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小楊生煎包做法 在 [心得] 上海小楊生煎-南京東路周邊國民美食推薦 的推薦與評價
網誌圖文好讀版: https://goo.gl/U6uCPH
離南京路步行區大約五分鐘的走路行程，常到上海的朋友有推薦我這間知名小店-小楊生
煎包。
上海生煎包的出名，在於其方便攜帶的小吃、評價以及令人無法忘懷的多汁肉餡。
吃小楊生煎包的時候，其實我已用過午餐，這是一種來了就不得不品嚐的矛盾，說到底我
還是來了。
和台灣的生煎包不同的是，小楊生煎包還有販售「湯食」。
這是和飽足感對抗的誘惑，因為店內的湯食香氣濃厚，尤其是那個隱約的酸麻香味。
小楊生煎包的歷史就這樣掛在店內牆上，楊利朋女士傳家業20來年，至今成為外國遊客爭
相品味的美饌。
該店的櫃檯是兩位可愛的大姊，她們非常熟悉招待外國旅客，殷切的介紹他們的「套餐」
。
沒錯，套餐(速食文化的集大成XD)。
小楊生煎包有三種口味:
小楊生煎(肉餡) 2 RMB/1個、大蝦生煎(蝦肉餡) 4 RMB/1個還有韭菜生煎2 RMB/1個。
套餐是針對上述三種生煎包做調配，分為雙拼生煎(小楊生煎和大蝦生煎各二個)，以及三
拼生煎(上述三種個兩個)，然後在搭配湯食。
這次我所搭配的湯食是「牛肉酸辣粉」，相信我，這是我排名前三之本次上海自由行的美
食之一!
和預料的一樣，小楊生煎包有點廣告不實的狀況(笑)，店家的生煎包外型並沒有店面照片
上的精緻。
但卻並不表示它的美味程度低落。
點完餐點後，在店門路口處結帳取生煎包，湯食的部分他們會給你一個粉紅牌子，做好會
端好給你。
上海的餡料點心特點，就在於它們的湯汁。用麵皮封鎖住的餡料湯汁，只會在顧客打開生
煎包的麵皮大門，美味才會充盈在顧客的嘴巴裡。
其中，它們家的大蝦生煎以及小楊生煎簡直是多汁餡料的聖品。
一者集海陸鮮美之大成，另一者集肉品濃郁之精華，為之庶民極品。
韭菜生煎相對之下，和台灣用肉末、韭菜去做混合所得到鮮美，該店的韭菜真的非常的「
韭菜」，完完全全的韭菜100%真材實料。
我想對於韭菜比較抗拒的人，可能會無法適應。
雖說這是篇應該要好好敘述「上海生煎包」的網誌，但是我卻很想推薦這個酸辣牛肉粉。
好吃!
酸辣牛肉粉 15 RMB/碗
這酸辣牛肉粉所用的湯頭，是用煮牛肉的高湯，添加辣椒辛香料和醋所調味而成的聖品。
原以為始以肉類硬度來做為主要的祖咀嚼口感，然而卻用花生來增加「脆度」以及香麻酸
辣的配料，畫龍點睛。
一開始我並沒有要點湯食，然而櫃檯的大姊說，
「老闆，點湯，不然會太乾太濃，配點湯剛好。」
我正猶豫要點看似濃郁的白湯-大骨粉絲湯一類，但酸辣牛肉粉的香麻味真的非常搶「鼻
」，再加上菜單上的大拇哥，我就很觀光客的點下去。
然後我就在滿頭大汗的過程，我心滿意足地吃完我的下午茶。
吃完後，我馬上上傳照片給我的朋友，感激他推薦我這間好店，
「多買幾個去外灘吃，應景又美味。」
但我的胃真的沒空間了，我想把這個推薦給看這篇網誌的讀者，這將會是一個不錯的選擇
。
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