ポテトのキャセロール|寒ーい季節が近づくと、ほっこりと心も体も温めてくれる素朴なご飯が食べたくなりますよね。そんな時に欠かせないのがじゃがいも!マッシュポテトを卵とソーセージを加えてオーブン焼きにしたポテトキャセロールのレシピを紹介します。爽やかな香りが特徴のハーブ「ディル」を使ったディルクリームが入っているので、案外さっぱりと食べられるのもこのポテトキャセロールの特徴。深まる夜におすすめしたいオーブン焼きレシピです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/poteto-kyasero-ru/
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準備時間: 40分
調理時間: 55分
合計時間: 95分
難易度: 中級
【材料】
マッシュポテト:
- じゃがいも 2kg 柔らかいタイプ
- バター 80g
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1/2
- スターチ 60g
- ハム スライス 3枚
- チーズ 150g すりおろしたもの
- 耐熱皿
ディルクリーム:
- 生クリーム 150ml
- ディル 大さじ2 みじん切り
- 塩こしょう
- 小麦粉 大さじ1/2
その他:
- ミニソーセージ 6本
- 爪楊枝 6本
- チーズ 150g
- 卵 6個
【作り方】
1. ジャガイモの皮を一周軽く切り、約30分茹でます。冷水で洗うと皮が簡単に剥けます。
2. 茹でたじゃがいもにバター、スターチ、塩こしょうを加えて全体をよく潰します。半分量を耐熱皿に広げます。
3. ハムのスライスを上に広げ、チーズを全体に振りかけます。
4. 残りのじゃがいもを広げて、木のへらの柄の部分で1cmほどの窪みを作り、6つのブロックに仕切ります。
5. グラスの底で各ブロックに丸いくぼみを作ります。
6. 2本の竹串でソーセージを挟み、全体に切り目を入れます。そのあと爪楊枝で丸く固定します。
7. くぼみの上にソーセージをのせます。
8. ディルクリームの材料を全て混ぜ合わせたら、溝の部分に注ぎます。
9. くぼみに卵を落とし、180℃に予熱したオーブンで25分焼けば完成です。
心はほっこり、お腹は満足の万能オーブン焼きレシピで、秋の到着が待ち遠しくなりますね!
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/hmzWLEZoDVo
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スイカの風味と形のスポンジケーキのレシピ|スイカの風味と形のスポンジケーキのレシピです。ミントシロップを使った爽やかな生地にピスタチオを入れて焼き上げ、ヨーグルトとクリームチーズで作ったレモンクリームをのせ、仕上げにスイカ果汁で作ったグレーズを塗って鮮やかに作り上げます。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/suika-suponnjike-ki-resipi/
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【材料(8人分)】
スポンジ:
卵 2個
塩 ひとつまみ
砂糖 100g
ミントシロップ 大さじ1
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
ピスタチオ 50g
レモンクリーム:
ヨーグルト 200g
クリームチーズ 100g
バニラシュガー 15g
レモン汁 大さじ1
スイカグレーズ:
スイカ 半個 小 もしくはスイカ果汁250ml
砂糖 20g
スターチ 15g
その他:
チョコレートチップ
パイ皿 26cm径
【作り方】
1. スポンジ用の卵を黄身と白身に分け、白身を塩とともに角が立つまで泡立てます。
2. 黄身を砂糖と共に泡立て、ミントシロップと小麦粉を加え、最後にベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。メレンゲを加えて優しく混ぜ合わせます。
3. 型に油を軽く塗り、ピスタチオを加えて混ぜた生地を流し込みます。予熱した170 °Cのオーブンで20分焼きます。
4. 粗熱を取ったら型から上下逆さまに出します。レモンクリームの材料全てを混ぜあわせ、スポンジの上に伸ばします。
5. スイカの果肉を切り、スティックブレンダーでピューレ状にしてから濾します。スイカ果汁220gを砂糖と混ぜて加熱し、スイカ果汁30gをスターチと混ぜて加えます。とろみがつくまで混ぜながら熱します。
6. スイカグレーズを冷ましたらレモンクリームの上に丸くのせます。チョコレートチップを種のようにのせて完成です。
夏っぽさがたっぷりのデザートですね!スイカを普通に食べるのでは物足りない時や、夏時期のバースデーケーキなどに試してみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/52OhwYeN0S8
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マッシュポテトと牛ひき肉のキャセロールのレシピ|マッシュポテトと牛ひき肉のキャセロールのレシピです。下準備さえ終わればオーブンを使って簡単にできます。耐熱容器いっぱいに牛肉とじゃがいもを詰め込む、ボリュームたっぷりの夕食をお楽しみください。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/massyupoteto-kyasero-ru-resipi/
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【材料(4~6人前)】
ポテトミックス:
- クッキングシート
- じゃがいも 500g
- 牛乳 100ml 少し温めたもの
- 卵 4個
- モッツァレラチーズ 100g
- スターチ 50g
- 小麦粉 50g
- 塩
- こしょう
- ナツメグ
フィリング:
- 牛ひき肉 300g
- 人参 1本 小
- セロリ 1本
- 玉ねぎ 半個
- グリーンピース 25g
- トマトペースト 大さじ3
- ビーフストック 100ml
- 塩
- こしょう
- パプリカパウダー 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- クミン 小さじ1
- サラダ油 炒め油
- モッツァレラチーズ 150g
【作り方】
1. じゃがいもの皮を剥いて茹で、大きなボウルに入れて潰します。牛乳、卵黄、モッツァレラチーズ、スターチ、小麦粉、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜ合わせます。
2. 耐熱容器の底面と側面に油を塗り、クッキングシートを容器の大きさに合わせて切って敷きます。ポテトミックスを底面と側面に広げ、残りは取っておきます。予熱した175 °Cのオーブン(対流式の場合)で20分焼きます。
3. フライパンに油を敷き、ひき肉を炒めます。グリーンピースとみじん切りにした玉ねぎ、セロリ、人参を加えてさらに炒めます。火が通ったらトマトペーストとスパイスを加え、最後にビーフストックを注いで3~5分ほど煮詰めます。
4. フィリングのひき肉ミックスをポテトミックスの中に入れます。
5. 残りのポテトミックスを被せて平らに均します。モッツァレラチーズを振り掛け、さらに25分焼いて完成です。
お好みで刻んだイタリアンパセリなどを振り掛けてください。小さめに作ればオーブントースターでもできるレシピなので、気軽に挑戦してみましょう。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/sruO1HrS04A
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