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關於 小卷軟爛 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在小卷軟爛這個產品中，有94篇Facebook貼文，粉絲數超過1,304的網紅涵涵愛吃鬼，也在其Facebook貼文中提到， #樂沙屋 不用出國也能享受道地的馬來料理～ 二訪叻沙屋發現菜單不一樣了 多了飯食、河粉還有小點心可以選擇✨ - #綠叻沙 海三鮮 250(烏龍麵+$10) 叻沙湯頭有3種湯底 紅/綠/黃 上次吃過紅黃叻沙這次來點不一樣的！綠叻沙本身帶有濃厚的椰香 湯頭順口奶香很夠味～麵條我選擇烏龍麵 Q彈不軟爛 搭...
　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組 按這裡→https://lihi1.cc/GGBmz 1.滑蛋蝦仁 美味秘訣： 1. 加蛋白醃，口感更滑嫩 2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩 3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好 材料： 蝦仁 300公克/shrimps 300g 蔥花 40公克...

「小卷軟爛」的推薦目錄：


小卷軟爛 在 涵涵愛吃鬼 Facebook 的精選貼文

涵涵愛吃鬼 By 涵涵愛吃鬼

2021-09-23 11:21:46 有 11 人按讚
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#樂沙屋
不用出國也能享受道地的馬來料理～
二訪叻沙屋發現菜單不一樣了 多了飯食、河粉還有小點心可以選擇✨
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#綠叻沙 海三鮮 250(烏龍麵+$10)
叻沙湯頭有3種湯底 紅/綠/黃 上次吃過紅黃叻沙這次來點不一樣的！綠叻沙本身帶有濃厚的椰香 湯頭順口奶香很夠味～麵條我選擇烏龍麵 Q彈不軟爛 搭配滿滿的配料 有鮮蝦 蛤蠣 小卷 南瓜 洋蔥 蔬菜 酥炸金針菇 一碗好有飽足感！

#打拋豬肉飯 150
比起叻沙麵我更愛這個耶 可以說是嘉義目前我最愛的打拋豬😻打拋豬香氣濃郁 帶有辣勁非常夠味很下飯 原本套餐是水煮蛋可以升級成炸蛋 半熟炸蛋跟打拋豬拌在一起吃更滑順 吃起來也不會那麼辣～旁邊還搭配蝦餅以及解膩用的小黃瓜🥒

#椒麻雞腿飯 130(單點)
一整隻大雞腿炸得香酥脆 肉質軟嫩好吃～淋上特製的椒麻醬料 鹹香微辣好開胃🙌🏻

#咖椰吐司 60
馬來西亞道地甜點之一🥺吐司烤到微脆後抹上咖椰醬跟一整片奶油 奶油很香 整體鹹甜鹹甜的簡單好吃的滋味我喜翻

印度拉茶 60
鮮爽蜂蜜檸檬 60
飲料比起上一次來吃又有多選擇了！印度拉茶我覺得還不錯 甜度蠻剛好的👌🏻蜂蜜檸檬稍微淡一些很清爽～
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📍嘉義市西區林森西路145號
⏳11:00-15:00 17:00-21:00週二公休
🏷 @laksahouse2019
🔗05-2250-217
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🔎#涵涵ㄔ嘉義
🔎#涵涵ㄔ麵
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🏷️#嘉義美食 #嘉義美食地圖 #馬來西亞美食 #馬來料理 #台南美食 #台南小吃 #台南美食地圖 #台南晚餐 #嘉義晚餐 #嘉義早午餐 #嘉義小吃 #嘉義 #chiayi #chiayifood #tainanfood #taichungfood #台南 #嘉義 #台南 #like4likes #高雄美食 #4foodieforfoodie

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涵涵愛吃鬼

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小卷軟爛 在 信義藍星札記 Facebook 的精選貼文

信義藍星札記 By 信義藍星札記

2021-08-26 20:53:28 有 65 人按讚
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#為食信義

神祕花園有美食 ～ ULURU ～
暑假即將完結，信義妹今年暑假算係玩盡了，日日東奔西跑，能玩的能走的都盡量一遊。朋友都笑信義妹究竟係信義妹自己想玩定係玩自己。接近尾聲，更加不可以爛尾，所以就帶小卷同小立到有美食又可以打卡影番輯靚相既餐廳high tea啦！

今次就去 #ULURU 全店的壁畫都係手繪上去，愛手作的我們係駐足欣賞的。而不同的牆更有不同場景，有家裡，有隨意門，有風景等等，大家都不能外遊下，到此當欣賞美景就當外遊了吧！

小卷小立一早著好靚裙，所以我地都比預定既下午茶時間早咗～ 咁就食住個lunch先啦～ 反正甜品向來都係第二個胃。

蟹肉蟹棒蟹籽忌廉意大利粉
配餐湯，麵包和飲品
喜歡蟹的朋友不能錯過，有大量的蟹肉和蟹籽。蟹肉的鮮味加上脆口的蟹籽，配上香濃忌廉汁和大型蟹棒，多重滋味一次品嚐。

餐湯係蕃茄濃湯，入口順滑，微微帶酸，開胃之選。

餐包就係烤過的法國麵包，外脆內軟，可以沾湯，可以淨食。

飲品叫了果汁～ 果汁選擇都有好幾種，最後選了橙汁和菠蘿汁。

主角 彩花之里。溫室下午茶 出場啦！！！！！一開始飲品出場就已經驚豔。

ULURU ROSE TEA
杯邊和杯身鋪滿玫瑰花辮，飲品更有一朵美美的，再配上香草的淡淡香氣。茶底味濃，配上玫瑰芳香，再帶點酸甜，完全符合女生愛好。

LAVENDER DREAM
優雅的薰衣草，令人精神放鬆，配上荔枝茶底，加添一重清新感。

鹹食：泰式炸魚餅，泰式炸蝦
炸蝦外脆內爽，魚餅帶點微辣，作為開胃菜十分嚴錯

甜食：
第一層
馬卡龍，ULURU 朱古力
士多啤梨味 和檸檬味馬卡龍，味道清新不太甜。
ULURU 朱古力
香軟濃滑入口即化

第二層
迷你玫瑰奶凍 ，朱古力牛角包
奶凍帶有玫瑰清香，微微的甜跟第一層的馬卡龍和朱古力作強烈對比。

牛角包酥脆，內有朱古力醬

第三層
小切餅
味道有柚子，莓，摩卡朱古力，由淡淡清新的柚子開始，跟住到酸甜味足的莓，最後食到香濃厚滑的摩卡朱古力。 你喜歡邊款呀？

迷你朱古力糖果溫室
一上桌，小卷以為係裝飾用的盤栽，像真度高，幾可亂真～哈哈～～～ 沙係用朱古力脆脆，土係用Brownie。小朋友們初初滿帶疑惑，後來食得小心，那怕會破壞美美的玫瑰花。最後食得津津有味。

姐妹們，下次我地也來這裡吧！

ULURU
地址: 灣仔春園街1-11號春暉大廈1樓
電話: 23666448

#uluru #afternoontea #foodshot #foodstgram #foodphoto #foodaholic #incredibleshunyeemui #信義妹 #吃貨 #相機先食 #手機食先 #foodbeast #foodspotting #igfoodie #foodshare #信義藍星札記 #香港媽咪 #hongkongmami

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信義藍星札記

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愛手作80後，係某年某月某日毅然投考另一個專業～～～全職媽媽～～～呢個非比尋常又異於常理既專業唔知幾時先成功畢業～希望係分享瘋瘋癲癲日常生活下有更多啟發！
自理虎媽，學術貓媽。同時係瘋狂DIY 二寶媽。只想好好「育兒」，拒「馭兒」。不論係外人眼中我係乜媽，只求做孩子心中最好的媽。 總結媽媽呢份工係 「錢少事多不放假，晚睡早起肝硬化」
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小卷軟爛 在 漾媽咪快樂購 Facebook 的最佳貼文

漾媽咪快樂購 By 漾媽咪快樂購

2021-08-17 19:15:22 有 298 人按讚
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好吃到ㄟ噠吉的美食大總匯
【冷凍小食堂企劃】
葉師父嚴選美食｜東區鵝肉吳｜鬍子國王貝果｜果木小薰舒肥雞胸/調味去骨雞腿｜嚴選港點｜PaParice燉飯抹醬
補貨囉🙋‍♀ https://gbf.tw/yvqo4

自從固定補貨冷凍食品後
我再也不怕下雨沒外送或被外送員棄單
也不怕煮膩吃膩了卻變不出新菜色
或終於煮了新菜色卻難吃到自己也嫌棄🤪
冷凍庫裡一包包的美食能夠解救我以及我們的胃✌️
能輕鬆準備一餐少說省下一個小時的寶貴時光和體力
超驚嘆現在的冷凍食品都能100%鮮美呈現，好吃到像現做

本來擔心葉師父冷凍包份量太大一餐會吃不完
結果一上桌就被我們K.O.沒得留到下一餐
#小卷芋頭米粉絲
我們家超愛這道一致舉牌給它💯 分!!
我超愛冬菜的高湯底真的很香，讓人一秒回到小時候
因為配料中有炒白胡椒會微辣，孩子還是邊配水把一大碗吃光光
用料超級實在，滿滿一整包已經幫你炒到入味
蝦B、香菇絲、杏鮑菇切塊、豬肉絲、乾魷魚、油蔥酥
邊加熱就香味四溢，吃起來也超夠味的

不虧是傳統功夫菜，葉師父把食材都處理的恰到好處
芋頭綿密而不爛吃得到一絲一絲的纖維口感
外皮保留脆度卻好咬帶口感，新鮮芋頭香
小卷本身已經是熟的真空包裝保存
只需要丟進湯底中滾煮20秒就能撈起
小卷脆口又彈牙小孩愛到讚不絕口
選用超細米粉很好入喉又容易吸滿湯汁不會又乾又硬的噎喉嚨
份量很實在一包3~4個大人吃都沒問題

#水煮牛肉
這道真的無敵下飯你要有心理準備
大概就是圓桌合菜或熱炒店會出現的美味
花椒、乾辣椒、辣椒油與豆瓣醬炒出香氣與牛肉片滾煮
你只需要隔水加熱或微波！
在舌尖上的麻香微辣忍不住一口再一口
牛肉片超厲害完全還是軟嫩的好入味
黃豆芽也處理的很好完全沒有可怕的豆味土味
我把水煮牛肉加熱後才把黃豆芽泡在湯中
沾滿椒麻醬汁勁麻，再加上黃豆芽的爽脆口感 銷魂啊～

#隱味牛腩筋
嚴選澳洲3A牛腩與香料油炸後與紅白蘿蔔熬煮
以我燉東西的經驗這道應該至少熬了3個小時以上
才能將牛筋和牛腩燉到如此Q軟化口
醬汁已經熬到充滿膠質的濃稠，拌飯拌麵都是一絕
香濃程度真的不輸一天限量20碗的店名
這道也好讚愛牛肉的老饕一定要吃吃看!!

#煙燻豚耳絲
這道未免也太好吃了吧我這次要買五包XD
超級入味又爽脆啦！退冰後涼涼的吃就可以了
「老闆切一份豬耳朵」一秒來到菜奇啊吃傳統美食的感動
重口味的開胃小菜，吃麵吃粥當配菜或當下酒菜都有幸福感

#三杯黑嚕嚕
食材只要炒成三杯就會搖身一變成為下飯第一
麻油、米酒、醬油膏跟過過熱油的大腸及米血糕一起翻炒
大腸軟嫩好咬，米血糕好入味又有Q軟米粒口感
又好吃又下飯，在我家是一道還要還要吃不夠的料理
色香味俱全保證讓公婆、爸媽和來訪的朋友也一吃愛上

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早餐下午茶一起補貨！
🔺#鬍子國王貝果
鬍子國王堅持選用頂級原物料且保留麵團的Q度
扎實而彈牙不會韌性的咬不動，還有口口小麥香
好吃到孩子早餐可以嗑掉一顆還能再把一杯牛奶喝光

六種口味六種滿足
　■陽光麥香: 單吃就好讚了
　　橫切剖半就能夾入各種食材
　　也能抹果醬、cream cheese、馬鈴薯沙拉
　　巧克力醬或隨心變化
　■紳士黑巧: 選用苦甜巧克力豆、可可粉
　　濃郁的巧克力香，甜而不膩口
　■地瓜救星: 紅地瓜丁甜又綿密
　　清爽的內餡不會讓人覺得黏呼呼很膩口
　■戀戀紅豆: 是吃的到口感的紅豆粒餡
　　紅豆處理的很好，不會讓人覺得太乾噎喉嚨
　　或太糊太爛像在吃紅豆沙泥
　■驚嘆起司: Q黏口感又鹹鹹的乾酪塊
　　真的是貝果的好搭檔，能帶出貝果的香氣
　■滿分肉鬆: 加入後腿肉肉鬆和蕨餅
　　像港式月餅的雙層內餡，迸出新滋味
　　肉鬆吃的到纖維口感，不會粉粉乎乎的
　　而蕨餅滑嫩的口感則讓整體吃起來更清爽

我最愛起司、麥香、紅豆、地瓜口味
一顆重達110g非常有份量（麥香款100g)
有包內餡增加營養與膳食纖維，連大人吃完都覺得很有飽足感
沒有包內餡的原味陽光麥香，能夾上愛吃的餡料或是抹醬
讓你可以隨心所欲變化每天都能吃的不一樣!!

還有上一團賣的超好的 #39年老店東區鵝肉吳
跟我一樣愛軟嫩肥美的鵝肉鵝油香的你一定也會愛
#PaPaRice好食燉飯 又有了新口味喔～
微波加熱拌一拌連飯都不用煮就能搞定一餐
也是解救了不少個我想發懶的午餐烹飪時光
喔對了～PaPaRice的抹醬你也要囤一波
收到冰冷藏櫃就可以了，吐司麵包和貝果都能抹
香蒜奶油抹醬是我不能斷貨的品項之一
吐司回烤後再抹上蒜香奶油抹醬，瞬間升級成西餐前菜麵包
我都是這樣救我家當天就要過期的吐司😆

我的冷凍庫要空空了
也揪大家一起來嚐鮮補貨～
現在買起來中秋連假除了當天烤肉以外
其他天可以好好休息方便料理一樣能吃得很幸福
也不用擔心逢佳節或颱風天菜肉價上漲的問題
一起吃起來🤗🤗

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🔺漾媽咪獨家優惠：
➊ 獨家優惠含運組-鬍子國王貝果8組(16顆) 團購價$990本島免運！***只要購買此組合即享整筆訂單免運!! 外島運費$200
➋ 獨家優惠含運組-鬍子國王貝果(麥香原味)6顆組 團購價$450
➌ 餐桌溫度熱銷優惠4入組團購價$199
➍ 東區鵝肉吳嚐鮮組(鵝肉+鵝翅+鵝油血糕) 團購價$666
➎​​ 餐桌溫度×果木小薰 舒肥雞/雞腿排 任選七包團購價$990元本島免運！***只要購買此組合即享整筆訂單免運!! 外島運費$200 ※不含剝皮辣椒舒肥雞胸/果木微冷薰舒肥雞胸

✔由冷凍倉直出，於9/5拋單依序出貨
✔同時購買現貨+預購商品，須等預購商品到貨後才安排一起寄出喔
✔因冷凍商品黑貓宅配送當日會電話聯繫客戶是否方便收件，如有未接來電請務必回撥聯繫喔～感謝！

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越買越Young的優質商品，笑不攏嘴的快樂價格，快來這裡挖挖哇！
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小卷軟爛 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-17 20:10:14 有 63,441 人看過 有 727 人喜歡
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📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
按這裡→https://lihi1.cc/GGBmz

1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)


2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
-

6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)



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小卷軟爛 在 HOMAS赫馬士 Youtube 的精選貼文

HOMAS赫馬士 By HOMAS赫馬士

2020-07-09 20:00:14 有 53,658 人看過 有 518 人喜歡
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#炸水花#岸拋鐵板#遠投水球
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MFA岸拋魂魚尺/路亞防水貼紙賣場🔗https://shopee.tw/ryan917133?smtt=0.0.9
Homas裝備介紹:
釣竿：Zenaq 100hh
捲線器：shimano stella sw 6000hg
母線：PE#3.0 前導：卡夢＃12
弓角 : 2米子線接Yamashita 藍色弓角
#赫馬士#岸拋魂#MFA#煙仔#紅甘#砲管#小卷#陰陽海#鬼頭刀#煙仔虎#遠投#拉倫#白帶#水表

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HOMAS赫馬士

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這個頻道將紀錄我跟兒子釣魚日常的點點滴滴。
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小卷軟爛 在 倔強朵力DoriStyleBook Youtube 的最佳貼文

倔強朵力DoriStyleBook By 倔強朵力DoriStyleBook

2020-03-06 19:08:15 有 21,835 人看過 有 240 人喜歡
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小卷軟爛 在 [問題] 小卷口感軟爛- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者mangomilk (65分三明治)
看板cookclub
標題[問題] 小卷口感軟爛
時間Sun Jun 26 19:09:31 2022


在市場買了小卷，已經有些退冰（泡在冰塊水裡），但當天就會煮，沒想太多就買了

簡單用芹菜、蒜頭、米酒快炒，味道很正常，沒有任何腥臭味，但口感居然是軟爛的…..

只有遇過炒過熟太韌，但沒遇過這種糊糊，入口要化開的詭異口感=.=

想請問這是什麼原因？
這個攤販還能再回購嗎......

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.154.68 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1656241773.A.8E1.html
推 honeyjam: 不新鮮了，下次不要跟這間買 06/26 20:30
推 YCL13: 可能是再冷凍過的 06/26 21:45
推 jfw616: 不新鮮… 06/26 22:59
推 IanLi: 真要買就買冷凍的，不要買退冰泡水的 06/26 23:08
推 momicats: 新鮮的口感會很Q脆，這已經不新鮮了 06/27 13:58
→ rosonetta: 漁港買的絕對不是這種味道，換家買吧 07/01 14:02
→ una05: 建議不要了 07/01 17:23






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小卷軟爛 在 [問題] 小卷口感軟爛PTT推薦- cookclub 的推薦與評價

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小卷軟爛 在 【軟爛遊台灣】台南必吃12家隱藏美食！激推的牛肉湯 - YouTube 的推薦與評價

影片讀取中

快補上⬇️ https://youtu.be/J__TghxBuf4 - 00:20 葉家 小卷 米粉- 01:32 全美戲院- 02:13 小西脚青草茶- 02:55 雙全紅茶- 03:37 臺南土城阿忠螃蟹- ... ... <看更多>

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「5大海鮮挑選方法」避開臭魚爛蝦！ ... 明亮有光澤，魚眼清澈明亮，鰓顏色鮮紅，魚體僵直不軟爛，且有自然的風味，無腐臭味。 ... 花枝、小卷、魷魚.

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#37. 小卷米粉(南區) - 餐廳/美食評論- Tripadvisor

湯頭帶有濃濃海鮮味的小卷米粉，雖然份量不大，但小卷給的很實在，吃起來軟Q軟Q，煮的剛剛好，不過好吃的代價就是得排隊等待啦！ > 造訪日期： 2017年4月.

#38. 孫家小卷米粉

孫家小卷米粉是位於台南安平區的網友推薦餐廳，地址: 臺南市安平區安平 ... 撈起來之後吸滿鮮美湯汁的米粉卻完全不會軟爛，還是保持帶點脆脆的口感。

#39. 小卷不新鮮-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食 ...

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#74. 每天限量的海鮮炒泡麵！整整一隻小卷好滿足《庭下來吃麵》

整整一隻小卷好滿足《庭下來吃麵》 |北區美食| |台南鍋燒意麵| ... 炒泡麵的麵體本身不會過於軟爛，是很剛好的口感，調味也很足夠但卻不會過於鹹～.

#75. 小卷麵線做法

小卷 一盒約20隻干貝1包約20顆絲瓜一條鮮香菇4朵金針菇1包薑一條蒜頭白胡椒 ... 就能直接食用，不但吃起來不會太鹹，也不會因為加熱過久而讓口感軟爛。

#76. 花蓮美食｜職饗雞湯小卷米粉 - 土土旅食記趣

龍鬚菜沒有處理得太過軟爛，菜本身該保有的口感還在。 ///. 老實說，與其去美崙人擠人，來這裡輕鬆吃碗雞湯小卷米粉多好。除非你對台式泡菜有著偏執， ...

#77. Page 82 - 海純人桃園客家漁村田野紀實確定版

鎖管（ so24 gon24 ）：小卷。 基隆產紅皮的小卷，肉質比較薄，吃起來比較軟爛﹔永安漁港產白皮的小卷， 82 又稱「脆管」，肉質比較厚，口！竄比較句屆『g種噩噩噩陸 ...

#78. 毛董小卷攤超值優惠方案| Gomaji 懂生活的好麻吉

只要88元，即可享有【毛董小卷攤】平假日皆可抵用120元消費金額(酒類、外帶及外送不 ... 麵條Q彈有勁不軟爛，配上超夠味的滷汁，均勻攪拌後大口吃進嘴裡，誘人的氣味在 ...

#79. 【台南安平美食】孫家小卷米粉(谷歌評價4.8)：小卷湯鮮料美

小卷 米粉是台南美食小吃中蠻熱門的選項，像是台南老市區就有邱家小卷 ... 撈起來之後吸滿鮮美湯汁的米粉卻完全不會軟爛，還是保持帶點脆脆的口感。

#80. 加樂小廚：高雄苓雅澎湖特色美食，仙人掌小卷粥粉嫩粉嫩超 ...

澎湖金瓜米苔目是我們兩個都很意外的一道菜，與印象中米苔目軟軟爛爛的感覺不一樣，加樂小廚的米苔目非常的有口感，乾炒過後，金瓜醬汁巴在麵條上面， ...

#81. 才登必比登元旦就要歇業饕客衝一波搶吃葉家小捲米粉

才剛入選米其林必比登推介名單的「葉家小捲米粉」，無預警宣布無限期歇業後 ... 的「粗米粉」，口感不軟爛，小卷鮮脆有嚼勁，希望未來能夠再度品嘗。

#82. 台南｜中西區｜國華街｜葉家小卷 - 白色巨塔外的世界

就來了兩碗小卷米粉，倒也沒關係，就一人一碗囉！ 他們是選用『粗米粉』，外型像是米苔目，口感卻滑嫩有Q度不軟爛，. 小 ...

#83. 才上必比登！台南葉家小卷米粉宣布元旦起歇業 - 東森新聞

台南道地小吃「葉家小卷米粉」開業已經60年歷史，8月才剛登上米其林必比登 ... 是米苔目，口感滑嫩有彈性、不軟爛；小卷則是選用印尼遠洋進口的中卷， ...

#84. 深澳漁港美食》長榮小吃，菜單小卷10元起 - 可大王愛旅行

菜單餐點推薦川燙小卷或蝦子，新鮮就是美味，再來一碗海鮮米粉湯看你要加 ... 洋蔥不會炒到軟軟爛爛，還滿耐吃的，我家姊弟倆咕溜咕溜的吸的很開心。

#85. 船東契作漁港直送野生活凍小卷瘋狂組 - MoMo購物

推薦船東契作漁港直送野生活凍小卷瘋狂組, 口感鮮脆鮮甜不軟爛,適合川燙原味、三杯、火鍋,每一口都帶著迷人的海鮮味momo購物網總是優惠便宜好價格,值得推薦！

#86. 小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎？跟魷魚又有什麼不同？

鎖管的生長快速與一年春秋兩次的繁殖期，且成長攝食的蛋白質轉換率相當高（鎖管幾乎是吃多少魚長多少肉），且食材耗損率也相當低（僅有眼珠和幾丁質內 ...

#87. 熱血採訪｜內新黃昏市場必買人氣澎湖小卷！產地直送、現場川 ...

你是否以為米粉泡在湯裡面太久，吃起來口感會很軟爛啊! 關於這一點完全不用擔心，這埔里的粗米粉再吃時不會過於軟爛、而且搭上Q彈大塊的小卷吃起來更 ...

#88. 吃7隻就超標！「泡藥蝦」秘辛曝光3重點教你挑 - 暐凱

烹調後也能看的出來是否泡過藥水，汆燙後撈起來，沒泡藥水的蝦仁顯得軟爛、沒光澤，但泡過藥水的蝦仁看起來Q彈、透明。 ... D花枝、小卷、魷魚：

#89. 內新黃昏市場必買人氣澎湖小卷！產地直送、現場川燙新鮮吃的 ...

如果你早一點來逛內新黃昏市場，也可以看到店家現場在川燙澎湖小卷的現況唷!! ... 你是否以為米粉泡在湯裡面太久，吃起來口感會很軟爛啊!

#90. 小卷米粉鮮甜吸引大導演李安品嚐 - 新唐人亞太電視台

經過設計的特製粗條米粉，不會發漲、發軟，久煮不爛，下鍋吸飽煮 小卷 的湯汁後，吃起來Q彈有勁、味道鮮甜。 第二代老闆葉水龍：「細的米粉煮起來容易 軟爛 ， ...

#91. 台南、中西區｜邱家小卷米粉・Q彈小卷搭配粗米粉，令人齒頰 ...

台南國華街匯集了眾多台南美食，其中這間「邱家小卷米粉」雖然只 ... 原本以為米粉泡在湯裡面吃起來口感很軟爛，沒想到上桌時還保有麵條的Q勁口感。

#92. 北島大廚展廚藝-油燜小捲佐白米飯

左邊是白米飯XD 右邊是油燜小捲；應該把菜左右反過來拍， ... Bomba牌的米(西班牙人最愛的bomba，乾的時候是扁扁的短米，煮好是軟爛、圓圓的).

#93. 【新北。食記】深澳漁港新鮮小卷/透抽/海鮮。象鼻岩打完卡吃 ...

食記】深澳漁港新鮮小卷/透抽/海鮮。象鼻岩打完卡吃高CP小吃─ 長榮小卷(2018.11.25 更新菜單) ... 麵條彈性也保持的不錯，不會濕黏軟軟爛爛的.

#94. 台南國華街偏甜的邱家小卷米粉-發胖版 - PopDaily

邱家小卷米粉總是排起長長的人龍， 終於逮到機會， 平日加上非用餐時間， ... 乾脆就點小卷米粉湯就都可以吃到XD ... 粗米粉並沒有因此變得軟爛，.

#95. 【花蓮美食】單一純賣雞湯小卷米粉 - Cindy的秘密花園-

單一純賣雞湯小卷米粉，可說是花蓮人氣美食小吃之一，生意非常好，有我愛吃的小卷米粉，尷上了土雞熬煮的雞湯， ... 米粉久煮也不會軟爛，彈牙的勒~.

#96. 【花蓮食記】(市區)單一純賣雞湯小卷米粉- 花蓮在地食材好味道

雞湯小卷米粉的雞湯清爽又帶有小卷的海味，小卷很新鮮，口感很棒，米粉不軟爛，魚丸和地瓜也好吃，韭菜和紫菜讓湯頭更有層次，大人低消一人一碗，可以 ...

#97. 【 Yami知識+】小卷如何挑選？

新鮮小卷表皮是透明白，眼睛黑白分明，肉質有彈性。可先看看眼睛是否清澈不混濁， ... 不新鮮的小卷，表皮呈暗紅色，眼睛是糊狀的，肉質摸起來軟爛。

#98. 邱家小卷米粉 - 好吃懶做.叫- 痞客邦

邱家小卷米粉-台南小吃台南行程的最後一天，我們一行人來到了國華街， ... 裡，還是點這碗小卷米粉湯；吸飽了海鮮的甘甜的米粉，吃起來滑順不軟爛，配 ...

#99. 千萬別用滾水川燙！小卷、花枝用「 水」煮最Q嫩好吃

頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感像橡皮筋，又硬又咬不斷，要怎麼煮才能保有Q嫩鮮甜呢？

#100. 【超實用不踩雷名單】17家一吃會上癮的台南美食！每家都是高 ...

在台南國華街上聚集著不少重量級台南小吃，其中有間遠近馳名的誇張排隊店「邱家小卷米粉」，每逢假日就有大排長龍的驚人畫面。在這裡賣其實還有一樣加了小卷蛋的綜合 ...