吃
（是哪招），我沒有勇氣嘗試這樣的吃法，但唯一可以確定的是，小雞肉無論是當下炸好
買回家或者擺了一陣子，不像大多數的炸物，整個袋子油滋滋的，它非常不油，只酥你口
不油你手。
內行人才會點的「屑屑」
再跟大家說一個內行人才會知道的小祕密，就是可以再加點他們家的「屑屑」喔，「屑屑
」就是跟著小雞肉炸出來的裹粉，連這個都有人買，很驚人吧XD；
點個5元就有一大包，隨手捏一把丟到嘴裡，咬起來卡滋卡滋的口感，真的很好吃，但老
公說為了健康起見，覺得屑屑還是不要吃太多。
辛苦一個禮拜，好不容易熬到週末，買份大包的小雞肉，順路再來一杯飲料或啤酒，跟老
公走進電影院或坐在家裡看影集，一口酒一口肉，對我來說就是假日最悠閒的享受。
(END)
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